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Sostenibilidad en la industria cervecera: una revisión crítica de los residuos generados y su gestión

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2022
En el sector de fabricación de bebidas, la cerveza ocupa una posición estratégica puesto que es la bebida alcohólica más consumida en el mundo. Sin embargo, para su producción son utilizadas grandes cantidades de materia prima que posteriormente ...
Angie Paola Santacruz Salas, Maria Lucia Pereira Antunes, Santiago Gomez Herrera , Jorge Alberto Velez Lozano, Sandro Donnini Mancini   +4 more
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O consumo do álcool e as doenças cardiovasculares: uma análise sob o olhar da enfermagem El consumo de alcohol y las enfermedades: cardiovasculares un análisis desde la óptica de la enfermería The consumption of alcohol and the cardiovascular: diseases an analysis under the nursing view

Escola Anna Nery, 2007
Estudo descritivo, exploratório e quantitativo, que apresenta uma análise parcial dos dados, cujos objetivos foram estimar a freqüência do uso de bebida alcoólica numa clientela com hipertensão arterial atendida no ambulatório de um hospital-escola do ...
Marluci Andrade Conceição Stipp, Joséte Luzia Leite, Natália Machado da Cunha, Luana Santos de Assis, Michel Pires de Andrade, Ricardo Duarte Simões   +5 more
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Caracterización fisicoquímica, microbiológica y sensorial de vino de curuba (Passiflora mollissima var. Bailey)

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2022
La industria de bebidas alcohólicas ha crecido exponencialmente en cuanto a la elaboración de productos con contenido de alcohol de forma artesanal. Así, se propone implementar una alternativa de producción agroindustrial mediante la elaboración de vino
Juan Eduardo Soto mora, Claudia Milena Amorocho Cruz, Sebastian Charry Roa   +2 more
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Desarrollo de una bebida alcohólica a partir de cubio (Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pav.) empleando levadura de Saccharomyces bayanus

Ingeniería
Contexto: Cubio (Tropaeolum tuberosum), un tubérculo ancestral cultivado en regiones selectas de Colombia, posee valor nutricional significante pero continúa siendo marginalizado.
Martha Morantes Triana, Alfredo Lopez Molinello, Lena Prieto, Ismael Povea, Santiago Saenz   +4 more
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The use of alcohol by workers of the garbage collection service Uso de bebida alcohólica en trabajadores que trabajan recolectando basura Uso de bebidas alcoólicas por trabalhadores do serviço de coleta de lixo

Revista Latino-Americana de Enfermagem, 2007
The present study aimed to describe the alcohol consumption of a hundred workers of the garbage collection service in the peripheral South region of São Paulo, SP, Brazil.
Alessandra dos Santos Mabuchi, Daniel Francis de Oliveira, Marlúcia Pereira de Lima, Miriã Barbosa da Conceição, Hugo Fernandes   +4 more
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Evaluación y selección de levadura comercial para el proceso de fermentación alcohólica de hidromiel

Publicaciones e Investigación, 2019
La fermentación alcohólica ha sido a lo largo de la historia fundamental para el desarrollo de bebidas alcohólicas tales como el vino, la cerveza y el hidromiel. Sus características fisicoquímicas y sensoriales son diferentes no sólo por el origen de las
Johana Herrera, Leinis León, Yusleivis Torres, Natalia Cano, Adriana Herrera, Martha Cuenca   +5 more
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Bebida alcohólica a base de aguaymanto (Physalis peruviana) y tomate de árbol (Solanum betaceum): Caracterización química y sensorial

Agroindustrial Science, 2022
El aguaymanto (Physalis peruviana) y el tomate de árbol (Solanum betaceum), poseen componentes bioactivos, que abren la posibilidad de buscar nuevas formas de industrializarlos.
Liseth Mejía-Bustamante, Rosi Vasquez-Cadenillas, Marco Terrones-Miranda, Milton Paredes-Goycochea, Johonathan Salazar-Campos   +4 more
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Industrias cerveceras de Argentina

H-Industri@
El artículo recorre una trayectoria de la industria cervecera, del siglo XX hasta principios del XXI, en Argentina a partir de fuentes primarias y secundarias y una relectura de trabajos de historia industrial. Las dimensiones tratadas son el desarrollo
Santiago Manuel Kaderian
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Alcoolismo feminino: subsídios para a prática profissional da enfermagem El alcoholismo femenino: los subsidios para la práctica profesional de la enfermería Feminine alcoholism: subsidies for the professional practice of the nursing

Escola Anna Nery, 2008
Trata-se de pesquisa qualitativa. Utilizou o Método de História de Vida e teve por objetivos analisar as conseqüências do uso abusivo de bebida alcoólica e discutir a assistência de saúde de que se precisa e dispõe.
Jurema Gouvêa de Souza, José Mauro Braz de Lima, Rosângela da Silva Santos   +2 more
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Identificación y selección de Saccharomyces cerevisiae nativas para mejorar el proceso productivo del Pisco a partir de uva Quebranta

Revista Peruana de Biología, 2023
El Pisco es el destilado del Perú, elaborado a partir de mostos recientemente fermentados con uvas criollas denominadas “pisqueras”. Las levaduras son los microorganismos clave en la fermentación y el uso de cepas nativas seleccionadas presenta ventajas ...
Aybel Almanza Cano, Wilbert Cruz Hilacondo, Hanna Cáceres Iparraguirre, Raúl Humberto Blas Sevillano   +3 more
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