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Elaboração e aceitabilidade de biscoitos enriquecidos com aveia e farinha de bagaço de uva

Brazilian Journal of Food Technology, 2013
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BISCOITOS SALGADOS E DOCES SEM GLÚTEN DISPONÍVEIS EM UMUARAMA-PR: ANÁLISE DE ROTULAGEM NUTRICIONAL PERANTE À LEGISLAÇÃO VIGENTE

2021
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Desenvolvimento de biscoitos, tipo salgado, enriquecidos pela adição de merluza

Food Science and Technology, 2011
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Aceitabilidade de biscoitos e bolos à base de arroz com café extrusados

Food Science and Technology, 2009
Ascheri J L R
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Féculas fermentadas na fabricação de biscoitos: estudo de fontes alternativas

Food Science and Technology, 1999
Joelma Pereira
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QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE BISCOITOS ELABORADOS COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DA FARINHA DE TRIGO POR FARINHAS DA POLPA E DA AMENDÔA DE PEQUI

2020
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Redução de gordura e açúcar em biscoitos tipo cookie

Caroline Steel
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AVALIAÇÃO DE BISCOITOS ENRIQUECIDOS COM A FARINHA DO BURITI (Mauritia flexuosa).

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DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITOS ENRIQUECIDOS COM FARINHA DE ORA-PRONÓBIS (Pereskia aculeata)

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DESENVOLVIMENTO DE BISCOITOS ENRIQUECIDOS COM FARINHA DO RESÍDUO DE MURUCI (BYRSONIMA CRASSÍFOLIA (L): UMA ALTERNATIVA AO COMBATE AO DISPERDÍCIO

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