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APLICACIÓN DE LA MICROBIOLOGÍA PREDICTIVA EN LA INACTIVACIÓN ISOTÉRMICA DE LISTERIA INNOCUA CECT 910 EN UNA BEBIDA MEZCLA DE VEGETALES

open access: yes, 2011
Se obtuvieron cinéticas de inactivación por calor de Listeria innocua CECT 910 inoculada en una bebida de vegetales a tres condiciones de pH (4.25, 4.75 y 5.20), a cuatro niveles de temperatura (50, 55, 60, 65°C) y diferentes tiempos de exposición (0-75 min) con la finalidad de estudiar su evolución frente a dos factores de estrés (temperatura y pH ...
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[Socioeconomic pattern in unhealthy diet in children and adolescents in Spain]. [PDF]

open access: yesAten Primaria, 2014
Miqueleiz E   +5 more
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[Cancer prevention recommendations: Update 2024]. [PDF]

open access: yesAten Primaria
Bartolomé-Moreno C   +7 more
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Reevaluating nutrition as a risk factor for cardio-metabolic diseases. [PDF]

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Fernández LC   +4 more
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Córdoba R   +8 more
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