Desenvolvimento e caraterização de bebida láctea fermentada elaborada com leite de cabra Serrana [PDF]
, 2019 Mestrado de dupla diplomação com o Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca - CEFET/RJDada a constante necessidade de reafirmação das empresas no mercado, o desenvolvimento de novos produtos surge como uma importante ferramenta de
Silva, Mariah Quintino da
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Estudio de la valorización de lactosuero mediante la obtención de una bebida fermentada funcional en Salinas de Guaranda, Ecuador [PDF]
, 2014 Este trabajo fin de máster tuvo por finalidad desarrollar nuevas bebidas lácteas fermentadas funcionales a partir del lactosuero en la Quesera “El Salinerito” (PRODUCOOP) de Salinas de Guaranda (Ecuador).
Gorostidi Martínez, Naiara
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Seleção de meio de cultura para determinação da viabilidade de bifidobactérias durante a vida de prateleira de bebida láctea fermentada com soro de leite nanofiltrado [PDF]
, 2012 Production of fermented lactic beverages added with cheese whey has been favored by consumers quest for healthy foods and by the use of whey in dairy industry.
Beatriz Silva Pereira
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Utilização do amido da amêndoa da manga Tommy Atkins como espessante em bebida láctea [PDF]
, 2013 O processamento industrial da manga gera um grande volume de resíduos que não são reaproveitados mas descartados de forma inadequada. O objetivo deste trabalho foi extrair o amido da amêndoa da manga Tommy Atkins e utilizá-lo como espessante em bebida ...
Adebowale K. O. +27 more
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Viabilidade de Bifidobacterium longum 5¹A e Bl05 em bebidas lácteas fermentadas com diferentes culturas iniciadoras [PDF]
, 2015 The main studies of trends in the development of new food products show sensory aspects, convenience and practicality, health and wellness as the main features of interest to consumers. Among the products that appear to meet this latest trend, functional
Luciana Rodrigues Faleiro
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Desenvolvimento de uma bebida láctea fermentada prebiótica e saborizada com graviola [PDF]
, 2020 The functional food market is undergoing a change that, even in a slow way, has been gaining space with each passing day in the preference of Brazilians for presenting desirable physiological characteristics.
Sousa, Bruno Gabriel de Araújo
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Uso de lacto suero en Sinergia con Sacharomyces Cerevisae como materia prima para la producción de Etanol a escala piloto, en el Laboratorio de Tecnología Farmacéutica, Departamento de Química, UNAN-Managua, Julio 2014-Agosto 2015 [PDF]
, 2015 El tema “Uso de lacto suero en sinergia con Saccharomyces cerevisiae como materia prima para la producción de etanol a escala piloto, en el laboratorio de Tecnología Farmacéutica, Departamento de Química, UNAN-Managua, Julio 2014 - Agosto 2015” ha sido ...
López Rivas, Jeyner José +1 more
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Evaluación de diferentes cultivos de baja post acidificación aplicados a una bebida láctea fermentada [PDF]
, 2017 En la industria láctea se cuenta con una amplia gama de cultivos para la producción de yogures y bebidas lácteas fermentadas con un comportamiento definido en cuanto a textura y sabor, así como en cinética de fermentación y ...
Van Hissenhoven Lapacó, Silvina
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Internacionalización de empresas colombianas. Caso exitoso: Alpina [PDF]
, 2016 La globalización y la dinámica del mundo moderno imponen a las empresas cruzar sus límites geográficos y penetrar nuevos mercados. En este trabajo se abarcan dos empresas para describir a la internacionalización como decisión fundamental para el ...
Moreno Coy, Adriana Carolina +1 more
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Verificación del cumplimiento de los requisitos según norma INEN NTE INEN 2395:2011 y NTE INEN 2564:2011 en yogures y bebidas lácteas envasados en fundas de polietileno de baja densidad, comercializados en bares escolares de las unidades educativas públicas de la ciudad de Riobamba. [PDF]
, 2018 Se realizó la verificación del cumplimiento de los requisitos según norma NTE INEN 2395:2011 y NTE INEN 2564:2011 en yogures y bebidas lácteas envasados en fundas de polietileno de baja densidad, comercializados en bares escolares de las unidades ...
Aguirre Naranjo, Ana Lizbeth
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