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Utilización de la Ultra Alta Presión por Homogenización como alternativa al tratamiento de pasteurización para la obtención de leche de consumo

, 2008
This Doctoral Thesis is framed within the European project CRAFT 512626 (2004-07) which main goals were to study the changes produced by ultra-high pressure homogenization (UHPH) in milk and in different vegetal milks and the potential of this new technology to produce from milk different products.The UHPH is a new technology that enables the microbial
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Caracterización socioeconómica de los pequeños productores de leche de ganado bovino en Colombia y estimación de la oferta de leche, 2017

El mercado lácteo para los pequeños productores enfrenta desafíos significativos asociados a la informalidad empresarial, baja productividad, la liberalización del comercio, bajos precios al productor, bajo nivel educativo de los productores, y la ...
Escobar Quira, Norbey Orlando
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Evaluación contable y tributaria de la adquisición de maquinaria para la comercialización de leche enfundada en la compañía COMER Sileche Cía. Ltda. [PDF]

La industria láctea ecuatoriana, fundamental para la economía y el desarrollo social, se enfrenta a desafíos, como la variabilidad de precios y la dependencia de grandes clientes. El caso de estudio se centra en COMER Sileche Cía.
Buri Vizhñay, Cristina Rocío
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Diagnostico Técnico de la Producción Lechera en Algunas Explotaciones del Altiplano Norte de Antioquia

Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 1997
Se evaluaron 57 explotaciones lecheras representativas del altiplano Norte de Antioquia, correspondientes a los municipios de Belmira, Entrerrios, San Pedro de los Milagros, Don Matías Santa Rosa de Osos, San José de la Montaña y Yarumal.
Ortega García Antonio
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Mantenimiento de tratamientos crónicos en pacientes afectados de COVID-19. [PDF]

FMC, 2021
Sánchez JMR, Alonso MDCH, Barrientos RR.   +2 more
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Determinación de las variables de mayor influencia en el sistema de pago a los productores de leche cruda del municipio de Guasca. Estudio de caso

, 2019
Este proyecto se desarrolló, abordando la problemática en el sistema de pago que presentan los productores de leche cruda del municipio de Guasca. El desarrollo de este estudio de caso inicia con una descripción y contextualización de la cadena láctea ...
Jaramillo Espinosa, Juan Fernando
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Uso de la ozonoterapia para el control de la endometritis subclínica postparto en vacas lecheras

Maskana, 2017
INTRODUCCIÓN Luego del parto, la contaminación bacteriana es inevitable y es normal en el 80-100% de las vacas. Sin embargo, esta disminuye paulatinamente hasta los 60 días, en condiciones normales, pero un alto porcentaje de vacas desarrollan ...
H. Maldonado, Jhonny Narváez, M. Enríquez, C. Ortuño   +3 more
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Estudio preliminar de la fermentación de licuado de avena (Avena sativa l) con microorganismos probióticos como alternativa a las leches de origen animal

, 2011
[EN] Functional and nutritional advantages of probiotic bacteria combined with the interesting composition of Oats (Avena sativa) have been considered as an alternative of the traditional fermented dairy products. In the present study, a preliminary process of fermented oat with mixed bacteria culture of Lactobacillus reuteri ATCC 55730 y Streptococcus
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Percepción del uso de leche de cabra como parte del tratamiento a la alergia a la proteína de leche de vaca (APLV) en la región Metropolitana, Chile

, 2016
La alergia a la proteína de leche de vaca (APLV) es una condición que afecta a un grupo de entre 2-3% de niños menores de tres años y que genera un gran impacto en la salud de los niños que la padecen, así como ...
Díaz R., Carlos, Olivera V., Carlos, Sáez T., Luis   +2 more
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[Intake of processed meats by Costa Rican women: effect of socioeconomic status]. [PDF]

Rev Biol Trop, 2021
Santamaría-Ulloa C, Bekelman TA.
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