Results 51 to 60 of about 9,697 (80)

APROVEITAMENTO TECNOLÓGICO DAS SEMENTES DE GOIABA (Psidium guajava L.) COMO FARINHA NA ELABORAÇÃO DE BISCOITOS [PDF]

, 2017
Este trabalho teve como objetivo investigar o potencial de utilização das sementes de goiaba como farinha na elaboração de biscoitos. A composição físico-química da farinha de sementes de goiaba (FSG) foi determinada, e posteriormente, foram elaborados ...
DOS SANTOS, CLARISSA OBEM, PENNA, NEIDI GARCIA, SILVEIRA, MÁRCIA LILIANE RIPPEL, NEIDI GARCIA PENNA, DA ROSA, CLÁUDIA SEVERO, CLARISSA OBEM DOS SANTOS, CLÁUDIA KAEHLER SAUTTER, CLÁUDIA SEVERO DA ROSA, MÁRCIA LILIANE RIPPEL SILVEIRA, SAUTTER, CLÁUDIA KAEHLER, BERTAGNOLLI, SILVANA MARIA MICHELIN, SILVANA MARIA MICHELIN BERTAGNOLLI   +11 more
core   +1 more source

Farinha de entrecasca de melancia em biscoitos sem glúten

, 2015
Objetivo foi avaliar a farinha da entrecasca de melancia, desenvolver e estudar a aplicação desta farinha em biscoitos sem glúten (CT), fonte de fibra (F1) e com alto conteúdo de fibra alimentar (F2).
Lo-Ruama Marques, Maristela Alves Alcântara, Julianne Viana Freire Portela, Jacinete Pereira Lima, Ânoar Abbas El-Aouar   +4 more
core   +1 more source

INVESTIGAÇÃO SOBRE RÓTULOS DE BISCOITOS PARA PÚBLICO INFANTIL

, 2017
A adequação das informações obrigatórias nos rótulos de biscoitos e bolachas é importante por serem consumidos e aceitos por pessoas de todas as idades, principalmente pelas crianças.
Camiloti, Lidiane Lidiane
core   +2 more sources

Efeito do enriquecimento de biscoitos tipo água e sal, com extrato de levedura (Saccharomyces sp.)

, 2017
The objective of this investigation was to establish the composition of the yeast (Saccharomyces sp.) obtained as a byproduct of the alcoholic fermentation industry, in the form of an autolysate (AT) and their derivatives, extract (Ex) and insoluble ...
Alvim, Izabela Dutra, Sgarbieri, Valdemiro Carlos, Santucci, Marjorie Carelli Costa, Faria, Eliete Vaz de   +3 more
core  

Translation and Cultural Adaptation of the Short-Form Food Frequency Questionnaire for Pregnancy into Brazilian Portuguese. [PDF]

Rev Bras Ginecol Obstet, 2018
Kasawara KT, Paulino DSM, Bgeginski R, Cleghorn CL, Mottola MF, Surita FG.   +5 more
europepmc   +1 more source

Elabora??o e caracteriza??o de biscoitos enriquecidos com farinha de am?ndoa de Baru

, 2018
Submitted by Jos? Henrique Henrique (jose.neves@ufvjm.edu.br) on 2018-11-28T19:33:44Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) lucielle_vieira_soares.pdf: 1359989 bytes, checksum ...
Soares, Lucielle Vieira
core  

Féculas fermentadas na fabricação de biscoitos: estudo de fontes alternativas

, 2017
The fermented cassava starch has been used as raw material for many products of the Brazilian culinary mainly in the biscuit manufacturing. Starch of arrowroot, english potato, baroa-potato and cassava were extracted and fermented in order to investigate
Vilela, Evodio Ribeiro, Ciacco, Cesar F., Teixeira, A. Lucrecia de S., Pereira, Joelma   +3 more
core  

Elaboração e análise sensorial de biscoito recheado enriquecido com fibras e com menor teor de gordura Development and sensorial analysis of stuffed cookie enriched with fibers and with lower fat content

Ciência Rural, 2010
Atualmente, observa-se que as crianças consomem, em grande quantidade, alimentos contendo excesso de gorduras e pobres em fibras como: balas, salgadinhos, alimentos fast food e biscoitos recheados. Com a necessidade de se elaborar alimentos mais saudáveis, buscou-se por meio do presente estudo elaborar um biscoito recheado enriquecido com fibras e com ...
Beatriz Mortari Saydelles, Viviani Ruffo de Oliveira, Vanessa Bordin Viera, Clândio Timm Marques, Claudia Severo da Rosa   +4 more
openaire   +1 more source

Plano de negócios: Empresa de biscoitos naturais para cães [PDF]

, 2019
TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio Econômico, Administração.O objetivo geral deste trabalho é desenvolver um plano de negócios para a abertura de uma empresa de biscoitos naturais para cães, na cidade de ...
Michielin, Priscila Costa, Philippi, Lara Ramos   +1 more
core  

POTENCIAL DE BISCOITO AMANTEIGADO ENRIQUECIDO COM CORANTE DE JENIPAPO/BUTTERY COOKIE POTENTIAL ENRICHED WITH JENIPAPO DYE

Brazilian Journal of Development, 2020
Flávia Luiza Araújo Tavares da Silva, Cristiane Canuto Oliveira, Tais Leticia de Oliveira Santos, Flavia Escapini Fanchiotti, Andrea Gomes da Silva, João Antônio Belmino dos Santos, Rosimar Regina da Silva Araujo, Patrícia Beltrão Lessa Constant   +7 more
openaire   +2 more sources