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[Effect of arracacha (Arracacia xanthorrhiza b.) in an experimental model of ovarian polycystosis].

Revista peruana de medicina experimental y salud publica, 2015
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Eder R. Quincho Tambraico, Fiorella V. Oré Vásquez   +1 more
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Producción y comercialización de snack a base de arracacha

, 2020
La empresa emprendedora se dedicará a la elaboración y comercialización de snack a base de arracacha siendo un producto oriundo de la sierra, con alto valor nutricional y energético que es dirigido a un consumidor que se encuentra interesado en un ...
Ortega Castro, Anthony, Mimbela Mori, Karina Silvana, Rico Aguilar, Sean Christian, Ticahuanca Mejia, Grely Jesus, Moreno Granda, Diana Andrea   +4 more
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Caracterización fisicoquímica de almidón procedente de camote (Ipomoea batatas), arracacha (Arracacia xanthorriza Bancroft.) y oca (Oxalis tuberosa)

, 2017
The aim of the present work was to determine the physicochemical characteristics of sweet potato, oca and arracacha starch. The amylose content obtained for sweet potato, arracacha and oca starch was 18. 73%, 13.08% and 22.59, a moisture content of 13.27%
López Calderón, Robinson
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Proyecto de inversión para galletas artesanales hechas de harina de arracacha

, 2020
Baldeon, M. y De la Cruz, F. (2008) desarrollaron una investigación titulada “Estudio de factibilidad para industrialización y americanización de la harina de arracacha”.
Saez Villanueva, Liin Araceli, Vasquez Rosas, Sheylla Brighith   +1 more
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Caracterización Socioeconómica de la Arracacha en Bolivia (Taller "Promoción de Cultivos Andinos: Desarrollo de Agroindustrias y Mercados para la Arracacha", Lima (Perú), 8 - 9 Feb 1999

, 1999
Se resumen las caracteristicas económicas del sector rural de Bolivia como tenencia de la tierra y migración. También se explican las características de la comunidad San Juan de la Miel y el mercado de arracacha dentro de esta ...

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Caracterización bromatológica y microbiológica de una colada a partir de harina de arracacha (arracacia xanthorriza) como una alternativa alimentaria

, 2007
El objetivo general de la tesis es determinar las propiedades nutricionales de una colada a partir de la harina de arracacha, para establecer si se puede utilizar para como una alternativa alimentaria en el ser humano.
Lenis Guzmán, Hernán Augusto
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Bebida nutricional con arracacha, aguaymanto y colágeno hidrolizado

, 2019
En la presente investigación se determinarán las posibilidades comerciales, económicas, financieras y técnicas para la elaboración y comercialización de una bebida nutricional realizada a base de harina de arracacha, colágeno hidrolizado y aguaymanto ...
Véliz Ticse, Oscar, Silva Anampa, Flor De María, Salas Vigil, Mauricio Alejandro, Lara Taipe, Pedro Leonardo, Palomino Eusebio, Miguel Julio   +4 more
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Evaluación del efecto del almidón de arracacha amarilla (Arracacia xanthorriza) como estabilizante en helados de crema

, 2015
Esta investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto del almidón de arracacha amarilla como estabilizante en helados de crema. La variedad de arracacha que se utilizó fue arracacha amarilla (Arracacia xanthorriza), cultivada en el Municipio de Manta ...
Romero Doncel, Andrea Carolina, Reina Guzmán, Ana Milena   +1 more
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Induccion floral de Arracacha

, 2006
Blas, S. R., Julca-Otiniano, A., Baudoin, Jean-Pierre   +2 more
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FERTILIZATION OF ARRACACHA IN AN ULTISOL [PDF]

The Journal of Agriculture of the University of Puerto Rico, 1995
FERTILIZATION OF ARRACACHA IN AN ...
null R. del Valle, null Carlos E. Ortiz, null M. A. Santiago   +2 more
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