Results 51 to 60 of about 31,539 (117)
Differences in food consumption of the Brazilian population by race/skin color in 2017-2018. [PDF]
Rev Saude Publica, 2023 Costa JC +5 more
europepmc +1 more source
Avaliação microbiológica de bebida láctea com soro de leite de búfala saborizada com cenoura e laranja, Belém, Pará. [PDF]
, 2013 O leite de búfala é rico em lipídeos, proteínas, extrato seco total, além de minerais, o que o torna produto de maior rendimento industrial, quando comparado ao leite de vaca. Assim foi elaborada bebida láctea fermentada, a partir do leite de búfala.
DIAS, P. A. V. +6 more
core
Ciência Animal BrasileiraResumo: A busca por uma melhor qualidade de vida tem impulsionado o mercado de alimentos no desenvolvimento de novos produtos funcionais, que apresentem na sua composição a redução ou ausência de nutrientes que possam trazer problemas à saúde do ...
Maria Antônia Carvalho Lima de Jesus +7 more
doaj
DESARROLLO DE UNA BEBIDA LÁCTEA A BASE DE DOS VARIEDADES DE CHOCLO (Zea Mays). [PDF]
, 2015 EL CHOCLO O EL MAÍZ ES UNA PLANTA GRAMÍNEA DE ORIGEN CENTROAMERICANO, SE CULTIVA EN EUROPA POR SUS DELICIOSOS Y NUTRITIVOS GRANOS DE SUS MAZORCAS. TAMBIÉN SE LLAMA MAÍZ AL FRUTO DE LA PLANTA, SE PRESENTA CON FORMA DE ESPIGA LLENA DE GRANOS CARNOSOS ...
CORDERO VILLAVICENCIO, JOSÉ WILLIAM
core +1 more source
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 Este trabalho teve como objetivo estudar a influência da concentração de soro de leite (26, 30, 40, 50 e 54%) e de amido modificado (0,1; 0,2; 0,4; 0,6 e 0,7%) sobre os teores de lactose, sólidos totais e acidez titulável de bebidas lácteas não ...
Shana P. Ferreira +5 more
doaj
Breastfeeding patterns and factors associated with early weaning in the Western Amazon. [PDF]
Rev Saude Publica, 2021 Martins FA +5 more
europepmc +1 more source
TESTE TRIANGULAR ÀS CEGAS DE BEBIDA LÁCTEA
, 2020 Uma necessidade constante das empresas no ramo dos alimentos é a criação de novos produtos e a manutenção da qualidade daqueles que já estão no mercado.
Giriboni, Pedro, Antes Jacobs, Suziane
core
Nutritional Status and Serum Levels of Micronutrients in an Elderly Group Who Participate in the Program for Complementary Food in Older People (PACAM) from the Metropolitan Region, Santiago de Chile. [PDF]
Nutrients, 2021 Arazo-Rusindo MC +6 more
europepmc +1 more source
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2009 Este trabalho teve como objetivo estudar a influência da concentração de soro de leite (26, 30, 40, 50 e 54%) e de amido modificado (0,1; 0,2; 0,4; 0,6 e 0,7%) sobre os teores de lactose, sólidos totais e acidez titulável de bebidas lácteas não ...
Shana P. Ferreira +5 more
doaj
ANÁLISE DESCRITIVA QUANTITATIVA DE BUTTERMILK PROBIÓTICO
Alimentos e Nutrição, 2012 O buttermilk é uma bebida produzida a partir da fermentação do leitelho ou do leite, empregando-se Culturas Aromáticas Mesofílicas. Esse produto pode representar um novo veículo para culturas probióticas e conquistar nicho de mercado no Brasil ...
Adriane Elisabete Costa ANTUNES +4 more
doaj