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Qualidade nutricional de agrião armazenado em atmosferas modificadas enriquecidas em gás inerte [PDF]
, 2015 O agrião (Nasturtium offidnale R. Br. ) é uma planta de crescimento rápido da família Brassicaceae consumida em sopas e saladas. Contudo, tal como a maioria dos vegetais, é altamente perecível.
Barreira, João C.M. +5 more
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Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2008 Neste trabalho a meta principal foi avaliar a suscetibilidade dos adultos de Sitophilus zeamais (Motschulsky) (Coleoptera: Curculionidae) e Tribolium castaneum (Herbst) (Coleoptera: Tenebrionidae) e a qualidade fisiológica dos grãos de milho submetidos ...
Adriano F. Rozado +4 more
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Refrigeração do sêmen do ariocó Lutjanus synagris
Boletim do Instituto de Pesca, 2018 Este trabalho teve a finalidade de desenvolver um protocolo de refrigeração do sêmen do ariocó Lutjanus synagris. Primeiramente, a taxa de motilidade, a duração da motilidade, a concentração espermática e o espermatócrito foram avaliados para ...
Eduardo Gomes SANCHES +1 more
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Radiação gama e atmosfera modificada passiva na qualidade de goiabas 'Pedro Sato'
Revista Brasileira de Fruticultura, 2011 O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da irradiação gama associada à atmosfera modificada passiva na qualidade pós-colheita de goiabas 'Pedro Sato', verificando suas características físico-químicas.
André José de Campos +4 more
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Tecnologias de embalagens no pescado: aplicações e tendências
Pubvet, 2019 O desenvolvimento de novas tecnologias de embalagens vem crescendo com a finalidade de garantir a qualidade sensorial e nutricional dos alimentos, bem como a segurança alimentar do consumidor, pois evitam a deterioração física, química e microbiológica ...
Maria Gabriela Alves Costa +2 more
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Ciência e Agrotecnologia, 2007 Visou-se com este trabalho, comparar a vida útil de presunto fatiado sem capa de gordura (condicionadas à temperatura entre -1 e 4ºC), usando os tratamentos: sistema de embalagem a vácuo (EV) e sistema de embalagem com atmosfera modificada (AM) (50% de ...
Maria Cristina Bressan +5 more
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Valorização de produtos de montanha pela utilização de tecnologias de processamento não convencionais [PDF]
, 2016 Os vegetais embalados prontos a comer têm tido uma crescente aceitação por parte do consumidor por atenderem aos requisitos contemporâneos de conveniência, segurança e salubridade.
Antonio, Amilcar L. +9 more
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Efeito da aplicação de tratamentos pós-colheita na conservação de raízes de mandioca. [PDF]
, 2011 O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência do revestimento com fécula de mandioca ou parafina na conservação da qualidade pós-colheita de raízes de mandioca armazenadas sob condições ambiente por 9 dias.
CARVALHO, A. V. +3 more
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Armazenagem de morangos cv. Camarosa e cv. Verão em atmosfera modificada
Acta Scientiarum. Agronomy, 2010 Modified atmosphere storage is one of the possibilities to prolong the postharvest shelf life of strawberries. In the present work, four combinations of O 2 and CO 2 concentrations (3 kPa O 2 + 10 kPa CO 2 ; 5 kPa O 2 + 15 kPa CO 2 ; 21 kPa O 2 + 15 kPa CO 2 ; and ambient air) were evaluated along various storage periods. Cv.
Bender, Renar João +3 more
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La Bioconservació en productes carnis [PDF]
, 2006 Els bacteris làctics formen part de la microbiota natural de diversos aliments, són considerats segurs i tenen una llarga història d'ús, casual o intencionat.
Garriga, Margarita
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