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Propiedades funcionales de Hongos Comestibles
Agro Sur, 2020 Los hongos superiores o setas han sido recolectados y consumidos por el ser humano durante miles de años, tanto por sus cualidades nutritivas como medicinales. Actualmente, los hongos son consumidos en todo el mundo por su excelente sabor, aroma y textura, aunque es poco conocido su gran potencial como alimentos con propiedades funcionales.
Fernández, Pablo +2 more
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ANTOCIANINAS, PROPIEDADES FUNCIONALES Y POTENCIALES APLICACIONES TERAPÉUTICAS
Revista Boliviana De Quimica, 2022 Las enfermedades crónicas degenerativas de mayor impacto por sus altas tasas de letalidad son el cáncer, la diabetes, y los síndromes cardíacos, principalmente. Debido a que el uso sostenido de fármacos de origen sintético conlleva en una gran mayoría de casos la aprición de efectos secundarios o colaterales como la disfunción renal, hepática o ...
Xóchitl F. de la Rosa Reyna +4 more
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Granulometría, Propiedades Funcionales y Propiedades de Color de las Harinas de Quinua y Chontaduro [PDF]
Informacion Tecnologica (discontinued), 2019 espanolEl proposito de este estudio fue realizar la determinacion de las propiedades granulometricas, funcionales y de color de la harina de quinua y de chontaduro. La quinua y el chontaduro poseen grandes atributos nutricionales, sensoriales y son substitutos potenciales del trigo en la elaboracion de diversos alimentos.
Saul Dussán-Sarria
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Propiedades funcionales y nutricionales de seis especies de pasifloras del departamento del Huila
Caldasia, 2014 Se analizan las propiedades funcionales y nutricionales de seis especies de Passiflora (Passifloraceae) a partir de los usos mencionados por 74 familias campesinas de 10 municipios del departamento del Huila en Colombia. El estudio etnobotánico permitió recoger 92 usos, de los cuales la mayoría son medicinales, seguidos de los usos de la fruta como ...
Carvajal, Luz Marina +7 more
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Análisis de las propiedades de corte aplicables sobre objetos funcionales
Research in Computing Science, 2016 Jesús Juárez De Felipe +4 more
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Propiedades funcionales de almidones de ñame (dioscorea alata)
Biotecnoloía en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2018 El ñame es un producto característico de la costa Caribe colombiana. El desconocimiento de las propiedades fisicoquímicas del ñame, ha restringido el uso del producto a consumo en fresco y preparaciones tradicionales. La industria de alimentos se encuentra en la búsqueda de almidones nativos que presenten ciertas propiedades específicas de resistencia ...
Salcedo Mendoza, Jairo +2 more
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Propiedades funcionales y beneficios para la salud del licopeno
Nutrición Hospitalaria, 2013 Introduction: Lycopene is a carotenoid, which is found mainly in tomatoes, retains its functional properties after processing, is not toxic and has antioxidant, antiinflammatory and chemotherapeutics effects in cardiovascular or neurodegenerative diseases and in some cancers. However, it seems that its intake through the diet is inadequate.
Reyna María Cruz Bojórquez +2 more
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Propiedades químicas, estructurales y funcionales de la lechuguilla (Agave lechuguilla Torr.) [PDF]
Revista Mexicana de Ciencias Forestales, 2017 Agave lechuguilla es un recurso forestal no maderable de las zonas áridas y semiáridas del noreste de México; por el área de distribución que ocupa, resulta interesante evaluar el potencial de esta materia prima para aplicaciones biotecnológicas como la producción de biocombustibles de segunda generación y productos químicos con alto ...
Carmona, Juan E. +4 more
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Recuperación de servicios Web basada en propiedades no funcionales
Revista Tecnura, 2012 En la actualidad los sistemas de recuperación de servicios Web semánticos se basan en la utilización de las descripciones de las entradas, salidas, precondiciones y resultados, dejando de lado sus propiedades no funcionales. En este artículo, se define una arquitectura experimental para la recuperación de servicios Web, la cual mejora el proceso de ...
Guerrero, Esteban, Corrales, Juan Carlos
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Contenido nutricional, propiedades funcionales y conservación de flores comestibles. Revisión
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2005 La florifagia, que es el consumo de flores como alimento es una práctica que, aunque no es nueva no estaba muy difundida entre los consumidores hasta hace algunas décadas. Las flores comestibles contribuyen al mejoramiento de la estética de los alimentos además, aportan sustancias biológicamente activas como vitaminas A, C, riboflavina, niacina ...
Lara-Cortés, Estrella +3 more
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