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Diseño de un plan HACCP en el procesamiento industrial de sardinas congeladas

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
El Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (HACCP) es un sistema para identificar, evaluar y controlar los peligros relacionados con producción, procesamiento, distribución y consumo a fin de obtener alimentos inocuos.
Patricia Rosas, Genara Reyes
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CARACTERIZACIÓN Y USOS DE LAS TÉCNICAS CUANTITATIVAS DE VALORACIÓN DE RIESGOS EN LOS PROCESOS QUÍMICOS INDUSTRIALES

Revista Centro Azúcar, 2015
En este trabajo se estudian, clasifican y categorizan las principales técnicas cuantitativas  de valoración de riesgos tecnológicos en los procesos químicos industriales.
Eusebio V. Ibarra-Hernández, Félix A. Goya-Valdivia, Belkis F. Guerra- Valdés, Marlene Dupin-Fonseca, Liliana Pérez-León   +4 more
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Administración de riesgos y vulnerabilidad físico-habitacional en un centro histórico

Retos de la Dirección, 2020
Objetivo: Identificar las amenazas vinculadas a la vulnerabilidad físico-habitacional en la Zona de Protección 1 del centro histórico de Camagüey, Cuba, que pudieran manejarse desde la administración de riesgos, en la Dirección Municipal de la Vivienda ...
Kenia Suárez Gerard, Yanet Miranda Sánchez, Rosa González González   +2 more
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Determinación de peligros volcánicos aplicando técnicas de evaluación multicriterio y SIG en el área del Nevado de Toluca, centro de México

Revista Mexicana de Ciencias Geológicas, 2018
Los estudios de peligros volcánicos a corto y largo plazo mediante la utilización de tecnologías geográficas generan un conocimiento útil para el análisis, planeación y manejo de las crisis volcánicas.
Fernando Aceves-Quesada, Jorge López-Blanco, Ana Lillian Martin del Pozzo   +2 more
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Aplicación de principios haccp en el sacrifico y beneficio de pollos

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2007
En las empresas en donde se sacrifican y benefician pollos, se realiza un control de calidad de todos los productos; no obstante, se presentan defi- ciencias, disminuyendo así la aceptación por parte de los consumidores y el valor agregado del ...
Silvio Andres Mosquera Sanchez, Claudia Margareth Alemán, Héctor Samuel Villada Castillo   +2 more
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Los delitos contra el medio ambiente en el Código Penal ecuatoriano

Foro, Revista de Derecho, 2017
El artículo analiza la incorporación al Código Penal ecuatoriano (enero de 2000) de un capítulo que tipifica delitos contra el medio ambiente. El análisis comprende consideraciones sobre el bien jurídico protegido, la utilización recurrente de normas en ...
Ernesto Albán Gómez
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Planes de seguridad del agua. Análisis de peligros y evaluación de los riesgos en un abastecimiento de Bizkaia. Aplicación a una captación

Revista de Salud Ambiental, 2012
La mejor opción para garantizar un suministro de agua segura y de calidad es establecer un plan de control y gestión en los abastecimientos orientado a la prevención de los riesgos. Realizamos una aplicación práctica de las etapas de análisis de peligros
María José Astillero Pinilla, Ana Elortegi Gabikagogeaskoa, Raquel García Vázquez, David Palanca Cañón   +3 more
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Diseño de un programa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico en el proceso productivo de cacao en polvo en una industria alimentaria

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
El Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (HACCP) es una herramienta para la Gestión de Inocuidad de los alimentos que permite identificar los peligros físicos, químicos y biológicos asociados al proceso a través de toda la cadena productiva ...
Patrizia López DSola, María Gabriela Sandia, Lizet Bou Rached, Pilar Hernández Serrano   +3 more
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Más allá del concejo. Sobre elites locales a través del ejemplo del corregimiento de chinchilla en el siglo xvii

Revista de Historia Social y de las Mentalidades, 2011
En este artículo, tras ofrecer una relación crítica de los trabajos recientes más destacables que se han centrado en el estudio de oligarquías y elites locales de las distintas regiones españolas en la Edad Moderna, intentamos mostrar cuáles son los ...
Sebastián Molina Puche
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Application of "shallow-water" numerical models for hazard assessment of volcanic flows: the case of titan2d and Turrialba volcano (Costa Rica)

Revista Geológica de América Central, 2015
This paper introduces Titan2D, a depth averaged model of an incompressible Coulomb continuum for "shallow water" granular flows. Titan2D has been used successfully at many volcanoes to predict inundation by block-and-ash flows and debris avalanches.
Sylvain J Charbonnier, José L Palma, Sarah Ogburn   +2 more
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