Results 91 to 100 of about 133,931 (138)

Ketahanan Bakteri Asam Laktat (BAL) Isolat 9A Hasil Isolas dari Kolon Sapi Bali terhadap pH Rendah dan Natrium Deoksikolat (NaDC)

Indonesia Medicus Veterinus, 2016
Bakteri asam laktat (BAL) merupakan salah satu kelompok bakteri probotik, yang dapat memberikan dampak positif terhadap kesehatan manusia dan hewan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui potensi bakteri asam laktat isolat 9A yang merupakan ...
Andri Nurdiana Febrianti, I Wayan Suardana, I Nyoman Suarsana   +2 more
doaj  

Isolasi Bakteri Asam Laktat Penghasil Eksopolisakarida asal Oncom Hitam

, 2020
Bakteri asam laktat merupakan bakteri yang sering ditemukan pada makanan fermentasi. Bakteri asam laktat merupakan mikroorganisme GRAS (generally recognized as safe) dan memiliki banyak manfaat, diantaranya sebagai probiotik, anti mikroba, anti kanker,
Dr. Ir. Joni Kusnadi, M.Si., Kafa, Aswina Nadia   +1 more
core  

Isolasi Dan Karakterisasi Bakteri Asam Laktat Asal Rektum Kelinci(Oryctolagus cuniculus) Sebagai Kandidat Probiotik [PDF]

, 2017
Bakteri asam laktat merupakan jenis bakteri yang dapat menjaga keseimbangan mikroflora dalam saluran pencernaan ternak sepertikelinci (Oryctolagus cuniculus). Salah satu organ saluran pencernaan yang menjadi habitat bakteri asam laktat adalah rektum yang
Nurhidayah, Ahmad Lega
core  

Aktivitas Antibakteri Bakteri Asam Laktat Pediococcus acidilactici FNCC 0110 Terhadap Bakteri Patogen Perikanan Vibrio parahaemalyticus

, 2023
Pediococus acidilactici adalah salah satu jenis bakteri asam laktat (BAL) gram positif dengan katalase anaerobik-fakultatif. Bakteri ini memiliki sensitivitas yang lebih rendah untuk oksigen.
Dr. Ir. Dwi Setijawati, M.Kes, Dr. Ir. Yahya, M.P, Azhari, Muhammad Yusril Izza   +2 more
core  

Isolasi dan Identifikasi Bakteri Asam Laktat dari Usus Ikan Bandeng (Chanos chanos) [PDF]

, 2016
Bakteri asam laktat adalah salah satu bakteri alami yang terdapat pada saluran pencernaan ikan bandeng (Chanos chanos). Bakteri asam laktat pada usus ikan bandeng berperan dalam melawan bakteri patogen di dalam usus sebagai probiotik.
St., Masitah
core   +1 more source

Kajian Konsentrasi Bakteri Asam Laktat dan Lama Fermentasi pada Pembuatan Tepung Pati Singkong Asam [PDF]

, 2008
Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh konsentrasi bakteri asam laktat (Lactobacillus plantarum)dan lama fermentasi terhadap sifat fisika dan kimia pati singkong asam.
Armanto, R. (Rosida), Nurasih, A. S. (Anita)   +1 more
core  

Pengaruh Ragi Roti, Ragi Tempe dan Lactobacillus Plantarum terhadap Total Asam Laktat Dan Ph Pada Fermentasi Singkong

Jurnal Teknik ITS, 2013
Singkong (Manihot esculenta) merupakan tanaman pangan yang paling penting di banyak negara tropis seperti di Afrika, Amerika Selatan dan Asia. Batasan pemanfaatannya adalah karena asam sianida (HCN).
Ary Yusen Pratama, Rima Nur Febriani, Setiyo Gunawan   +2 more
doaj  

SELEKSI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT ASAL TEMPE DAN TAPE

Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 2018
Lactic acid bacteria (LAB) have been isolated from Indonesian fermented foods such as tempe and tape. Some lactic acid bacteria are known to have health benefits and as probiotics. The objective of this study was to evaluate the probiotic potential of lactic acid bacteria isolated from tempe and tape.
Raini Panjaitan, Lilis Nuraida, Ratih Dewanti-Hariyadi   +2 more
openaire   +1 more source

KEMAMPUAN BAKTERI ASAM LAKTAT ( Lactobacillus delbruekii Beijerinck, L.fermentum Beijerinck, L plantarum Orla Jensen) DALAM MENGHAMBAT PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI AFLATOKSIN Bl DARI Aspergillus flavus

, 2002
Telah dilakukan penelitian untuk mengetahui kemampuan bakteri asam laktat untuk menekan pertumbuhan Aspergillus flavus dan produksi Aflatoksin B,. Penelitian dilakukan dengan membuat 2 variasi perlakuan, yaitu jenis bakteri asam laktat : Lactobacillus ...
Tri Lunggani, Arina
core  

POTENSI BAKTERI ASAM LAKTAT INDIGENOUS PENGHIDROLISIS GLUTEN SEBAGAI BAKTERI PROBIOTIK PADA PRODUK YOGHURT

Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Penelitian ini bertujuan untuk melihat potensi bakteri asam laktat indigenous sebagai bakteri probiotik pada produk yoghurt yang memiliki kemampuan untuk menghidrolisis gluten. Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan dan 4 kali ulangan.
null Hadi Yusuf Faturochman, null Maerani, null Rini Harningsih   +2 more
openaire   +1 more source