Nilai Indeks Glikemik, Kandungan Zat Gizi, dan Rasio Amilosa-Amilopektin Berbagai Jenis Beras Putih (Oryza sativa L.) Solok Varietas Cisokan, Anak Daro, dan Ceredek [PDF]
Tujuan Penelitian ini bertujuan untuk menentukan nilai indeks glikemik serta menganalisis kandungan zat gizi dan kadar amilosa pada berbagai jenis beras putih (Oryza sativa L.) Solok varietas Cisokan, Anak Daro, dan Ceredek.
Hanifah, Marwa
core
Penambahan Fraksi Amilosa Terhadap Sifat Fisik Dan Mekanis Edible Film Pati Tapioka [PDF]
Jurnal Kimia Dan Kemasan, 2020 Pati banyak digunakan dalam industri pangan, salah satunya sebagai edible film. Kualitas edible film dipengaruhi oleh rasio amilosa dan amilopektin pada pati, yang dapat dihasilkan melalui proses fraksinasi.
Dewi Sondari, Yulianti Sampora
exaly +4 more sources
Pengaruh Faktor Iklim Terhadap Sintesis Amilosa (Sebuah Kajian Literatur) [PDF]
Best Journal (Biology Education Sains and Technology), 2020 Artikel ini ditulis untuk mendeskripsikan pengaruh faktor iklim terhadap sintesis amilosa yang dikaji melalui metode telaah kepustakaan. Amilosa bersama amilopektin merupakan dua polimer glukosa yang menyusun pati Amilosa merupakan bagian terpenting dari
Amelia, Trisna, Trisna Amelia
exaly +2 more sources
Pengaruh Kandungan Amilosa Terhadap Karakteristik Fisik Dan Organoleptik Nasi Instan [PDF]
Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian, 2015 Amilosa dan amilopektin merupakan komponen utama penyusun pati. Komasi, sehingga pengaruh kedua komponen tersebut menarik untuk dipelajamilosa dari tiga varietas padi dalam produksi nasi instan. Hasil penelitianerbeda nyata dengan waktu rehidrasi (p<0.
Sri Widowati
exaly +1 more source
Kandungan Pati Resisten, Amilosa, Dan Amilopektin Snack Bar Sorgum Sebagai Alternatif Makanan Selingan Bagi Penderita Diabetes Mellitus Tipe 2 [PDF]
Journal of Nutrition College, 2015 Latar Belakang: Hiperglikemia pada penderita Diabetes Mellitus Tipe 2 tidak terkontrol menyebabkan komplikasi penyakit, sehingga perlu pengaturan diet untuk mengontrol gula darah.
Binar Panunggal
exaly +2 more sources
Kadar Serat, Aktivitas Antioksidan, Amilosa Dan Uji Kesukaan MI Basah Dengan Substitusi Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas var Ayamurasaki) Bagi Penderita Diabetes Melitus Tipe-2 [PDF]
Journal of Nutrition College, 2012 Latar Belakang : Peningkatan konsumsi pangan tinggi serat, antioksidan dan amilosa diharapkan dapat menanggulangi Diabetes Melitus (DM) tipe 2. Tepung ubi jalar ungu merupakan bahan pangan tinggi serat, aktivitas antioksidan dan amilosa.
Rustanti, Ninik, Nintami, Ayudya Luthfia
exaly +2 more sources
Pola Segregasi Pewarisan Karakter Butir Kapur Dan Kandungan Amilosa Beras Pada Generasi F2 Beberapa Hasil Persilangan Padi (Oryza Sativa L.) [PDF]
Chimica Et Natura Acta, 2014 Mutu beras merupakan salah satu faktor yang menentukan tingkat penerimaan konsumen terhadap suatu varietas. Persilangan dan seleksi merupakan salah satu kegiatan pemuliaan tanaman untuk merakit tanaman guna memperolah genotip padi yang memiliki kualitas ...
Eldikara, Ranggi +9 more
exaly +2 more sources
Aplikasi Abu Sekam pada Padi Gogo (Oryza sativa L.) terhadap Kandungan Silikat dan Prolin Daun serta Amilosa dan Protein Biji [PDF]
Journal of Biota, 2011 Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh aplikasi abu sekam terhadap kandungan prolin dan silikat daun serta kualitas hasil yaitu protein dan amilosa biji padi gogo dan hubungan korelasi antar keempat komponen tersebut ...
Harjoso, Tri, Yugi Rahayu, Ahadiyat
exaly +2 more sources
Related searches:
Penetapan Kadar Amilosa Pada Mi Sagu Secara Spektrofotometri Uv-Vis
Jurnal Farmasi, 2023Wahyu Margi Sidoretno
exaly
Penetapan Kadar Amilosa Pada Beberapa Beras Hitam (Oryza Sativa L.) Lokal Jawa Barat
Jurnal Teknologi Pangan dan Ilmu Pertanian (online), 2023Tita Kartika Dewi
exaly