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This dissertation aims to evaluate the environmental impact of the main packaging types used for extra virgin olive oil glass, PET, aluminum cans, and bag-in-box quantifying their effects across the entire life cycle according to ISO 14040 and ISO 14044 standards.
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2021
O azeite de oliva é um produto originado a partir das azeitonas que são frutos da oliveira Olea europaea L. O seu consumo vem aumentando constantemente, tornando o Brasil um dos maiores importadores mundiais de azeite de oliva, sendo que esta não é uma produção típica do país.
M. M. M. KUS-YAMASHITA, V. HOMMA
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Azeite de oliva com pérolas de tomate: avaliação sensorial, microbiológica e estabilidade da cor
Revista Brasileira De Agrotecnologia, 2021O objetivo deste trabalho foi adicionar a polpa de tomate encapsulada por gelificação iônica com 2% (P2) e 5% (P5) de alginato de sódio ao azeite de oliva extra virgem e avaliar a estabilidade deste produto durante 60 dias de armazenamento. Foram realizadas as análises de pH, cor, acidez, microbiológica e aplicado o teste sensorial de aceitação do ...
Gabriel FRANCISCO da Silva +1 more
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AZEITE DE OLIVA: MERCADO E INSERÇÃO DE MARCAS GAÚCHAS NA CIDADE DE SANTA MARIA, RS
2023O mercado de azeite de oliva é importante para a economia mundial envolvendo uma cadeia produtiva tradicional nos países do mediterrâneo. O interesse pela pesquisa contemplando azeite de oliva se dá pela importância do Brasil no comércio internacional de azeite bem como pela recente inserção do país como produtor. O Brasil é um dos maiores importadores
S.C.F. IOP, I. ELESBÃO
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Revista ft
A obesidade trata-se de uma doença crônica, que pode causar problemas cardiovasculares, tornando-se um problema de saúde pública. Com isso, a busca por intervenções dietéticas que auxiliam no processo do emagrecimento é de grande relevância. Dito isso, o objetivo deste estudo consistiu em avaliar o impacto da utilização do azeite de oliva extra ...
Kamilla Ribeiro Dias +2 more
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Kamilla Ribeiro Dias +2 more
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ANÁLISE REOLÓGICA DO AZEITE DE BOCAIUVA (Acrocomia aculeata) E DO AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM
2021Thomas Ken Konishi +2 more
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POTENCIAL BIOATIVO DE AZEITES DE OLIVA EXTRA VIRGEM PRODUZIDOS NO BRASIL
2020Naiara Franco Baroni +2 more
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APLICAÇÃO DE ADJUVANTES E ULTRASSOM NA EXTRAÇÃO DO AZEITE DE OLIVA
2019Marcilio Machado Morais
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