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Comparative performance of microbial lipases immobilized on magnetic polysiloxane polyvinyl alcohol particles

Brazilian Archives of Biology and Technology, 2008
Microbial lipase from Mucor miehei and Candida rugosa were immobilized by covalent binding onto magnetized polysiloxane polyvinyl alcohol particles (POS-PVA). The resulting immobilized derivatives were evaluated in aqueous solution (olive oil hydrolysis)
Laura Maria Bruno, José Luiz de Lima Filho, Heizir Ferreira de Castro   +2 more
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PERFIL NUTRICIONAL E CONSUMO DE ALIMENTOS INFLAMATÓRIOS E ANTI-INFLAMATÓRIOS DE PACIENTES ATENDIDOS NO AMBULATÓRIO DE PSORÍASE DE UMA UNIDADE DE SAÚDE-ESCOLA DE ITAJAÍ, SC

Demetra, 2015
A psoríase é uma doença inflamatória de pele, mediada por células T, hereditária, que pode sofrer influências ambientais. A psoríase e obesidade possuem uma fisiopatologia subjacente comum, sugerindo que obesidade segue psoríase, não a precede, além ...
Katarine Faria Odierno, Bruna Elisa Harmel Borba Coelho, Cristina Henschel Matos   +2 more
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How does the added fat source affect sensory quality of sheep and goat pâtés?

Ciência Rural, 2019
: Sensory quality of sheep and goat pâtés with different sources and percentage of fat (10% or 30%, and pork belly or olive oil) were evaluated. A trained taste panel performed sensory analysis and consumers were consulted to perceive their preferences.
Sandra Rodrigues, Samanta Almeida, Etelvina Pereira, Alfredo Teixeira   +3 more
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DEGRADAÇÃO TÉRMICA DE TOCOFEROL E PRODUTOS DE OXIDAÇÃO EM DIFERENTES CLASSES DE AZEITE DE OLIVA UTILIZANDO ESPECTROSCOPIA UV-VIS E MCR-ALS

Química Nova, 2015
Extra virgin olive oil, virgin olive oil and mixed oil were analyzed by UV-Vis spectroscopy and Multivariate Curve Resolution with Alternating Least Squares (MCR-ALS).
Rhayanna P. Gonçalves, Paulo H. Março, Patrícia Valderrama   +2 more
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<b>DESENVOLVIMENTO E VALIDAÇÃO DE MÉTODO ANALÍTICO PARA DETERMINAÇÃO DE -CAPROLACTAMA EM SIMULANTE DE ALIMENTOS GORDUROSOS</b>

Alimentos e Nutrição, 2009
<p align="justify">A -caprolactama é o monômero utilizado na fabricação da poliamida 6, empregada como embalagem de alimentos, especialmente produtos cárneos e queijos.
J. S. FÉLIX, M. PADULA, J. E. MANZOLI, M. MONTEIRO   +3 more
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Efeitos das fontes e níveis de lipídios nas dietas de ratos machos da linhagem wistar (rattus norvegicus) sobre frações lipídicas do sangue Effect of source and level of fat in the diet of wistar rats (rattus norvegicus) on lipoidal fractions in the serum

Ciência e Agrotecnologia, 2003
Foram estudadas quatro fontes lipídicas (óleo de soja, óleo de canola, azeite de oliva e gordura suína) em dois níveis na dieta (7 e 14%), verificando a influência do consumo dessas fontes lipídicas sobre algumas frações lipídicas do sangue de ratos ...
Cecília Sandra Nunes Morais, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Raimundo Vicente de Sousa, Hessel Marani Lima, Andrelisa Lina de Lima   +4 more
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CARACTERIZAÇÃO REOLÓGICA DE AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM ATRAVÉS DA APLICAÇÃO DE DIFERENTES TEMPERATURAS

, 2018
O azeite de oliva extra virgem é considerado o melhor óleo vegetal; mas quando se trata de qualidade, as legislações e as próprias fabricantes levam em consideração apenas um pequeno número de análises, tais como: Índice de Peróxidos e Acidez, desconsiderando aspectos reológicos.
Almeida, Rafael Fernandes, Ribeiro, Samanta Correia, Kunz, Vanessa Regina, Tatielly De Jesus Costa, Josilene Rosa De Sobral   +4 more
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USO DA IMAGEM DIGITAL PARA QUANTIFICAÇÃO DE MISTURAS DE AZEITE DE OLIVA E ÓLEO DE CANOLA

Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 2018
O azeite de oliva possui alta qualidade nutricional devido aos beneficios para a saude relacionados aos seus componentes, que atuam principalmente na prevencao de doencas coronarianas. Devido ao seu alto preco quando puro, o azeite e muitas vezes alvo de adulteracao. Estes geralmente ocorrem adicionando oleos vegetais menos nobres como o soja.
GUILHERME M. BURKHARDT, MARCELO K. LENZI
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Information on food additives on food labels in Brazil: a critical analysis. [PDF]

Rev Saude Publica, 2023
Montera VDSP, Martins APB, Mais LA, Canella DS.   +3 more
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EXPORTAÇÃO DE AZEITE DE OLIVA PARA O ORIENTE MÉDIO

Revista LOGS Logística e Operações Globais Sustentáveis, 2023
Lethicia Prado Yamamoto, Rebeca Oliveira dos Santos, José Abel de Andrade Baptista   +2 more
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