Results 91 to 100 of about 456 (122)

SELEKSI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT ASAL TEMPE DAN TAPE

Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 2018
Lactic acid bacteria (LAB) have been isolated from Indonesian fermented foods such as tempe and tape. Some lactic acid bacteria are known to have health benefits and as probiotics. The objective of this study was to evaluate the probiotic potential of lactic acid bacteria isolated from tempe and tape.
Raini Panjaitan, Lilis Nuraida, Ratih Dewanti-Hariyadi   +2 more
openaire   +1 more source

Pengaruh Ragi Roti, Ragi Tempe dan Lactobacillus Plantarum terhadap Total Asam Laktat Dan Ph Pada Fermentasi Singkong

Jurnal Teknik ITS, 2013
Singkong (Manihot esculenta) merupakan tanaman pangan yang paling penting di banyak negara tropis seperti di Afrika, Amerika Selatan dan Asia. Batasan pemanfaatannya adalah karena asam sianida (HCN).
Ary Yusen Pratama, Rima Nur Febriani, Setiyo Gunawan   +2 more
doaj  

Seleksi bakteri asam laktat sebagai penghasil enzim protease

Prosiding Seminar Nasional Masyarakat Biodiversitas Indonesia, 2015
openaire   +1 more source

Some of the next articles are maybe not open access.

Related searches:

ISOLASI BAKTERI ASAM LAKTAT DARI USUS AYAM

Jurnal Ilmu Teknologi Ternak Unggul (JITTU), 2022
ABSTRAK Berdasarkan hasil isolasi dan karakterisasi yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa bakteri yang berhasil diisolasi dari isi usus halus ayam tersebut menunjukkan karakteristik sifat Gram positif, berbentuk batang (basil), dan termasuk dalam genus Lactobacillus sp.
openaire   +1 more source

PERBANDINGAN KADAR ASAM LAKTAT SETELAH BERMAIN BOLABASKET

2019
Sistem energi anaerobik merupakan sistem energi predominan pada permainan bola basket yang menyebabkan tingginya tingkat kelelahan dan energi yang mudah terkuras. Penelitian ini bertujuan untuk meliat perbandingan kadar asam laktat setelah bermain bolabasket antara tim bolabasket putri SMAN 1 Liliriaja dan tim bolabasket putri SMAN 1 Watansoppeng ...
., Ruslan, Aswan, Andi Muhammad, Harliawan, Muhammad   +2 more
openaire   +2 more sources

KAJIAN EFEKTIVITAS BEBERAPA JENIS BAKTERI ASAM LAKTAT (BAL) UNTUK MEMPRODUKSI ASAM LAKTAT DENGAN SUMBER KARBON SUKROSA

2022
Bakteri Asam Laktat (BAL) adalah bakteri yang menghasilkan asam laktat sebagai produk utama hasil metabolisme. Produksi metabolit asam laktat menggunakan empat jenis Bakteri Asam Laktat (BAL) yaitu Lactobacillus kefiranofaciens, Lactoccus lactic, Lactobacillus fermentum, dan Lactoccus garvieae.
openaire  

The KEMAMPUAN BAKTERI ASAM LAKTAT DALAM MENGHAMBAT Salmonella thypii

2020
Bakteri asam laktat diketahui memiliki kemampuan menghasilkan senyawa antimikroba yang dikenal sebagai bakteriosin. Bakteriosin diketahui memiliki kemampuan bakteriosidal dan bakteriostatik yaitu kemampuan untuk membunuh dan menghambat pertumbuhan mikroorganisme lain.
Rahmiati, Rahmiati, Anjelina Simanjuntak, Helen   +1 more
openaire   +1 more source

ISOLASI DAN SELEKSI BAKTERI ASAM LAKTAT DARI ASAM DURIAN DALAM MENGHASILKAN ASAM GLUTAMAT UNTUK TERNAK [PDF]

, 2016
ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan isolat Bakteri Asam Laktat (BAL) dari asam durian penghasil asam glutamat. Penelitian ini terdiri dari 3 tahap: tahap 1: merupakan isolasi BAL dari asam durian yang diperoleh dari durian lokal asli Bukitinggi yang di fermentasi selama 7 hari; tahap 2 adalah melakukan seleksi BAL penghasil asam glutamat
openaire  

AKTIVITAS ANTIMIKROBA ASAM FENIL LAKTAT DARI BAKTERI ASAM LAKTAT ASAL MAKANAN FERMENTASI

Asam fenil laktat atau Phenyllactic Acid (PLA) adalah asam organik dengan rumus kimia C9H10O3 yang dapat diproduksi secara kimia maupun alami. Bakteri asam laktat merupakan salah satu sumber alami penghasil asam fenil laktat yang memiliki kelebihan, antara lain dapat menghambat mikroba dengan spektrum yang luas.
openaire  

Ketahanan Isolat Bakteri Asam Laktat Indigenus Kombucha dan Dadih Terhadap Antibiotik

Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 2021
Ni Made Indri Hapsari Arihantana, I Desak Putu Kartika Pratiwi   +1 more
exaly