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Diseño, desarrollo y realización de una leche fermentada sin lactosa. Definición de producto, análisis de mercado, estudio de alternativas, test de producto y diseño de producto final

, 2012
En el presente proyecto se ha llevado a cabo el diseño, desarrollo y realización de una leche fermentada sin lactosa. Para ello, el primer paso ha sido realizar un estudio de la intolerancia a la lactosa, los procesos de deslactosado existentes actualmente y un análisis de mercado.
Baztarrika Olaskoaga, Leire
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Utilización de leche de descarte pasteurizada en terneras de lechería como alternativa de alimentación líquida

Archivos Latinoamericanos de Producción Animal
The objective of the present study was to evaluate the effect of different liquid diet treatments on health, development, and production costs of dairy calves during rearing. Four treatments were compared: whole milk, pasteurized waste milk, milk replacer, and a mixture of pasteurized milk and milk replacer.
Jorge Alberto Elizondo-Salazar, Andrés Cavanillas-Murillo   +1 more
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Producción de leche ovina como alternativa de negocio agropecuario: modelo de producción en Castilla y León (España)

2012
[EN] Inside the fresh milk business, worldwide, milk sheep is the one that has less participation, lower than the cows and buffaloes. Still, in some regions like Castilla y León in Spain, the milk sheep production has a great economic importance, because it presents a production model and an advanced agroindustrial and besides, is an important ...
Garcia-Diaz, Leidy K., Mantecon, Angel R., Sepulveda, Wilmer S., Maza, Maria T.   +3 more
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Leche de burra, una alternativa viable para la producción rural en el Estado de México

Agro-Divulgación
De acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI, 2022), la población de burros en México ha disminuido en los últimos años, actualmente se reportan alrededor de 287 mil burros distribuidos en todo el ...
Silvia C. Pérez-Rámirez, J. Efrén Ramírez-Bribiesca, Jorge M. Valdez-Carrazco, Gilberto Aranda-Osorio   +3 more
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Tendencias y alternativas de la producción de leche en Asturias

2009
The sharp decline in the number of dairy farms and the growth in production of the remaining farms have brought about a concentration of dairy production that depends on the intensification processes of farms and increasingly dissociates the production from the area in which it is carried out.
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Utilización de leche de descarte pasteurizada en terneras de lechería como alternativa de alimentación en una finca comercial en una zona de altura media

2023
UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de ...
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Alternativas en lactancia artificial; uso de leche de vaca en polvo

2023
Moreno Indias,Isabel, Hernández Castellano, Lorenzo Enrique, Morales De La Nuez, Antonio José, Sánchez Macías,Davinia, Castro Navarro, Noemí, Torres, Alexandr, Capote Álvarez, Juan Francisco, Argüello Henríquez, Anastasio   +7 more
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Advantages of using ohmic heating in Dulce de Leche manufacturing

Innovative Food Science and Emerging Technologies, 2020
Leandro Cappato, Erick Esmerino, Adriano Gomes da Cruz   +2 more
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Evaluación de la Estabilidad Colorante del Extracto de justicia secunda Vahl como Alternativa de Sustitución de Colorantes Azoicos en Leches Fermentadas

2019
ADITIVOS ALIMENTARIOS, COMPUESTOS COLORANTES, EL YOGURTH.
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Yeison-Fernando Barrios-Rodríguez, Rommy Zuniga, Maria Salomé Mariotti Celis   +2 more
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