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Caracterização pós-colheita de mamão armazenado em atmosfera modificada [PDF]
Revista Brasileira De Engenharia Agricola E Ambiental, 2006 Através deste trabalho objetivou-se avaliar a vida pós-colheita de mamão, estudando-se o efeito da atmosfera modificada e absorvedor de etileno na qualidade dos frutos em três diferentes formas de armazenamento: frutos com embalagem de polietileno de baixa densidade (PEBD) e com absorvedor de etileno (CECA), frutos com embalagem de PEBD e sem ...
Fabio Cunha Coelho
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Qualidade de mangas 'Tommy Atkins' armazenadas sob atmosfera modificada [PDF]
Ciencia E Agrotecnologia, 2007 Objetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade pós-colheita de mangas 'Tommy Atkins', durante o armazenamento refrigerado, utilizando diferentes tipos de embalagens. Os tratamentos foram: frutos acondicionados individualmente em bandejas de acetato transparente, revestidas com filme plástico de cloreto de polivinila (PVC esticável) de 14 µm, sem e ...
Marcelo de Almeida Silva +2 more
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Conservação de melão rendilhado minimamente processado sob atmosfera modificada ativa [PDF]
Food Science and Technology, 2004 Net melons cv. Bonus II were minimally processed as cubes, wrapped in several packaging materials with injection of the gaseous mixture (5% O2 + 20% CO2 + 75% N2) and stored at 3oC for 12 days. The packaging materials were: BB-200: Cryovac multlayer film 65mm; PBC: Probag Conservax polyolephinic film 64µm; PP: polypropylene film 52µm. Polystyrene trays
Marta Spoto +2 more
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Qualidade de melão minimamente processado armazenado em atmosfera modificada passiva [PDF]
Horticultura Brasileira, 2003 Frutos de melão do tipo, rendilhado cv. Bônus II, foram minimamente processados na forma de cubos e acondicionados em embalagens de diversos materiais sendo, em seguida, armazenados a 3ºC. Nas embalagens foram utilizados os materiais: AFG: filme poliolefínico da DuPont 15µm, HP: filme poliolefínico da DuPont 15µm, PD-900: filme poliolefínico da Cryovac
Jacomino Angelo Pedro +2 more
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Conservação de espetadas de peru em atmosfera modificada
2022O método de conservação “atmosfera modificada” permite aumentar o tempo de vida útil de diferentes produtos. Desta forma, desenvolveu-se o tema “conservação de espetadas de peru embaladas em atmosfera modificada”, cujo objectivo primário pretendeu caracterizar e identificar a mistura gasosa mais adequada para a sua conservação.
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Modelos matemáticos para projecto de embalagem sob atmosfera modificada
1994The preservation of horticultural products by modified atmosphere requiring the understanding of the phenomena of mass transfer, due to gas exchanges through the packaging material, and heat transfer, due to temperature changes, which occur from the moment the product is packed. The mathematical modeling of these phenomena allows to design the modified
Brochado, C.M.S. +1 more
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Uso de atmosfera modificada sob a qualidade de Abacaxi Turiaçu
Anais do XXXIII Congresso de Iniciação CientíficaRuan Scoth Agard da Silva +1 more
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Conservação de refeições à base de peixe em atmosfera modificada
No âmbito do projeto “Transformação de Cantinas em Unidades de Produção” desenvolvido na Unidade de Investigação, Desenvolvimento e Inovação em Ciência e Tecnologia Alimentar (UIDICTA) da ESTG em colaboração com os Serviços de Ação Social (SAS) do IPVC foi realizado um estudo, cujo principal objetivo é avaliar o tempo de vida útil e disponibilidade de ...Araújo, M. Alberta +2 more
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Aumento da vida útil e microbiologia da carne suína embalada em atmosfera modificada
Food Science and Technology, 2002Sérgio Mano
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Estudo da estabilidade de presunto cozido fatiado em atmosfera modificada
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