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Contenido de proteínas, azúcares totales y sodio de bebidas vegetales comercializadas en Chile [PDF]

Revista Confluencia, 2020
Introducción: En los últimos años se ha observado un aumento considerable en el consumo de bebidas vegetalesy se desconoce si el contenido de proteínas, azúcares totales y sodio informado en el etiquetado nutricional es el declarado. Objetivo: Determinar el contenido de proteínas, azúcares totales y sodio de las bebidas vegetales comercializadas en ...
Macarena Domínguez, María Soledad Piderit   +1 more
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BEBIDAS VEGETALES Y SUS APORTES FUNCIONALES

Revista Ciencia e Innovación Agroalimentaria de la Universidad de Guanajuato, 2023
En la actualidad las bebidas vegetales han aumentado su consumo por diversas razones, como las alergias alimentarias y posturas éticas relativas al consumo de alimentos de origen animal. Las bebidas vegetales son consideradas alimentos funcionales por sus compuestos nutricionales y bioactivos que ayudan en la mejora de ciertas ...
A. García-Hernández, G. Rodríguez-Hernández   +1 more
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Implementación de una planta piloto para la elaboración de bebidas vegetales [PDF]

, 2019
Una planta piloto ofrece la posibilidad de realizar un gran abanico de experimentos para la mejora de productoya existentes o para la creación de nuevos prototipos.
Sainz Martínez, Àlex
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REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA SOBRE EL CONSUMO DE LOS DIFERENTES TIPOS DE LECHE ANIMAL Y LAS BEBIDAS VEGETALES A PARTIR DE LOS 12 MESES DE VIDA.  

38 Congreso Nacional de la Sociedad Española de Pediatría y Atención Primaria - SEPEAP 2024 Abstracts Publication
Cristina Martínez, Beatriz Guerrero, María Asunción Muñoz, Cristina Peña, Sandra Pous   +4 more
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Bebidas vegetales y leches de otros mamíferos

2017
La alimentación ideal es la lactancia materna exclusiva durante los primeros seis meses de edad, en algunos lactantes se pueden indicar las fórmulas infantiles. Se plantean aspectos relacionados con la leche de cabra, de vaca, de búfala y bebidas artesanales o vegetales; cuyas diluciones y uso en niños son desconocidos.
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Bioaccesibilidad y efectos biológicos de esteroles vegetales y sus óxidos en una bebida láctea enriquecida en esteroles vegetales

2013
Cholesterol has been associated with diseases related to cardiovascular risk. The cholesterol-lowering effect (10-15%) of plant sterols (PS) is widely known, but the intake required (2-3 g/day) to achieve this effect is higher than the dietetic intake. Plant sterols are therefore used in food enrichment – margarine being the first enriched food of this
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Esteroles vegetales en bebidas lácteas: efecto sobre el perfil lipídico y estimación de su biodisponibilidad

2012
Sse plantea si el consumo regular de EV durante un periodo de tiempo prolongado produce una reducción efectiva de los niveles séricos de colesterol, así como si la dieta habitual influye sobre la eficacia de los EV y sobre su absorción, y la influencia de factores genéticos en dicha eficacia.
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Bioactividad en dianas terapéuticas sistémicas e intestinales de una bebida funcional conteniendo β-criptoxantina, esteroles vegetales y galactooligosacáridos

2020
Milk-based fruit beverages are suitable matrices for enrichment with plant sterols (PS) due to their healthy nutritional profile and presence of antioxidant compounds (β-cryptoxanthin (β-Cx), polyphenols and vitamin C). Although the cholesterol-lowering effect of PS is the most studied, recent studies suggest that PS could have additional benefits on ...
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Consumo de bebidas refrescantes, deportivas y energéticas en adolescentes. Estudio BEENIS

Anales De Pediatría, 2020
Josep Maria Manresa, Gérard Ruiz Blanco, Père Toran   +2 more
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Prevalencia y factores asociados al consumo de bebidas energéticas en jóvenes de la provincia de Barcelona

Gaceta Sanitaria, 2021
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