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Coberturas de amido de mandioca e inhame na conservação de ovos
Research, Society and Development, 2020 A aplicação de coberturas tem sido testada como uma técnica de baixo custo para prolongar a vida útil dos ovos. O objetivo deste trabalho foi avaliar o uso de coberturas de amido de mandioca ou inhame com diferentes concentrações de plastificante (sorbitol) na qualidade dos ovos armazenados por 21 dias em temperatura ambiente (25 ºC).
Victor Veríssimo Cardoso Lima +7 more
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Caracterização e identificação de clones de mandioca produzidas em Roraima para o consumo in natura.
Agro@mbiente On-line, 2012 Objetivou-se com esse trabalho caracterizar e identificar clones de mandioca produzidas em Roraima para o consumo in natura. Fez-se o plantio de seis clones de mandioca (Aciolina, Pão, Pão-do- Chile, Água Morna, Enxuta e Amazonas), em fileiras duplas ...
Natália Trajano de Oliveira +5 more
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Produção e caracterização de amidos de mandioca modificados
Agropecuária Técnica, 2015 O amido de mandioca apresenta características que o distingue de outras fontes vegetais e tem sido preferido à medida que atende demandas por aplicações específicas. Amidos nativos e modificados têm grande valor na indústria alimentícia, sendo empregados, sobretudo como espessantes e/ou estabilizantes.
Thatiane Mariano Alves +2 more
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Uso de Material Arqueológico no Estudo de Evolução de Plantas
Revista de Arqueologia, 2004 Amostras arqueológicas de milho – Zea mays e mandioca – Manihot esculenta, do Vale do Peruaçu - MG, Brasil, com idades entre 1010 e 570 anos B.P., foram estudadas.
Fábio de Oliveira Freitas
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Uso de revestimento comestível e conservação pós-colheita de goiaba
Revista Brasileira de Fruticultura, 2011 Objetivou-se desenvolver um revestimento comestível antimicrobiano e avaliar sua eficiência na conservação de goiaba. Os frutos foram submetidos a cinco tratamentos: sem revestimento, revestimento de amido de mandioca, revestimento de amido de mandioca ...
Nilda de Fátima Ferreira Soares +5 more
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Início de acumulação de amido e produtividade de raízes em cultivares de mandioca
Revista Eletrônica Científica da UERGS, 2023 O início de acumulação de amido (IAA) modifica a relação fonte/dreno na planta de mandioca e, a partir desse estágio, as raízes tuberosas passam a ser o principal órgão de reserva de amido na planta. Neste estudo, os objetivos foram identificar o número de folhas-acumuladas na haste principal no início da acumulação de amido, como também e avaliar a ...
Paula Cardoso +3 more
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Filmes de amidos de mandioca modificados para recobrimento e conservação de uvas [PDF]
Química Nova, 2011 In this article, films were produced with six types of cassava's starch mixed with gelatin and plasticized with sorbitol. These films were used in covering of grapes 'Benitaka' (Vitis vinifera L.) as biodegradable packaging. The acetylated starch film showed the best results in solubility, thickness and homogeneity, besides the less water loss the ...
Vicentino, Suellen Laís +3 more
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FILMES BIOPOLIMÉRICOS DE AMIDO DE MANDIOCA RETICULADOS COM ÁCIDO CÍTRICO
Anais dos Seminários de Iniciação Científica, 2021 O impacto ambiental causado pelo aumento de consumo de plásticos oriundos daindústria petroquímica e seu consequente acúmulo no meio ambiente tem levado aodesenvolvimento de novos materiais que sejam biodegradáveis e de fontes renováveis(Guilbert & Biquet, 1986).
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Secagem convencional de casca de mandioca proveniente de resíduos de indústria de amido [PDF]
Pesquisa Agropecuária Tropical, 2012 Cascas de mandioca provenientes de resíduos de fecularias são altamente perecíveis. A secagem apresenta-se como alternativa na armazenagem segura e livre do desenvolvimento de micro-organismos, para a produção de farinha com aplicabilidade na alimentação humana.
Vilhalva, Divina Aparecida Anunciação +3 more
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Revista Brasileira de Fruticultura, 2015 Este trabalho teve como objetivo avaliar a substituição total ou parcial do ágar por amidos de milho e mandioca e da esterilizaçãofísica em autoclave pela esterilização química com hipoclorito de sódio (NaClO) no desenvolvimento de mudas deabacaxizeiro ...
RODRIGO DA SILVA OLIVEIRA +4 more
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