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Nutrição Brasil, 2016
A Doença Celíaca é uma doença que se caracteriza pela intolerância ao consumo do glúten. Dentre os minerais comprometidos em sua absorção está o ferro, que pode ter sua carência aumentada tanto pela deficiência na oferta alimentar, como na insuficiência de absorção ou aumento na perda pelo intestino.
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A Doença Celíaca é uma doença que se caracteriza pela intolerância ao consumo do glúten. Dentre os minerais comprometidos em sua absorção está o ferro, que pode ter sua carência aumentada tanto pela deficiência na oferta alimentar, como na insuficiência de absorção ou aumento na perda pelo intestino.
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PRODUÇÃO DE BISCOITO AMANTEIGADO ENRIQUECIDO COM SPIRULINA PLATENSIS
2022G. H. C. Dantas +3 more
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Anais do(a) Anais da V Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos - UFAM: A Engenharia de Alimentos no fomento das pequenas e médias indústrias alimentícias da Região Norte, 2021
Sara De Souza Comapa +3 more
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Anais do CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação, 2020
Nathália Maioli Crema +3 more
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Avaliação de farinhas de trigos cultivados no Rio Grande do Sul na produção de biscoitos
Food Science and Technology, 2003Luiz CARLOS Gutkoski +1 more
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CARACTERIZAÇÃO TECNOLÓGICA E SENSORIAL DE BISCOITOS FORMULADOS COM BATATA-DOCE DE POLPA ALARANJADA
2022exaly
ANÁLISE SENSORIAL DE BISCOITO AMANTEIGADO ENRIQUECIDO COM FARINHA DE SABUGO DE MILHO
Robson Pierre Nabôa +5 moreopenaire +1 more source