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, 2021 A Oliveira, Olea europaea L. é pertencente à família botânica Oleaceae, sendo considerada uma das frutíferas mais antigas cultivadas pelo homem e a única espécie desta família com frutos comestíveis.
Lauren Deferrari Arrojo Freitas, Maria +5 more
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Avaliação física, físico-química e sensorial de cookies enriquecidos com farinha de açaí
, 2015 Os biscoitos apresentam grande consumo, longa vida de prateleira e boa aceitação, e nos dias atuais têm sido formulados com a intenção de torná-los mais nutritivos para a melhoria da qualidade da dieta dos consumidores.
Fonseca, M. T. S. +9 more
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Fortificação de biscoitos com proteinas. I. Emprego de concentrado proteico de soja e de pescado
, 2018 Orientador : Ottilio GuernelliDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Tecnologia de AlimentosResumo: Estuda-se o comportamento químico-tecnológico de misturas de farinha de trigo com concentrados protéicos, vegetal e ...
Villegas Ferrari, Claudio Ricardo A
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DESENVOLVIMENTO DE COOKIES ENRIQUECIDOS COM MAGNÉSIO
, 2020 O magnésio (Mg+2) é o segundo cátion em importância no meio intracelular porque participa como cofator de diversos processos metabólicos e é essencial para manter o potencial elétrico através da membrana celular.
Zacarias, Andrea Regina +3 more
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Elabora??o e caracteriza??o de biscoitos enriquecidos com farinha de am?ndoa de Baru
, 2018 Submitted by Jos? Henrique Henrique (jose.neves@ufvjm.edu.br) on 2018-11-28T19:33:44Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) lucielle_vieira_soares.pdf: 1359989 bytes, checksum ...
Soares, Lucielle Vieira
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, 2016 Radicais livres, espécies reativas de oxigênio e nitrogênio são pró-oxidantes produzidos em diversos processos endógenos. Se a produção em excesso não for controlada por mecanismos antioxidantes, podem causar dano estrutural e/ou funcional nas células ...
Silva, Carla Guidone
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BISCOITOS ENRIQUECIDOS COM FARINHA DE SEMENTE DE ABÓBORA COMO FONTE DE FIBRA ALIMENTAR
, 2015 No processo de industrialização dos alimentos ocorre grande desperdício de cascas, sementes e folhas de vegetais. Entre eles, destaca-se a semente de abóbora, rica em fibras, sais minerais e ácidos graxos, que é descartada pelas indústrias processadoras ...
Bergonsi da Silva, Juliana +3 more
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Desenvolvimento e análise de biscoito sem glúten com farinha de inhame enriquecido com farinha de semente de uva [PDF]
, 2016 Conhecida como uma enteropatia induzida por glúten, a doença celíaca é desencadeada em indivíduos geneticamente predispostos, pela ingestão do glúten presente no trigo, centeio, cevada, malte e aveia.
Lima, Thiago da Silva
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OBSERVATÓRIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANAA Osteoartrite (OA) emerge como uma condição articular degenerativa de alta incidência em cães geriátricos. Apesar da existência de métodos farmacológicos, muitos deles, como o meloxicam, exibem efeitos colaterais como úlceras gástricas hemorrágicas em usos prolongados. Todavia, estudos destacam que UC-II® e Ovopet® demonstram eficácia no tratamento da
Joel da Costa Da Silva +10 more
openaire +1 more source
, 2020 Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos.A goiaba serrana (Acca sellowiana), também conhecida como Feijoa, é ...
Ristau, Aline Louzada
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