Avaliação microbiológica de bebida láctea com soro de leite de búfala saborizada com cenoura e laranja, Belém, Pará. [PDF]
, 2013 O leite de búfala é rico em lipídeos, proteínas, extrato seco total, além de minerais, o que o torna produto de maior rendimento industrial, quando comparado ao leite de vaca. Assim foi elaborada bebida láctea fermentada, a partir do leite de búfala.
DIAS, P. A. V. +6 more
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Elaboración de bebida energizante a partir de suero de quesería
Innotec, 2011 e estudió la factibilidad para elaborar diferentes productos a partir de suero de queso. Los resultados mostraron que el desarrollo de una bebida energizante representa un proceso simple para obtener productos de alto valor agregado y utiliza todos los ...
Anahí Cuellas, Jorge Wagner
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Bebida láctea caprina com suco de uva potencialmente probiótica: viabilidade de cepas de Lactobacillus rhamnosus e aceitabilidade sensorial. [PDF]
, 2019 Ojetivou-se desenvolver uma bebida láctea fermentada caprina adicionada de suco integral de uva, utilizando duas cepas de Lactobacillus rhamnosus, uma comercial e outra nativa, isolada a partir de queijos artesanais e selecionada em função de ...
BARCELOS, S. C. de +4 more
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ELABORAÇÃO DE UMA BEBIDA LÁCTEA ACIDIFICADA COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE SORO DE LEITE
, 2015 O soro de leite é o produto residual obtido a partir da coagulação do leite destinado à produção de queijos. O soro é considerado o principal subproduto da indústria de laticínios e sua composição apresenta alto valor nutricional como proteínas e lactose.
Rocha, Tauany, de Carli, Eliane
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DESARROLLO DE UNA BEBIDA LÁCTEA A BASE DE DOS VARIEDADES DE CHOCLO (Zea Mays). [PDF]
, 2015 EL CHOCLO O EL MAÍZ ES UNA PLANTA GRAMÍNEA DE ORIGEN CENTROAMERICANO, SE CULTIVA EN EUROPA POR SUS DELICIOSOS Y NUTRITIVOS GRANOS DE SUS MAZORCAS. TAMBIÉN SE LLAMA MAÍZ AL FRUTO DE LA PLANTA, SE PRESENTA CON FORMA DE ESPIGA LLENA DE GRANOS CARNOSOS ...
CORDERO VILLAVICENCIO, JOSÉ WILLIAM
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ELABORAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA PASTEURIZADA SABOR BACURI ENRIQUECIDA COM PÓLEN [PDF]
, 2010 O presente trabalho teve como objetivo elaborar uma bebida láctea pasteurizada a partir do soro de queijo bovino e enriquecer com pólen a fim de acrescentar ao produto um elevado valor protéico e constatar esse enriquecimento através das análises, visto ...
Monteiro, Danielle Barros +7 more
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Avaliação da qualidade microbiológica de bebida láctea e creme de leite UAT por ATP-Bioluminescência
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2013 Embora métodos tradicionais sejam utilizados na avaliação microbiológica de produtos UAT, metodologias rápidas, baseadas em ATP-Bioluminescência, têm sido desenvolvidas.
A.F. Cunha +5 more
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Evaluación de una bebida láctea fermentada novel a base de lactosuero y harina de camote
La Técnica: Revista de las Agrociencias, 2018 Evaluation of a novel fermented beverage dairy based whey and sweet potato flour Autores: [1] [2] 3] Armando Moro Peña[4] Dirección para correspondencia: gavilanespablo@yahoo.es Recibido: 2017-06-13 Aceptado: 2018-05 ...
Pablo Israel Gavilanes López +3 more
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BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA FORMULADA COM Camellia sinensis [PDF]
, 2014 Caracterizou-se bebida láctea fermentada formulada com Camelliasinensis. Elaborou-se a infusão de folhas desidratas e picadas deC. sinensis em soro lácteo (1 % p/v), a qual foi adicionada ao leitefermentado nas proporções de 10 %, 20 %, 30 % e 40 % (v/v).
FONSECA, CAMILA MARTINS +5 more
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Archivos Latinoamericanos de NutriciónIntroducción: La anemia es una enfermedad de prevalencia mundial caracterizada por ineficacia de los eritrocitos para distribuir oxígeno, cuya principal etiología es ferropénica.
Adrián Leandro Morón-Arce +4 more
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