Results 91 to 100 of about 14,568 (155)

Molekuler Karakterisasi Bakteri Asam Laktat Isolate Dadih Air Dingin Kabupaten Solok Sumatera Barat [PDF]

, 2014
Penelitian ini tentang isolasi, karakterisasi dan identifikasi DNA BAL dadih daerah Air Dingin telah dilakukan dengan hasil menunjukkan bahwa total koloni bakteri asam laktat yaitu 1.46x108 CFU/g.
Purwati, dkk., Endang
core  

Seleksi Bakteri Asam Laktat dan Pemanfaatannya Sebagai Starter Kering Menggunakan Matriks Tapioka Asam

Jurnal Sumberdaya Hayati, 2015
The development of industrial fermentation food could not separate with the availability of culture starter that suffice to support its production. Dried starter can be an option to use in fermentation industry because it can be stored for longer time without rejuvenation.
IRA ERDIANDINI, TITI CANDRA SUNARTI, ANJA MERYANDINI   +2 more
openaire   +2 more sources

Pengaruh Fermentasi Umbi Suweg (Amorphophallus campanulatus) Terhadap Kadar Makronutrien Dan Nilai Indeks Glikemik Mencit

Kartika: Jurnal Ilmiah Farmasi, 2019
Bahan pangan berindeks glikemik rendah makin diminati masyarakat. Salah satu karbohidrat sebagai bahan pangan adalah umbi suweg. Penelitian ini bertujuan mempelajari pengaruh fermentasi bakteri asam laktat pada kadar makronutrien (protein, lemak ...
Dian Ratih Laksmitawati, Umi Marwati, Vergie Indriani   +2 more
doaj   +1 more source

ISOLASI DAN KARAKTERISTIK BAKTERI ASAM LAKTAT DARI LIMBAH KOTORAN AYAM SEBAGAI AGENSI PROBIOTIK DAN ENZIM KOLESTEROL REDUKTASE [PDF]

, 2006
Penelitian ini bertujuan untuk Isolasi dan karakteristik Bakteri Asam Laktat (BAL) unggul dari limbah kotoran ayam, mengetahui ketahanan BAL pada medium yang mengandung garam empedu, mengetahui kinetika fermentasi BAL dari limbah kotoran ayam, sebagai ...
Yoni Suryani, M. S.
core  

Isolasi dan Karakterisasi Bakteri Asam Laktat pada Usus Ayam Broiler

Jurnal Agripet, 2013
The isolated and characteristic lactic acid bacteria in broiler’s intestineABSTRACT. The objective of the research was to evaluate and characterize of a Lactic Acid Bacteria isolated frombroiler’s small intestine. The research was done by three steps : (1) Isolated Lactic Acid Bacteria, (2) Gram colourize and microscopic observation and (3) Inhibitory ...
Meisji Liana Sari, Arfan Abrar, Merint Merint   +2 more
openaire   +3 more sources

ANALISIS EKSOPOLISAKARIDA DARI BAKTERI ASAM LAKTAT HASIL FERMENTASI KEFIR KOLOSTRUM

ANALIT:ANALYTICAL AND ENVIRONMENTAL CHEMISTRY, 2020
Eksopolisakarida (EPS) merupakan polisakarida yang disekresikan oleh mikroba keluar dinding sel, salah satunya oleh bakteri asam laktat (BAL). Kefir kolostrum merupakan minuman fermentasi yang berpotensi sebagai sumber BAL. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan EPS dari BAL hasil kefir kolostrum.
Nurhasanah Nurhasanah, Intan Tsamrotul Fu’adah, Heri Satria, Suripto Dwi Yuwono   +3 more
openaire   +2 more sources

PENGARUH SUBSTITUSI SUSU KAMBING DENGAN EKSTRAK BIJI KETAPANG (Terminalia catappa L.) PADA PEMBUATAN KEFIR OPTIMA

Ziraa'ah: Majalah Ilmiah Pertanian
Kefir merupakan minuman fermentasi susu yang dihasilkan dari proses penambahan starter berupa kefir grain yang mengandung kumpulan bakteri asam laktat dan yeast.
Salma Septiana, Eka Wulandari, Andry Pratama   +2 more
doaj   +1 more source

PENAMBAHAN KURMA DAN BAKTERI ASAM LAKTAT (LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS DAN STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS) DENGAN PERSENTASE BERBEDA TERHADAP SIFAT KIMIA SUSU FERMENTASI [PDF]

, 2015
ABSTRAKSuatu penelitian telah dilakukan untuk mengetahui penambahan buah kurma dan bakteri asam laktat (Lactobacillus acidophilus dan Steptococcus thermophilus) dengan persentase berbeda terhadap sifat kimia susu fermentasi.
MILA SAFITRI
core  

PENGEMBANGAN PROBIOTIK BAKTERI ASAM LAKTAT DARI LIMBAH IKAN YANG BERPOTENSI MENURUNKAN KADAR KOLESTEROL DAGING DAN KADAR LDL KOLESTEROL AYAM BROILER STRAIN HUBBART [PDF]

, 2006
Penelitian tahun pertama ini bertujuan untuk Isolasi dan karakterisasi Bakteri Asam Laktat (BAL) unggul dari saluran pencernaan ikan, mengetahui ketahanan BAL dari saluran pencernaan ikan terhadap daya tahan medium yang mengandung garam empedu sebagai ...
Astuti, Dr., Ir., M. P
core  

IDENTIFIKASI DAN UJI AKTIVITAS BAKTERI ASAM LAKTAT USUS AYAM GALLUS DOMESTICUS TERHADAP BAKTERI PATOGEN

Jurnal Kesehatan, 2018
Telah dilakukan penelitian Identifikasi dan Uji Aktivitas Bakteri Asam Laktat Usus Ayam Gallus Domesticus Terhadap Bakteri Patogen” penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik dan aktivitas antibakteri dari isolat bakteri asam laktat ...
Mukhriani Mukhriani, Andi Armisman Edy Paturusi, Fitrah Awalia   +2 more
doaj   +1 more source