Ciência Rural, 2012 A oxidação lipídica é uma das principais alterações que acometem os derivados cárneos em razão da composição química rica em lipídios e íons ferro, utilização de processos térmicos e de moagem, além do frequente uso do cloreto de sódio, um reconhecido ...
Carlos Eduardo Rocha Garcia +4 more
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Atividade antioxidante da bixina sobre os danos causados pelo tetracloreto de carbono no fígado de ratos [PDF]
, 2012 O fígado possui grande importância no organismo animal, pois realiza a biotransformação de substâncias exógenas (xenobióticos) e por esse motivo, o tecido hepático acaba sendo alvo potencial de substâncias tóxicas.
Moreira, Priscila Rodrigues [UNESP]
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Ciência e Agrotecnologia, 2007 Objetivou-se neste trabalho avaliar, semanalmente, o grau de pigmentação de gemas de ovos de codornas japonesas alimentadas com rações contendo diferentes níveis de colorífico (163,8 mg bixina/100 g), no decorrer de quatro semanas.
Newton Tavares Escocard de Oliveira +4 more
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Encapsulamento da a-bixina em PHBV empregando tecnologia supercrítica e o controle de sua liberação in vitro [PDF]
, 2013 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química, Florianópolis, 2013.O objetivo deste trabalho foi investigar a aplicação de dióxido de carbono pressurizado como anti ...
Aranha, Estela Muchiuti
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Aplicação da bixina microencapsulada em sitemas alimentícios / Application of microencapsulated bixin in food systems [PDF]
, 2020 O presente trabalho descreve o uso de bixina microencapsulada em queijo prato, iogurte e bebida láctea fermentada, para verificar a sua aplicabilidade em sistemas alimentícios.
Pimentel, Alexandre Araújo +7 more
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Obtención de un éster de bixina para ser usado en la pigmentación de yema de huevo [PDF]
, 1991 Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Carrera Interdisciplinaria en Tecnología de Alimentos, 1991.Se revisaron los diferentes métodos de esterificación reportados en la literatura con el fin de ...
Arce Jiménez, Karen
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Obtenção e avaliação de bixina a partir de extrato de urucum (Bixa orellana L.) [PDF]
, 2018 Orientador: Olavo RusigTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosResumo: Foi obtido um extrato purificado de bixina, de coloração vermelha escura, a partir de extrato-base de urucum (Bixa. orellana.
Hernandez, Carlos Prentice
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Bioesterificação da bixina usando a enzima papaína na produção de Biofármacos para futura aplicação em doenças degenerativas [PDF]
, 2022 LIMA, Matos. da bixina usando a enzima papaína na produção de Biofármacos para futura aplicação em doenças degenerativas. Monografia - Curso de Química, Instituto de Ciências Exatas e da Natureza, Universidade da Integração Internacional da ...
Lima, Iêsa Matos
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Colorimetria do fruto como indicador do teor de bixina em sementes de urucum [PDF]
, 2018 O estudo objetivou relacionar a colorimetria do epicarpo dos frutos com o teor de bixina em sementes de urucum (Bixa orellana L.). A bixina é utilizada em diversos segmentos industriais, como farmacêutico, têxtil, de cosméticos e alimentício.
Dranski, João Alexandre Lopes +6 more
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Esterificación del colorante bixina, aislado de Bixa orellana (achiote), para su utilización en la tinción de alimentos y bebidas [PDF]
, 2014 Palabras claves: Bixa orellana (achiote), Bixina, Bixinato de sodio, métodos de esterificación de la Bixina (C25H30O4), apocarotenoide de Bixa orellana, utilizando como reactivo limitante bicarbonato de sodio, tuvo como objetivo lograr como producto el ...
Navarro Guris, Sinthya Sugey +1 more
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