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, 2012 La mastitis bovina es un factor que incide directamente en la calidad de la leche. La mastitis, puede modificar la composición normal de la leche, pudiendo interferir con el proceso de fabricación de muchos productos lácteos y constituirse en un riesgo ...
Suarez, Martha Cecilia +1 more
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Revista de Producción AnimalAntecedentes: La producción de leche vacuna en Ecuador se diferencia por regiones; en la Costa y de forma particular la cuenca baja del Guayas, tiende a decrecer, determinado por factores socioeconómicos y ecológicos, sin embargo, constituye una ...
Gabriela Electra Medina Pinoargote +2 more
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Técnicas para análisis de la calidad de la leche cruda
, 2019 La leche por sus grandes aportes nutricionales y al ser un producto de consumo habitual a nivel mundial, genera gran interés a la escuela de Ingeniería Agroindustrial, ampliando el conocimiento a la comunidad educativa del Instituto Universitario ...
Calderón Silva, Rafael; Instituto Universitario de la Paz - UNIPAZ +6 more
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Ciencia e Ingeniería, 2016 Se elaboraron quesos utilizando diferentes proporciones de leche fresca, suero descremado, suero nanofiltrado y crema de leche. Se determinó el rendimiento, el pH, el contenido de proteína y grasa en los quesos obtenidos, y posteriormente se efectuó la ...
Sandra Daza Orsini, Oscar Lindo Oñate
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Revista Científica, 2012 Â La producción bufalina se destaca en la producción de leche y carne en zonas que son marginales para otras especies, por lo que puede representar una alternativa para impulsar su producción, a pesar de condiciones agroclimáticas limitantes. Por tanto,
Zulaima Bechara Dikdan +1 more
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Health intervention and decline in infant mortality rates. Milk depots in Spain (1900-1936) [PDF]
The role of public health has been a central topic on the classical debate about the historical mortality decline in Europe. One of these health initiatives were the Milk Depots.
Francisco Muñoz-Pradas
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Producción de leche y raza paterna sobre el crecimiento predestete de becerros cruzados
Revista Científica, 2010 Ochenta y cinco registros de producción de leche e índices de crecimiento de vacas y becerros mestizos doble propósito, Holstein, Pardo Suizo, Criollo, Brahman y Mosaicos, fueron estudiados dentro de un sistema de producción' intensivo en clima de ...
William Isea Villasmil
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Revista Científica, 2009 La principal enfermedad transmitida por alimentos en Venezuela es la intoxicación estafilocóccica y es el queso blanco el principal alimento involucrado. La nisina es una bacteriocina capaz de frenar el crecimiento de microorganismos Gram positivos,
Gustavo Castro +5 more
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Potencial del amaranto como alternativa para mejorar la producción y calidad de leche materna
, 2016 ANTECEDENTES: Durante el embarazo ocurren una serie de cambios hormonales los cuales preparan la areola y pezón para que tengan una elongación y proyección adecuada, estos cambios determinan el inicio de la lactancia. La lactancia materna debe de iniciar
Navarro Alvarez, Frida Yamel
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Revista Científica, 2010 La producción de búfalos en Venezuela así como en algunos países latinoamericanos representa una alternativa para la producción de leche, tomando día a día mayor importancia.
Wilfido Bríñez +6 more
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