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Percepção dos residentes de favelas brasileiras sobre o ambiente alimentar: um estudo qualitativo
Cadernos de Saúde PúblicaResumo A disponibilidade de venda de alimentos no território pode influenciar no consumo alimentar da população. Entretanto, é importante compreender como as pessoas percebem o seu ambiente alimentar para se entender como essa disponibilidade afeta seu ...
Luana Lara Rocha +6 more
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Situação recente da segurança alimentar no Estado do Pará. [PDF]
, 2014 O objetivo deste estudo é a análise da dinâmica do setor primário, do poder aquisitivo da população e da infra-estrutura básica da economia paraense, a fim de comprovar que, no Estado do Pará, a falta de segurança alimentar relaciona-se mais à ...
BENTES, E. dos S. +2 more
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Monitoring a research project-action [PDF]
, 2018 O presente artigo tem como objetivo divulgar os resultados das estratégias de monitorização da Intervenção realizada no âmbito do projeto Escola Promotora de Saúde - Crescer com peso e medida, integrado na Unidade de Monitorização de Indicadores de Saúde
Amendoeira, José +6 more
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Colloquium Vitae, 2018 Atualmente, há uma grande preocupação da população em relação à saúde, buscando melhorá-la por meio de uma alimentação equilibrada e variada incluindo frutas e hortaliças.
Marcela de Andrade Bernal Fagiani +6 more
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Relevância da informação nutricional para avaliação de risco em saúde pública: o caso do fast-food [PDF]
, 2017 Introdução: Com a entrada em vigor do Regulamento (UE) n.º 1169/2011, a declaração nutricional passou a ser obrigatória a partir de 13 de dezembro de 2016 para alimentos pré-embalados.
Albuquerque, T.G. +3 more
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A Intervenção do Serviço Social em Contexto de Catástrofe [PDF]
, 2011 O estudo, de características exploratórias, sustentou-se numa análise de conteúdo de 20 entrevistas a assistentes sociais do Centro de Segurança Social da Madeira que participaram no Plano de Emergência, accionado aquando da catástrofe ocorrida na Região
Erra, Sofia Alexandra Rodrigues +1 more
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Tabelas de composição química de alimentos: análise comparativa com resultados laboratoriais
Revista de Saúde Pública, 2003 OBJETIVO: Avaliar a concordância entre os valores de macronutrientes e energia de alimentos analisados em laboratório com os dados apresentados em tabelas e softwares de composição de alimentos em uso no Brasil.
Ribeiro Pérola +3 more
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Determinação de tiamina em grãos por cromatografia líquida de alta eficiência e derivatização pós-coluna. [PDF]
, 2011 A determinação de vitaminas em alimentos não fortificados é um desafio analítico, devido ao excesso de interferentes e os baixos níveis destes analitos quimicamente sensíveis.
ARAUJO, M. C. P. de +5 more
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Amostragem de alimentos para análise bromatológica
Agropecuária Catarinense, 2018 Resumo- O conhecimento da qualidade nutricional dos alimentos é essencial para a alimentação adequada do rebanho. Os teores dos principais nutrientes encontrados nos alimentos podem ser verificados em tabelas ou, de forma mais confiável, através de ...
Ângela Fonseca Rech
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Laboratórios de microbiologia alimentar: os desafios actuais e futuros [PDF]
, 2012 Tese de mestrado. Biologia (Microbiologia Aplicada). Universidade de Lisboa, Faculdade de Ciências, 2012Esta tese compila a informação disponível até à data em termos das necessidades que os laboratórios de microbiologia alimentar têm quando pretendem ...
Sousa, Catarina Alexandra Machado Gomes de, 1981-
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