Evaluación químico bromatológica de tres variedades de Arracacia xanthorrhiza “Arracacha” [PDF]
Ciencia e Investigación, 2011 Se evaluaron las variedades amarilla, blanca y morada de Arracacia xanthorrhiza “arracacha”, procedentes del distrito de Sócota, provincia de Cutervo, región de Cajamarca, proporcionadas por el Instituto Nacional de Investigación Agraria (INIA). Conocidas como r’acacha, laqachu, rakkacha, virracacha, ricacha, arracacha, racacha, arrecate, zanahoria ...
Gladys C. Arias +2 more
openaire +3 more sources
Efeito de parâmetros de extrusão na cor E propriedades de pasta da farinha de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza) Effect of extrusion parameters on color and pasting properties of peruvian carrot flour (Arracacia xanthorrhiza) [PDF]
Ciência e Agrotecnologia, 2007 Processou-se neste trabalho a farinha de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza Bancr.) em uma linha de extrusão (mono rosca) variando as condições operacionais: umidade da farinha (11-19%), temperatura de extrusão (86-154ºC) e taxa de rotação da ...
Bruna Menegassi +3 more
doaj +2 more sources
Caracterização físico-química do amido de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza bancr.)
Eclética Química, 2018 .
Jonas Contiero
doaj +3 more sources
Weed control with preemergence Ametryn in Arracacia xanthorrhiza
The Journal of Agriculture of the University of Puerto Rico, 2021 Two experiments were performed from 1985 to 1987 at Barranquitas in a Humatas soil to evaluate Ametryn (Evik 80 W) for preemergence control of weeds in Peruvian carrot or arradacha (Arracacia xanthorrhiza Banc). Five treatments were evaluated: Ametryn at 4.98, 8.97 and 17.94 kg ai/ha; a hand-weeded check (hoeing); and non-weeded check.
Reinaldo Del Valle-González +2 more
openaire +2 more sources
Elaboración de panetón empleando harinas de pituca (Colocasia esculenta) y arracacha (Arracacia Xanthorrhiza) [PDF]
, 2023 En el Perú existen variedades de vegetales nativos que no son aprovechados industrialmente, como los tubérculos (pituca y arracacha), los cuales pueden ser transformados en harinas con la finalidad de aprovechar su valor nutricional e incentivar el ...
Silva Fernández, Cecilia Filomena +1 more
core +2 more sources
Postharvest characterization of seven arracacha cultivars (Arracacia xanthorrhiza Bancroft)
Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2021 La arracacha está considerada dentro de un esquema de agricultura familiar como un cultivo fundamental para la seguridad alimentaria por su aporte energético. En Colombia existen una gran diversidad de cultivares que han sido poco estudiados. Por lo anterior, se caracterizó la calidad poscosecha y el contenido de almidón de siete cultivares de ...
Mayra Alejandra Rincón Rueda +4 more
openaire +3 more sources
Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2007 Para diversificar el uso de la harina de arracacha (Arracacia xanthorrhiza), se evaluó su potencialidad en la elaboración de una galleta tipo wafer con propiedades nutricionales, partiendo de una harina compuesta de trigo con 10 y 12% de harina de ...
Auris Damely García Méndez +1 more
doaj +1 more source
INDUCCIÓN FLORAL DE ARRACACHA (ARRACACIA XANTHORRHIZA BANCROFT) [PDF]
Idesia (Arica), 2006 Una prueba de induccion floral fue efectuada, utilizando los ?colinos? de las 3 principales formas horticolas de Arracacia xanthorrhiza blanca, amarilla y purpura provenientes del Peru. El objetivo fue encontrar factores involucrados en los procesos de induccion floral. Se deshidrataron los colinos a tres niveles de perdida de peso, y se aplicaron tres
Blas-Sevillano, R, Raúl +2 more
openaire +2 more sources
Pest categorisation of non‐EU viruses and viroids of potato
EFSA Journal, Volume 18, Issue 1, January 2020., 2020 Abstract Following a request from the EU Commission, the Panel on Plant Health has addressed the pest categorisation of those viruses and viroids (hereafter referred to as viruses) of Solanum tuberosum and other tuber‐forming Solanum spp. (hereafter referred to as potato) which are considered to be either non‐EU or of undetermined standing based on a ...
EFSA Panel on Plant Health (EFSA PLH Panel) +25 more
wiley +1 more source
Fat Reduction in Peruvian Carrot (<i>Arracacia xanthorrhiza</i>) Snacks: Effectiveness of Edible Coatings and Optimization of Frying Conditions. [PDF]
FoodsPeruvian carrot is a root with a pleasant taste but a short shelf life. Developing Peruvian carrot snacks with appealing sensory characteristics, a crunchy texture, and reduced lipid content aligns with modern consumer demands and represents an innovative approach to food diversification.
Silva VS +4 more
europepmc +5 more sources