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Stabilità dei semi di amaranto dopo soffiatura

2007
L'amaranto (Amaranthus spp.), pianta annuale originaria del Centro America, ha rappresentato per millenni uno degli alimenti base per le popolazioni precolombiane. Produce semi contenenti il 15-20% di proteine ricche di lisina, il 58-66% di amido, il 6-9% di fibra ed il 6-8% di lipidi ad elevato grado di insaturazione.
M. Lucisano, M. Mariotti, M.A. Pagani, R. Caramanico   +3 more
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Amaranto (Amaranthus spp.). Prove di adattabilità in Toscana.

2013
La riscoperta e valorizzazione di alcuni pseudocereali anche esotici per i nostri ambienti, ha comportato l’individuazione di specie rimaste neglette per lungo tempo. Si possono citare in proposito il grano saraceno (Fagopyrum esculentum Moench.) e la quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) (Casini, 2002; Tallarico et al., 2008) che hanno contribuito alla ...
CASINI, PAOLO, LA ROCCA, FELICE
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Amaranto

2022
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Amaranto SR

2022
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La noche del amaranto

2023
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Bioatividade do grão de amaranto

2021
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Reventadora de semilla de amaranto (Amaranthus sp.)

Agro-Divulgación, 2021
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Divinità di amaranto. Corpi effimeri in Mesoamerica

This article explores the ritual use of edible effigies made from amaranth dough (tzoalli) among the Mexica. Rather than representing transcendent or polytheistic deities, these figures embodied «metapersons»: immanent, relational powers activated through ritual. Colonial – especially missionary – sources misread these practices as idolatry, failing to
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MALTE DE AMARANTO -UMA OPÇÃO SEM GLÚTEN

2018
Crivelari, Patricia Monique, D A Costa, Bianchini, Aloisio   +2 more
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Amaranto

1997
ANGELINI, LUCIANA GABRIELLA, BELLONI, PAOLA, BERTACCHI, ANDREA   +2 more
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