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La Técnica: Revista de las Agrociencias, 2014 Los alimentos funcionales son aquellos que presentan propiedades medicinales. Ecuador es un país rico en diversidad de productos agrícolas cuyas propiedades funcionales son infra estimadas o poco aprovechadas.
Soraya Pérez Zambrano
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Comparison Shopping in the Philosophy of Mind
Crítica, 2018 El funcionalismo se ha convertido rápidamente en la concepción preponderante en la filosofía de la mente y en el nuevo campo de la ciencia cognoscitiva.
Fred Adams
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Nutrición Hospitalaria, 2014 El sobrepeso y la obesidad son factores de riesgo de enfermedades no transmisibles, como las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y algunos tipos de cáncer.
Francisco Herrera Chalé +2 more
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Uso de seminarios experimentales como apoyo al primer curso teórico de Química orgánica
Educación Química, 2015 Nuestro primer curso de Química orgánica, donde se presentan los principales grupos funcionales, sus propiedades fisicoquímicas y sus síntesis, poseía un contenido estrictamente teórico.
M. Laura Lavaggi +9 more
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Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 2021 El secado por aspersión es una técnica de amplio uso en la industria de alimentos para la obtención de productos en polvo a partir de la formación de gotas pequeñas dentro de una cámara de secado a temperatura elevada.
Diana Paola Cardona Tangarife +2 more
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FRUTAS TROPICALES Y SUS SUBPRODUCTOS: FUENTES DE FIBRA DIETARIA EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
Epistemus, 2021 Los subproductos de la industrialización de las frutas tropicales han ido ganando terreno en la industria alimentaria ya que se ha demostrado que contienen concentraciones de fibra dietaria similares o mayores a los de los cereales y han demostrado ser ...
LETICIA XOCHITL LOPEZ MARTINEZ
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Contenido nutricional, propiedades funcionales y conservación de flores comestibles. Revisión
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2005 La florifagia, que es el consumo de flores como alimento es una práctica que, aunque no es nueva no estaba muy difundida entre los consumidores hasta hace algunas décadas. Las flores comestibles contribuyen al mejoramiento de la estética de los alimentos además, aportan sustancias biológicamente activas como vitaminas A, C, riboflavina, niacina ...
Lara-Cortés, Estrella +3 more
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Agroindustrial Science, 2017 El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto del pH (3, 5, 7 and 9) y la concentración de NaCl (0.1, 0.5 a 10 M) de forma independiente sobre las propiedades funcionales de harina entera y desgrasada de Lupinus mutabilis variedad criolla “tarwi”
Rodolfo Vegas +2 more
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TecnoLógicas, 2023 La alta demanda de los almidones comerciales obtenidos de cereales, tubérculos y algunas leguminosas en la industria alimentaria y no alimentaria, plantea la necesidad de buscar nuevas fuentes de almidones.
Ramiro Torres-Gallo +2 more
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The making of novel ecosystems: A process‐based framework for measurement, analysis and application
Methods in Ecology and Evolution, Volume 17, Issue 3, Page 683-704, March 2026.Abstract Ecological novelty is emerging rapidly due to global change drivers such as climate shifts, species introductions, defaunation, and land‐use transformation. These changes challenge how we assess, understand and manage ecosystems in the Anthropocene.
Matthew R. Kerr +7 more
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