Results 101 to 110 of about 33,060 (152)
Aspectos técnicos da cultura da amora-preta. [PDF]
, 2013 bitstream/item/32426/1/documento-122 ...
ANTUNES, L. E. C. (Ed.).
core +1 more source
Conservação de vagem minimamente processada em embalagem com atmosfera modificada passiva
Brazilian Journal of Food TechnologyResumo O trabalho teve como objetivo avaliar a influência da embalagem com atmosfera modificada na conservação da qualidade de vagem minimamente processada, visando principalmente minimizar o escurecimento enzimático e a deterioração microbiana.
Maria Cecília de Arruda Palharini +4 more
doaj +1 more source
Projeto de uma Indústria de Produtos Minimamente Processados [PDF]
, 2012 Os produtos hortícolas, também denominados de vegetais, constituem o principal componente da dieta humana, pois são grandes fornecedores de vitaminas, sais minerais e fibras.
Guiné, Raquel
core
Atmosfera modificada na conservação e qualidade da couve-flor minimamente processada
Semina: Ciências Agrárias, 2017 O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficácia da utilização da atmosfera modificada em couve-flor minimamente processada, visando manter a segurança do alimento ao consumidor, além das suas características físico-químicas, mantendo sua qualidade.
Karina Aparecida Furlaneto +7 more
doaj
Desenvolvimento de embalagens em atmosfera modificada por simula??o
, 2012 Mestrado em Empreendedorismo e Inova??o na Ind?stria Alimentar na Escola Superior de Tecnologia e Gest?o do Instituto Polit?cnico de Viana do Castelo A busca por uma alimenta??o saud?vel e a necessidade de solu??es r?pidas e pr?ticas para o dia-adia, inerentes ao estilo de vida moderno, levam ?
openaire +2 more sources
Produção integrada de pêssegos: manuseio pós-colheita e logística. [PDF]
, 2019 bitstream/item/45450/1/documento-228 ...
ALMEIDA, G. V. B. de +3 more
core
Efeito da atmosfera modificada na qualidade pós-colheita de tangerinas "ponkan" durante o armazenamento refrigerado. [PDF]
, 2012 bitstream/item/60626/1/boletim-135 ...
CASTRO, L. A. S. de +3 more
core
Conserva??o de espetadas de peru em atmosfera modificada
, 2011 Mestrado em Empreendedorismo e Inova??o na Ind?stria Alimentar na Escola Superior de Tecnologia e Gest?o do Instituto Polit?cnico de Viana do Castelo O m?todo de conserva??o ?atmosfera modificada? permite aumentar o tempo de vida ?til de diferentes produtos.
openaire +2 more sources
Peixe-espada-preto : Caracterização nutricional e conservação em atmosferas modificadas
, 1999 O peixe-espada-preto (Aphanopus carbo) é uma das mais importantes espécies capturadas na ZEE nacional e muito apreciada pela população Portuguesa. Nesta medida, foi objectivo deste trabalho caracterizar o peixe-espada-preto sob o ponto de vista nutricional e estudar as alterações de qualidade registadas durante a armazenagem em refrigerado, de filetes ...
openaire +2 more sources
Agronomía Colombiana, 2006 <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify; line-height: normal;"><span style="font-size: 10.0pt; font-family: ";Cambria";,";serif";; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Con el ...
Sora Ángel Dayron +2 more
doaj