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Determinação de compostos fenólicos em azeite de oliva. [PDF]
, 2016 Os compostos fenólicos presentes em azeite de oliva têm sido associados tanto às propriedades benéficas a saúde proporcionadas pelo consumo de azeite, como à estabilidade oxidativa e características sensoriais do azeite de oliva virgem, sendo que o ...
BIZZO, H. R. +4 more
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Parâmetros fermentativos e valor nutricional da silagem de torta de oliva
Semina: Ciências AgráriasO objetivo desta pesquisa foi melhorar parâmetros fermentativos e o valor nutricional da silagem da torta de oliva (Olea europaea “Arbequina”) in natura através de dois tempos de repouso do material após a extração do azeite e/ou com adição de níveis de
Fábio Antunes Rizzo +9 more
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Extração de oleuropeína a partir de folhas de oliveira utilizando solvente hidroalcoólico
Brazilian Journal of Food Technology, 2017 Resumo Folhas de oliveira contêm oleuropeína, um composto fenólico conhecido por seu potencial antioxidante, antimicrobiano, anti-inflamatório, entre outros.
Carolina Fernanda Sengling Cebin Coppa +4 more
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Características fenológicas e físicas e perfil de ácidos graxos em oliveiras no sul de Minas Gerais
Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2012 O objetivo deste trabalho foi avaliar as características fenológicas e físicas, o teor lipídico e o perfil de ácidos graxos dos frutos de cultivares de oliveira, da Serra da Mantiqueira, sul do Estado de Minas Gerais. Foram avaliadas as cultivares Alto D'
Marcelo Caetano de Oliveira +3 more
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DISTRIBUIÇÃO POTENCIAL DE OLIVEIRAS NO BRASIL E NO MUNDO
Revista Brasileira de Fruticultura, 2015 RESUMO A demanda pelo azeite de oliva tem sido crescente no mundo, principalmente no Brasil,aumentando a necessidade de expansão da área de plantio. Contudo, nas regiões que são tradicionalmente produtoras, não existe mais espaço, havendo necessidade de ...
MARCOS SILVEIRA WREGE +3 more
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Agropecuária Catarinense, 2020 O objetivo deste trabalho foi avaliar o azeite de oliva proveniente de três cultivares, Koroneiki, Arberquina e Arbosana, produzidos em unidades experimentais do estado de Santa Catarina, colhidos nas safras 2008/09 na Unidade Experimental de São ...
Dorli Mário Da Croce +4 more
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Alimentos e Nutrição, 2012 O presente estudo foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito da suplementação de vitaminas niacina e piridoxina e da combinação de azeite de oliva e óleo de milho no ganho de peso e perfil lipídico de ratos.
Fernanda Aline de MOURA +5 more
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Sistema setorial de inovação no agronegócio: uma análise para a produção de azeite de oliva no RS
Estudios Económicos, 2020 A temática abordada neste trabalho refere-se ao Sistema Setorial de Inovação (SSI) de Azeite de Oliva no Rio Grande do Sul (RS). Faz-se uso de uma perspectiva sistêmica para analisar o desenvolvimento de um setor produtor de um bem de valor agregado do ...
Aline Caye +2 more
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Alimentos e Nutrição, 2012 Este trabalho teve por objetivo apresentar os resultados da caracterização físico-química de azeites de oliva e folhas de oliveira da variedade Arbequina, cultivadas no estado do Rio Grande do Sul, Brasil, e determinar o potencial antioxidante pelo ...
Lucilene Dornelles MELLO +1 more
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Brazilian Journal of Food Technology, 2015 O abacate é originário da América e considerado uma das plantas mais produtivas por unidade de área cultivada. Frutas com altos níveis de lipídios podem ser matéria-prima importante para a extração de óleo com substâncias bioativas que podem reduzir o ...
Roseli Aparecida FERRARI
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