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Durante esta investigación bibliográfica se estableció el potencial de productos vegetales no tradicionales para la preparación de bebidas funcionales tipo néctar o jugo y se propuso una metodología que permite el escalamiento de las diferentes etapas involucradas en la transformación del producto vegetal en una bebida funcional.
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El proyecto fue desarrollado con el propósito de evaluar la viabilidad para la fabricación de una bebida nutricional a base de vegetales y fruta como suplemento nutricional, enfocada en niños y jóvenes entre los 5 y los 18 años de bajos recursos económicos radicados en la ciudad de Medellín y su área metropolitana. La propuesta se compone de tres fases
Quijano Villa, Mauricio +1 more
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Effect of the accumulation of risk factors on the risk of oral squamous cell carcinoma [PDF]
Piemonte ED +7 more
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Boletín oficial de la provincia de León: Num. 41 (05/04/1911) [PDF]
Copia digital. Valladolid : Junta de Castilla y León.
León (Provincia). Diputación Provincial
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Serological surveillance of parasitic zoonoses in 13 highlands regions of Peru: Period 2016-2019. [PDF]
Antitupa I +6 more
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Formulación de una mezcla en polvo para preparar postres de gelatina a base de almidón de maíz [PDF]
Los postres de gelatina se elaboran normalmente con gelatina extraída de los huesos y cartílagos animales de vacas, cerdos y patas de pollo. La mayoría de personas no conoce su origen, sin embargo es considerado como un postre nutritivo y de buen sabor ...
Guzmán Girón, Roxana Nohemy +1 more
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Sociodemographic factors associated with the consumption of ultra-processed foods in Colombia. [PDF]
Khandpur N +4 more
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Viabilidad de las empresas familiares de tamaño medio en el sector español de alimentación y bebidas [PDF]
El sector español de alimentación y bebidas tiene características que lo hacen muy significativo para el estudio de la evolución a lo largo del tiempo de las empresas familiares.
Estape, Maria J., Gallo, Miguel A.
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