Characteristic of Analog Rice Using Hot Extruder Twin Screw [PDF]
, 2016 The research aimed to determine the characterization of the physical, chemical and organoleptic of analog rice. Samples from analog rice consist two formulations e.i with 50% mocaf 50% corn flour (R) and with propotion 40% mocaf : 50% corn flour: 10 ...
Diniyah, N. (Nurud) +3 more
core
Comportamiento agronómico, contenido en almidón y amilosa en germoplasma de patata
, 2015 Nekazaritza Ingeniaritza ...
openaire +2 more sources
Investigación & Desarrollo, 2013 Las microestructuras de mezclas de amilosa – β-lactoglobulina (AM-βlg) y amilopectina - patatina (AP-PA), formadas a partir de la deshidratación de soluciones de diferentes concentraciones y diferentes relaciones polisacárido:proteína, se estudiaron ...
Carmen Carla Quiroga Ledezma
doaj
Characteristics of Analog Rice From Potato Flour (Solanum Tuberosom L.) Corn Flour (Zea Mays L.) and Sago Flour (Arenga Microcarpa Beccari) [PDF]
, 2016 Potato (Solanum tuberosum L.), corn (Zea mays L.) and sago (Arenga microcarpa Beccari) are crops containing high carbohydrate, as source of calory food, and those can be made into rice analog.
Korompis, O. S. (Olga) +2 more
core
Seleksi Padi dengan Kandungan Amilosa Sedang Menggunakan Marka Molekuler dan Pengujian Fenotipik [PDF]
Zuriat, 2018 Whitea Yasmine Slamet +3 more
openaire +1 more source
Karakteristik Fisik Dan Kimia Tepung Koro Pedang (Canavalia Ensiformis) Dengan Variasi Perlakuan Pendahuluan [PDF]
, 2013 Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik kimia, fisik, dan senyawa fungsional tepung koro pedang denganvariasi perlakuan pendahuluan. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak lengkap (RAL).
Affandi, D. R. (Dian) +2 more
core
Reología de masas de maíz reforzadas con manitol y cmc
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2006 Se estandarizó la producción de masas de maíz y se modificaron estas con manitol y CMC. Las pruebas reológicas de compresibilidad y porcentaje de deformación revelaron que la combinación de aditivo que mejoró las pro- piedades de la masa con respecto
Jorge Garcia +3 more
doaj
Kajian Penggunaan Pati Umbi Gadung Termodifikasi sebagai Subtituen Carbon Black pada Pembuatan Vulkanisat Karet Alam [PDF]
, 2016 Telah dilakukan penelitian modifikasi ekstrak pati umbi gadung sebagai subtituen parsial Carbon Black (CB) dalam pembuatan vulkanisat karet alam. Tahapan penelitian meliputi ekstraksi pati dari umbi gadung, pembuatan komposit lateks alam dengan variasi 3
Prasetya, H. A. (Hari) +1 more
core
Kajian Karakteristik Fisikokimia Tepung Labu Kuning (Cucurbita Moschata) Termodifikasi Dengan Variasi Lama Perendaman Dan Konsentrasi Asam Asetat [PDF]
, 2013 Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh variasi lama waktu perendaman dan konsentrasi asam asetat yang digunakan terhadap karakteristik kimia (kadar air, gula reduksi, protein terlarut dan kadar β-karoten) dan karakteristik fisik (viskositas dan
Ishartani, D. (Dwi) +2 more
core
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2013 Se estudiaron las propiedades fisicoquímicas de tres variedades de almidón de yuca (Manihot sculenta Crantz) nativas y modificadas por hidroxipropilación.Las variedades estudiadas estaban nombradas con los códigos CM 7138-7, CUMBRE 3 y SM 707-17.Se ...
Mario q German Enriquez +2 more
doaj