PENGEMBANGAN PROBIOTIK BAKTERI ASAM LAKTAT DAN ENZIM KOLESTEROL REDUKTASE DARI LIMBAH KOTORAN AYAM YANG BERPOTENSI MENURUNKAN KADAR KOLESTEROL DAGING AYAM BROILER [PDF]
, 2007 Penelitian ini bertujuan untuk Isolasi dan karakteristik Bakteri Asam Laktat (BAL) unggul dari limbah kotoran ayam, mengetahui ketahanan BAL pada medium yang mengandung garam empedu, mengetahui kinetika fermentasi BAL dari limbah kotoran ayam, sebagai ...
Siti Umniyati, M.Si
core
MANFAAT PROBIOTIK BAKTERI ASAM LAKTAT DADIAH MENUNJANG KESEHATAN MASYARAKAT
, 2017 Penulis sangat bersyukur kepada Allah SWT karena da- pat menyelesaikan pembuatan buku tentang Manfaat Pro- biotik Bakteri Asam Laktat Dadiah Menunjang Kesehatan Masyarakat di mana dalam buku ini akan didapatkan penjelasan bagaimana sebenarnya nilai gizi dari Dadiah dan pembuatan serta manfaatnya untuk kesehatan tubuh manusia ...
Purwati, Endang +4 more
openaire +1 more source
Indonesia Medicus Veterinus, 2016 Bakteri asam laktat (BAL) merupakan salah satu kelompok bakteri probotik, yang dapat memberikan dampak positif terhadap kesehatan manusia dan hewan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui potensi bakteri asam laktat isolat 9A yang merupakan ...
Andri Nurdiana Febrianti +2 more
doaj
PENINGKATAN KADAR ASAM LAKTAT PADA VARIASI KADAR GARAM DAN LAMA FERMENTASI PEMBUATAN PIKEL LOBAK (Raphanus sativus L.) [PDF]
, 2016 Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui peningkatan kadar asam laktat pada konsentrasi garam dan lama waktu fermentasi pembuatan pikel lobak. Bahan baku yang digunakan pada penelitian ini adalah lobak putih.
Dede Zainal Arief, DS +2 more
core
Fermentation Quality and in Vitro Nutrient Digestibility of Fresh Rice Straw-Based Silage Treated with Lactic Acid Bacteria [PDF]
, 2014 The aim of the experiment was to evaluate fermentation characteristics and in vitro nutrient digestibility of fresh rice straw-based silage ensiled with addition of epiphytic lactic acid bacteria (LAB) inoculant.
Hariadi, B. T. (B) +3 more
core
APLIKASI BAKTERI ASAM LAKTAT UNTUK MEMODIFIKASI TEPUNG SINGKONG SECARA FERMENTASI [PDF]
Jurnal Penelitian Teknologi Industri, 2017 Tepung singkong termodifikasi (mocaf) merupakan produk turunan dari tepung singkong yang menggunakan prinsip memodifikasi sel singkong dengan cara fermentasi. Proses fermentasi dilakukan secara spontan oleh bakteri asam laktat yang tumbuh sehingga menyebabkan perubahan karakteristik pada tepung yang dihasilkan.
openaire +1 more source
Kualitas Yoghurt dari Kulit Buah Naga Berdasarkan Variasi Spesies dan Macam Gula Ditinjau dari Tekstur, Aroma, Rasa dan Kadar Asam Laktat [PDF]
, 2016 Pemanfaatan kulit buah naga menjadi yoghurt merupakan salah satu upaya diversifikasi pangan dan penanganan limbah kulit buah naga. Yoghurt adalah produk olahan makanan yang dihasilkan melalui fermentasi bakteri asam laktat.
Hanzen, W. F. (W) +2 more
core
POLA PERTUMBUHAN BAKTERI ASAM LAKTAT SELAMA FERMENTASI SUSU KEDELAI
Jurnal Teknologi Hasil Pertanian, 2010 <span class="fontstyle0">Susu kedelai merupakan sumber kaya protein dan asam lemak tidak jenuh tetapi kurang diterima secara<br />luas karena rasa dan kepercayaan masyarakat bahwa susu kedelai dapat menyebabkan flatulensi. Susu kedelai<br />merupakan medium yang baik untuk pertumbuhan bakteri asam laktat karena kemampuan dalam ...
openaire +2 more sources
SKRINING GEN GLUKOSILTRANSFERASE (GTF) DARI BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL EKSOPOLISAKARIDA
MAKARA of Science Series, 2010 Screening for glucosyltransferase gene (gtf) from exopolysaccahride producing lactic acid bacteria. Glucosyltransferase (GTF) is an enzyme involved in exopolysaccharide (EPS) polymer synthesis in microbes. One example of EPS that has been used in pharmaceutical and medical application is dextran. Dextran has been used in conjugated-drug delivery system
Amarila Malik +3 more
openaire +1 more source
Uji Aktivitas Antimikroba Bakteri Asam Laktat Cairan Rumen Terhadap Pertumbuhan Salmonella Enteritidis, Bacillus Cereus, Escherichia Coli Dan Staphylococcus Aureus Menggunakan Metode Difusi Sumur Agar [PDF]
, 2019 Rumen liquid is a waste product of slaughterhouse that has the potential to be a pollutant, contains lactic acid bacteria which can be used as bio preservatives in food.
Benu, I. (Imanuel) +5 more
core