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Propiedades funcionales de Hongos Comestibles
Agro Sur, 2020 Los hongos superiores o setas han sido recolectados y consumidos por el ser humano durante miles de años, tanto por sus cualidades nutritivas como medicinales. Actualmente, los hongos son consumidos en todo el mundo por su excelente sabor, aroma y textura, aunque es poco conocido su gran potencial como alimentos con propiedades funcionales.
Fernández, Pablo +2 more
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ANTOCIANINAS, PROPIEDADES FUNCIONALES Y POTENCIALES APLICACIONES TERAPÉUTICAS
Revista Boliviana De Quimica, 2022 Las enfermedades crónicas degenerativas de mayor impacto por sus altas tasas de letalidad son el cáncer, la diabetes, y los síndromes cardíacos, principalmente. Debido a que el uso sostenido de fármacos de origen sintético conlleva en una gran mayoría de casos la aprición de efectos secundarios o colaterales como la disfunción renal, hepática o ...
Xóchitl F. de la Rosa Reyna +4 more
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Propiedades funcionales de almidones de ñame (Dioscorea alata)
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2018 El ñame es un producto característico de la costa Caribe colombiana. El desconocimiento de las propiedades fisicoquímicas del ñame, ha restringido el uso del producto a consumo en fresco y preparaciones tradicionales.
Jairo Salcedo Mendoza +2 more
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Granulometría, Propiedades Funcionales y Propiedades de Color de las Harinas de Quinua y Chontaduro [PDF]
Informacion Tecnologica (discontinued), 2019 espanolEl proposito de este estudio fue realizar la determinacion de las propiedades granulometricas, funcionales y de color de la harina de quinua y de chontaduro. La quinua y el chontaduro poseen grandes atributos nutricionales, sensoriales y son substitutos potenciales del trigo en la elaboracion de diversos alimentos.
Dussán-Sarria, Saúl +2 more
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Propiedades funcionales y beneficios para la salud del licopeno
Nutrición Hospitalaria, 2013 Introducción: El licopeno es un carotenoide que se encuentra principalmente en el tomate, conserva sus propiedades funcionales después de ser procesado, no presenta toxicidad y posee efectos antioxidantes, antiinflamatorios y quimioterapéuticos sobre las
Reyna María Cruz Bojórquez +2 more
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Propiedades funcionales del almidon de sagu (maranta arundinacea)
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2014 El sagú (Maranta arundinacea) cuyo rizoma es utilizado en algunas zonas de Colombia para la elaboración de productos destinados a la alimentación humana. Se extrajo el almidón y se determinaron las propiedades funcionales, los almidones presentaron alta
Diofanor Acevedo +4 more
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Propiedades funcionales y nutricionales de seis especies de pasifloras del departamento del Huila
Caldasia, 2014 Se analizan las propiedades funcionales y nutricionales de seis especies de Passiflora (Passifloraceae) a partir de los usos mencionados por 74 familias campesinas de 10 municipios del departamento del Huila en Colombia. El estudio etnobotánico permitió recoger 92 usos, de los cuales la mayoría son medicinales, seguidos de los usos de la fruta como ...
Carvajal, Luz Marina +7 more
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Recuperación de servicios Web basada en propiedades no funcionales
Tecnura, 2012 Nowadays, Semantic Web Services recovery systems are based on the use of descriptions of inputs, outputs, preconditions, and results; neglecting some existing non-functional properties.
Esteban Guerrero, Juan Carlos Corrales
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Scientia Agropecuaria, 2017 El propósito de la investigación fue determinar la composición proximal y propiedades funcionales del surimi liofilizado de calamar gigante (Dosidicus gigas).
Armando Solari-Godiño +5 more
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La murta (Ugni molinae) y sus propiedades benéficas para la salud: Una revisión
Scientia Agropecuaria, 2021 Actualmente existe una gran demanda de productos alimenticios que contengan propiedades funcionales y/o compuestos bioactivos. Uno de los frutos que ha sido ampliamente estudiado es la murta (Ugni molinae), el cual parece contener diversas propiedades ...
Teófilo Espinoza-Tellez +6 more
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