Módulo 5: Consumo responsable de las marcas de alimentos y bebidas lácteas funcionales [PDF]
, 2020 Promover en los adolescentes y jóvenes un pensamiento crítico e informado frente a los derechos y deberes como consumidores de marcas de bebidas lácteas funcionales.Promote in adolescents and young people critical and informed thinking rights and ...
Calderón Muñoz, Diego Alejandro +7 more
core
Módulo 3: Redes sociales y bebidas lácteas funcionales
, 2020 Reconocer la importancia que tienen las redes sociales en la decisión y elección de compra de alimentos y bebidas lácteas funcionales en las generaciones actuales.Recognize the importance of social networks social networks in the decision and ...
Calderón Muñoz, Diego Alejandro +7 more
core
Módulo 1: Los alimentos y las bebidas lácteas funcionales
, 2020 Reconocer la importancia de los alimentos y bebidas lácteas funcionales, así como sus características, beneficios y las marcas líderes en el mercado.Recognize the importance of functional functional foods and dairy beverages, as well as their ...
Calderón Muñoz, Diego Alejandro +7 more
core
¿Qué tan responsables son algunas marcas de bebidas lácteas funcionales en la comunicación de los anuncios publicitarios? [PDF]
, 2019 La elección de una marca de bebidas lácteas funcionales se orienta por dos dimensiones emocionales primarias, por un lado, la sensación de placer o agrado de un estímulo, y por el otro, la excitación o la intensidad que genera ...
Garzón Medina, Carolina +1 more
core
Elaboración de bebidas probióticas a partir de lactosuero fermentado
, 2018 El lactosuero es un coproducto de la industria láctea con múltiples usos industriales potenciales. Uno de ellos consiste en la elaboración de bebidas lácteas fermentadas funcionales, que aumentan su valor agregado.
Salgado López, Andrés Mauricio
core
, 2019 Microencapsulation protects different bioactive compounds (anthocyanins) from environmental factors, increasing their half-life. In this study, the extraction and microencapsulation conditions for purple cabbage anthocyanins were determined, in addition
Jiménez Rondón, Diana +5 more
core +1 more source
Açaí, guaraná e açúcar em bebidas lácteas fermentadas com adição de concentrado proteico de soro do leite: efeitos sobre a aceitação e atributos sensoriais [PDF]
Este trabalho teve como objetivo desenvolver e analisar sensorialmente bebidas lácteas fermentadas adicionadas de ingredientes com potencial funcional, como concentrado proteico de soro de leite (WPC), polpa de açaí e extrato de guaraná. Foram elaboradas
Freire, Fellipe Silva Vargas
core
Application of the Nova food classification to the 2017-2018 Household Budget Survey: monitoring adherence to the recommendations of the Dietary Guidelines for the Brazilian Population. [PDF]
Epidemiol Serv SaudeCruz GLD +4 more
europepmc +1 more source
El mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) no suele ser considerado un subproducto de alto interés en la industria cacaotera para la producción de bebidas. Durante varios años, se han generado pérdidas de este producto, a pesar de su potencial como fuente
Pérez Martínez, Amaury +6 more
core +1 more source
Evaluación del uso de carragenina en bebidas lácteas fermentadas
, 2003 Las bebidas lácteas fermentadas ocupan una posición muy satisfactoria en el mercado de los productos lácteos y se proyecta un aumento del consumo en los próximos años.
Alarcón Ulloa, Yiria Susana
core