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Antagonismo de bactérias ácido láticas autóctones de leite cru contra Staphylococcus aureus ATCC 12600 e Escherichia coli ATTC 25922

Vértices, 2019
O objetivo da pesquisa foi isolar e detectar o efeito antimicrobiano in vitro de bactérias ácido láticas (BAL) autóctones isoladas de leite cru, proveniente de Bom Jesus do Itabapoana/RJ-Brasil, contra Staphylococcus aureus ATCC 12600 e Escherichia coli ...
Lohany Pedrosa Mateini Silveira, Nykole de Oliveira Salazar Dias, Priscila Siqueira de Almeida, Paula Aparecida Martins Borges Bastos   +3 more
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Desenvolvimento de microrganismos durante a utilização de silagens de grãos úmidos de milho e de espigas de milho sem brácteas

Acta Scientiarum: Animal Sciences, 2008
O experimento teve como objetivo avaliar o desenvolvimento de microrganismos nas silagens de grãos úmidos e de espigas de milho sem brácteas, durante o período de descarregamento dos silos.
Clóves Cabreira Jobim, Ricardo Andrade Reis, Ruben Pablo Schoken-Iturrino, Beneval Rosa   +3 more
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Aproveitamento de soro de queijo para produção de iogurte probiótico

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2011
Desenvolveu-se um iogurte natural aproveitando o soro de queijo de coalho, avaliando diferentes processos de pasteurização e concentração de leite em pó.
D.S. Soares, A.E.C. Fai, A.M. Oliveira, E.M.F. Pires, T.L.M. Stamford   +4 more
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EFEITO DO TEOR DE SÓLIDOS NÃO GORDUROSOS E DA CONCENTRAÇÃO DE SACAROSE NA ACIDIFICAÇÃO DE IOGURTE POR BACTÉRIAS LÁTICAS

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2011
As condições da cultura influenciam na cinética de crescimento e de acidi? cação das bactérias láticas em iogurtes. A pós-acidi? cação é uma das principais características de qualidade de um leite fermentado e por esse fato deve ser controlada ...
Sislene de Matos Reis, Maximiliano Soares Pinto, gor Viana Brandi   +2 more
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Microbial population and nutritional compounds in the organs of tanzania-grass before and after ensilage/
Populações microbianas e componentes nutricionais nos órgãos do capim-tanzânia antes e após a ensilagem

Semina: Ciências Agrárias, 2007
This experiment was carried with the objective of evaluating the microbial populations and the nutritional value of different organs of plants of the tanzânia-grass (Panicum maximum) before and after the ensilage.
Daniele de Jesus Ferreira, Edson Mauro Santos, Anderson de Moura Zanine, Odilon Gomes Pereira   +3 more
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Valor nutritivo da silagem de capim-elefante cultivar Napier (Pennisetum purpureum, Schum) inoculada com bactérias ácido-láticas

Acta Scientiarum: Animal Sciences, 2008
Foi objetivo do presente estudo avaliar os efeitos da inoculação microbiana da silagem de capim-elefante sobre a digestibilidade total em carneiros. Doze carneiros machos e castrados foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, e os ...
Paulo Henrique Mazza Rodrigues, Stefano Juliano Tavares de Andrade, Thomas Fernandes, Félix Ribeiro de Lima, Laércio Melotti, Carlos de Sousa Lucci   +5 more
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Contribuição da inclusão de polpa cítrica e casca de soja para a qualidade da silagem de resíduo úmido de cervejaria

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2014
Com o objetivo de avaliar a produção da silagem e o uso de aditivos no processo de ensilagem do resíduo úmido de cervejaria, foram realizados 5 tratamentos: controle (C: ensilagem de 100% de resíduo úmido de cervejaria); PC15 (15% de polpa cítrica); PC30
G.F. Greghi, B. Barcelos, A. Saran Netto, F.G. Vilela, P.H.M. Rodrigues, C.T. Marino   +5 more
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Silagens mistas de cana-de-açúcar e amendoim forrageiro tratadas com Lactobacillus buchneri

Ciência Animal Brasileira, 2022
O objetivo do estudo foi avaliar composição química, perfil fermentativo, população de microrganismos e recuperação de matéria seca (RMS) de silagem de cana-de-açúcar contendo níveis crescentes (0, 25, 50 e 75%, na base da matéria natural) de amendoim ...
Douglas Rodrigues da Costa, Karina Guimarães Ribeiro, Gabriel Ferreira de Lima Cruz, Thiago Carvalho da Silva, Lucas Ladeira Cardoso, Odilon Gomes Pereira   +5 more
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Silagens de milho inoculadas microbiologicamente em diferentes estádios de maturidade: perdas fermentativas, composição bromatológica e digestibilidade in vitro

Ciência Rural, 2014
Objetivou-se com este estudo avaliar as perdas fermentativas, composição bromatológica e digestibilidade in vitro da matéria orgânica de silagens de milho produzidas em diferentes estádios de maturidade, inoculadas microbiologicamente.
Carlos Henrique Silveira Rabelo, Adauton Vilela de Rezende, Flávio Henrique Silveira Rabelo, Denismar Alves Nogueira, Simone Silvia Senedese, Paulo de Figueiredo Vieira, Célio Luiz Bernardes, Arthur Carvalho   +7 more
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Avaliação físico-química e microbiológica de linguiças elaboradas por defumação convencional e com fumaça líquida

Medicina Veterinária
A defumação é uma prática antiga para conservar alimentos, proporcionando aroma, cor, sabor e textura específicos. Tradicionalmente, envolve a exposição do alimento à fumaça de madeira, mas esta pode conter compostos tóxicos e dificultar a padronização ...
João Gabriel Werneck, Aline Helena de Souza, Daniele Aparecida Costa, Nicolly Faria Garrido, Gustavo Lucas Costa Valente   +4 more
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