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Demetra, 2015 A psoríase é uma doença inflamatória de pele, mediada por células T, hereditária, que pode sofrer influências ambientais. A psoríase e obesidade possuem uma fisiopatologia subjacente comum, sugerindo que obesidade segue psoríase, não a precede, além ...
Katarine Faria Odierno +2 more
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How does the added fat source affect sensory quality of sheep and goat pâtés?
Ciência Rural, 2019 : Sensory quality of sheep and goat pâtés with different sources and percentage of fat (10% or 30%, and pork belly or olive oil) were evaluated. A trained taste panel performed sensory analysis and consumers were consulted to perceive their preferences.
Sandra Rodrigues +3 more
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Análise sensorial de azeite de oliva
, 2017 A análise sensorial de azeites de oliva constitui-se de ferramenta fundamental na determinação da classe comercial dos azeites. Para obtenção desta certificação, o azeite deve passar pela análise de um grupo formado por 8 a 12 pessoas, treinadas e ...
Silva, Daniel Fernandes da +1 more
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Química Nova, 2015 Extra virgin olive oil, virgin olive oil and mixed oil were analyzed by UV-Vis spectroscopy and Multivariate Curve Resolution with Alternating Least Squares (MCR-ALS).
Rhayanna P. Gonçalves +2 more
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Azeite de oliva e suas propriedades funcionais: uma revisão bibliográfica / Olive oil and its functional properties: a literature review [PDF]
, 2022 A utilização do fruto advindo da Oliveira é um dos principais ingredientes para preparação de alimentos. O fruto conhecido como azeitona, tem um alto teor de óleo e a partir dele é obtido o precioso azeite de oliva.
Silva, Renan da Mota Rodrigues +1 more
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, 2012 O objetivo deste trabalho foi avaliar o azeite de oliva proveniente de três cultivares, Koroneiki, Arberquina e Arbosana, produzidos em unidades experimentais do estado de Santa Catarina, colhidos nas safras 2008/09 na Unidade Experimental de São ...
Paulo Alfonso Floss +9 more
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Alimentos e Nutrição, 2009 <p align="justify">A -caprolactama é o monômero utilizado na fabricação da poliamida 6, empregada como embalagem de alimentos, especialmente produtos cárneos e queijos.
J. S. FÉLIX +3 more
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Ciência e Agrotecnologia, 2003 Foram estudadas quatro fontes lipídicas (óleo de soja, óleo de canola, azeite de oliva e gordura suína) em dois níveis na dieta (7 e 14%), verificando a influência do consumo dessas fontes lipídicas sobre algumas frações lipídicas do sangue de ratos ...
Cecília Sandra Nunes Morais +4 more
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, 2016 Considerado uma das frutas tropicais mais valiosas, o abacate é consumido como alimento, nas diversas refeições do dia e pode ser processado também para obtenção de azeite.
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Azeite de oliva extravirgem e espessura íntima-média carotídea: uma revisão integrativa
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2018 Introdução: O espessamento da camada íntima-média carotídea ou mesmo o desenvolvimento da aterosclerose representam riscos sério sobre a morbidade e mortalidade cardiovascular.
Francieli Aline Conte +2 more
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