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TECNOLOGÍAS LOCALES DE PRODUCCIÓN DE ARRACACHA (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) EN EL MUNICIPIO DE BOYACÁ, DEPARTAMENTO DE BOYACÁ LOCAL TECHNOLOGIES OF ARRACACHA (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) PRODUCTION AT BOYACÁ, DEPARTMENT OF BOYACÁ

Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2010
La base de la economía del municipio de Boyacá es la producción agrícola y pecuaria. La arracacha es un producto de gran importancia agro-alimentaria y socio-económica que, alternada con la papa, se cultiva en parcelas de pequeños agricultores, quienes ...
Álvaro Alvarado Gaona, Lyda Ochoa
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MODIFIED ARRACACHA STARCH FILMS CHARACTERIZATION AND ITS POTENTIAL UTILIZATION AS FOOD PACKAGING CARACTERIZACIÓN DE PELÍCULAS DE ALMIDÓN MODIFICADO DE ARRACACHA Y SU EVENTUAL APLICACIÓN COMO EMPAQUE DE ALIMENTOS

Vitae, 2012
Background: The use of petroleum-based plastics has increased in recent years. These materials are resistant and economically competitive. However, the environmental pollution caused by these is very high.
Oscar J. MEDINA V., Oscar H. PARDO C., Cesar A. ORTIZ M.   +2 more
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Sustitución parcial de harina de trigo por almidón modificado de zanahoria blanca (Arracacha xanthorrhiza) en la elaboración de noodles bajo en gluten

Agroindustrial Science
Los noodles en la actualidad son productos de alto consumo, que comúnmente se elaboran con harina de trigo, puesto que es uno de los granos más producidos a nivel mundial; sin embargo, el contenido de gluten en su composición puede afectar a la salud de ...
Jennifer Viviana Guerrero-Paramo, Clara Elena Villacrés-Poveda, María Monserrath Morales-Padilla   +2 more
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Aspectos socioeconómicos y arte de la arracacha en Sucse (Socota, Cutervo) departamento de Cajamarca, Perú (Taller "Promoción de Cultivos Andinos: Desarrollo de Agroindustrias y Mercados para la Arracacha".-- Lima (Perú): 8 - 9 Feb 1999)

, 1999
Presentamos una síntesis de los aspectos socioeconómicos y los aspectos agroeconómicos y productivos del cultivo de la arracacha, en el ámbito de estudio (Sucse-Socota, Cutervo), que involucra al caserío de Sucse, principal productor de rallado de ...

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Stakeholder Insights: A Socio-Agronomic Study on Varietal Innovation Adoption, Preferences, and Sustainability in the Arracacha Crop (Arracacia xanthorrhiza B.)

Agronomy
Arracacha, a root crop indigenous to the Andean region of South America, holds significant agronomic and socio-economic importance in Colombia.
Diego Alberto Navarro-Niño, Jorge Enrique Villamil-Carvajal, Sonia Mercedes Polo-Murcia   +2 more
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Evaluation of a modified field school approach in knowledge appropriation by arracacha growers

, 2022
Las Escuelas de Campo de Agricultores (ECAs) son una estrategia de extensión rural y medio de difusión de prácticas de manejo e innovaciones para afianzar los conocimientos, enfatizando los procesos de aprendizaje con un intercambio de experiencias horizontal y de doble vía entre el facilitador y los agricultores.
Navarro Niño, Diego Alberto, Villamil Carvajal, Jorge Enrique, Garnica Montaña, Johanna Paola, Jaramillo Barrios, Camilo Ignacio   +3 more
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MODIFIED ARRACACHA STARCH FILMS CHARACTERIZATION AND ITS POTENTIAL UTILIZATION AS FOOD PACKAGING

Vitae, 2012
Background: The use of petroleum-based plastics has increased in recent years. These materials are resistant and economically competitive. However, the environmental pollution caused by these is very high.
Oscar J. MEDINA V. Ph.D., Oscar H. PARDO C. M.Sc., Cesar A. ORTIZ M.Sc.   +2 more
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Conservación, valoración y uso de la agrobiodiversidad de la arracacha en la provincia de Marquéz, Boyacá.

, 2015
Su objetivo general fue la evaluación y la caracterización de la agrodiversidad de la arracacha (Arracacia xanthorriza) y el desarrollo de alternativas innovadoras para su cultivo, a través de procesos de investigación participativa y fortalecimiento de ...
Piedrahita López, Lorena
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Evaluación del efecto de precocción sobre algunas propiedades de calidad en arracacha (Arracacia xanthorrhiza) almacenada en congelación [PDF]

, 2013
El objetivo de este trabajo fue estudiar la influencia del pretratamiento de cocción sobre algunas propiedades de calidad en arracacha (Arracacia xanthorrhiza) almacenada por congelación.
López Velasco, Diana Marcela, Rodríguez Bautista, Leidy Johanna   +1 more
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Harina de arracacha

, 2020
El modelo de negocio se basa en la elaboración y comercialización de la Harina de Arracacha. Inicialmente el producto se comercializará en supermercados (Wong y Vivanda), tiendas de productos naturales Flora y Fauna, Eco tienda Orgánica & Natural ...
Alvarez Suarez, Luige, Alzamora Seminario, Abel Alfredo, Bullon Muñoz, Sebastian, Davila Barbaran, Andres, Bravo Santos, Glenda Lizbet   +4 more
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