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Mejora nutricional de harinas de amaranto y quinoa

2022
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Actividad antioxidante de harinas de amaranto obtenidas por extrusión y análisis parcial de su calidad proteica in vivo//Antioxidant activity of amaranth flours obtained by extrusion and partial analysis of their protein quality in vivo

Biotecnia, 2019
Elisa Magaña-Barajas, Patricia Isabel Torres Chávez, Ana Irene Ledesma Osuna   +2 more
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A proposito dell'"amaranto" di Sereni

Testo
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Desarrollo de hojuelas de amaranto: impacto del contenido de goma guar en la evolución de la crujencia.

Agro-Divulgación
José Andrés Herrera-Corredor
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Análise Química e Nutricional da Farinha de Amaranto em Muffins de Banana para Celíacos

Visão Acadêmica, 2018
M E Balbi
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Proteínas y fibra de amaranto: Actividad sobre el metabolismo de colesterol

2020
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Antioxidantes provenientes del amaranto con capacidades nutraceúticas para el tratamiento de enfermedades cardiovasculares

RD-ICUAP, 2020
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Amaranto: principios y experiencias para su cultivo

Baginsky Guerrero, Cecilia, Silva Candia, Paola, Garrido Salinas, Marco   +2 more
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Evaluación de harina de amaranto como ingrediente antioxidante para la preparación de matrices alimentarias funcionales

2022
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Secado de amaranto: simulación y modelado en lechos fluidizados

2023
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