Results 91 to 96 of about 179 (96)

PENGARUH AMILOSA DAN AMILOPEKTIN TERHADAP SIFAT PASTA PATI JAGUNG

Corn starch is an abundant renewable resource for producing biodegradable food packaging. There has been a lot of effort to increase the capabilities of corn starch in this area including its plasticity. Native starch becomes thermoplastic after heat treatment with plasticizers.  However, the initial properties of corn starch need to be understood ...
openaire   +1 more source

Estudio de la capacidad de absorción de agua en diferentes tipos y variedades de arroz y su relación con su contenido en amilosa

2021
[ES] La calidad de una variedad determinada de arroz puede medirse de distintas maneras, en lo que respecta a su rendimiento, tamaño, apariencia, forma y por supuesto, por su calidad culinaria y nutricional. Una de las características más importantes y buscadas en las diferentes clases de arroz es su capacidad de absorción de agua.
openaire   +1 more source

STUDI GENETIK HUBUNGAN KADAR AMILOSA DENGAN BEBERAPA LOKUS RAPD PADA BERBAGAI GENOTPE PISANG ASAL KABUPATEN AGAM

2017
The amylose content of food is thought to increase the level of resistant starch which results in a low glycemic index. A low glycemic index is good for diabetics. The rapid growth of the diabetic population means it is necessary to identify safe functional foods for diabetics.
openaire  

Efisiensi dan karakterisasi komposit karboksimetil kitosan dan fraksi amilosa sebagai inhibitor korosi pada permukaan baja lunak dalam media HCl 1 M

2019
Telah dilakukan penelitian penggunaan komposit Karboksimetil Kitosan (KMK) dan fraksi amilosa sebagai inhibitor korosi pada baja lunak dalam media HCl 1 M.  Penentuan efisiensi inhibisi korosi dilakukan dengan menggunakan metode gravimetri dan karakterisasi dipelajari berdasarkan foto morfologi permukaan baja menggunakan peralatan Scanning Electron ...
openaire   +1 more source

Nilai Indeks Glikemik, Kandungan Zat Gizi, dan Rasio Amilosa-Amilopektin Berbagai Jenis Beras Putih (Oryza sativa L.) Solok Varietas Cisokan, Anak Daro, dan Ceredek [PDF]

Tujuan Penelitian ini bertujuan untuk menentukan nilai indeks glikemik serta menganalisis kandungan zat gizi dan kadar amilosa pada berbagai jenis beras putih (Oryza sativa L.) Solok varietas Cisokan, Anak Daro, dan Ceredek. Metode Jenis penelitian ini adalah quasi-eksperimental dengan pendekatan non equivalent control group yaitu meliputi pemberian ...
openaire  

Desarrollo de almidones modificados de yuca mediante la formación de complejos amilosa/ácidos grasos para uso potencial en emulsiones alimentarias

Maestría
openaire   +1 more source