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CONHECIMENTO SOBRE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM DUAS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR [PDF]

Revista Uningá, 2018
As boas práticas de fabricação são procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênicossanitária dos alimentos. Neste contexto, o manipulador de alimentos é qualquer pessoa que entra em contato direto
CRISTIANE LIMA, EMANOELE MALINVERNO, SIMARA RUFATTO CONDE   +2 more
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Avanços nas diretrizes de Boas Práticas de Fabricação de produtos farmacêuticos estéreis [PDF]

Infarma: Pharmaceutical Sciences, 2023
A contaminação microbiológica de medicamentos representa risco significativo ao paciente, devendo o controle da contaminação microbiana abranger todas as etapas de desenvolvimento do produto.
Vinícius Paccola Blanco, Márcia Lombardo, Tatiana Oliveira da Silva , Michelle Ribeiro Estevam de Souza, Jaqueline Kalleian Eserian   +4 more
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Good food manufacturing practices in the Covid-19 context

Demetra, 2021
Introduction: After the start of the pandemic caused by the new coronavirus, the world was faced with the need for social isolation. All services not considered essential were instructed to remain indefinitelyclosed.
Ana Paula Garcia Fernandes dos Santos, Cilene Silva Ribeiro, Gabriela Moraes Fortuna   +2 more
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A flexibilização de requisitos brasileiros de Boas Práticas de Fabricação durante a pandemia da COVID-19 sob uma perspectiva comparada

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2020
Introdução: O risco de desabastecimento de medicamentos em razão da pandemia da COVID-19 exigiu das autoridades sanitárias de alguns países medidas rápidas para tentar evitá-lo e, ao mesmo tempo, preservar a manutenção de um padrão mínimo de qualidade, segurança e eficácia dos medicamentos, como fez a Agência Nacional de Vigilância ...
Adriano Olian Cassano, Camila Alves Areda   +1 more
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AVALIAÇÃO DE TREINAMENTO COM MANIPULADORES DE ALIMENTOS APÓS OCORRÊNCIA DE SURTO DE TOXINFECÇÃO ALIMENTAR EM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO

Revista UniVap, 2020
Foi avaliado o treinamento desenvolvido com os colaboradores do Serviço de Alimentação Estudantil de um Restaurante Universitário, em dezembro de 2014, por meio de levantamento da situação de Boas Práticas de Fabricação, análise do nível de conhecimento
Patrícia de Jesus Borges, Maria da Conceição Pereira da Fonseca, Jeane dos Santos Ferreira, Priscila Quênia Muniz, Carlos Rodrigo Nascimento de Lira   +4 more
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Diagnóstico higiênico-sanitário e medidas corretivas no processamento da farinha de mandioca

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2021
Durante o beneficiamento da mandioca e obtenção de seus derivados, observa-se a ocorrência de fatores críticos que podem comprometer a qualidade e segurança do alimento.
Rayssa Silva dos Santos, Adriano César Calandrini Braga, Elaine Lopes Figueiredo, Natácia da Silva e Silva, Lícia Amazonas Calandrini Braga   +4 more
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ANÁLISE COMPARATIVA DE QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJOS TIPO COLONIAL COM E SEM INSPEÇÃO SANITÁRIA DO VALE DO TAQUARI – RS, BRASIL

Estudo & Debate, 2022
O queijo colonial, típico dos estados do sul do Brasil, pode ser uma grande fonte de contaminação microbiológica, principalmente se o leite utilizado para a sua fabricação não for pasteurizado, propiciando a proliferação de diversas bactérias patogênicas.
Daiana Caroline Eichler, Mônica Jachetti Maciel   +1 more
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Produção de alimentos da agricultura familiar para a alimentação escolar: desafios da regulação sanitária

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2014
Este estudo de caráter descritivo configura uma das respostas de projeto de pesquisa e extensão de parceria entre docentes e acadêmicos de uma instituição de ensino superior e um grupo de agricultoras familiares, proprietárias de uma pequena ...
Maria Raquel Hidalgo Campos, Estelamaris Tronco Monego, Márcio Fernando Cardoso Zago, Karine Anusca Martins, Lucilene Maria de Sousa, Veruska Prado Alexandre   +5 more
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Avaliação dos procedimentos higiênico-sanitários em 6 açougues no município de Confresa-MT

Revista PesquisAgro, 2021
Importante instrumento para assegurar a qualidade e a segurança dos alimentos, as Boas Práticas de Fabricação, são requisitos da legislação vigente, as quais devem ser aplicadas desde a recepção de matéria-prima, processamento, até a distribuição dos ...
Leandro Lacerda, Juesla Silva Torres
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Moda sustentável: uma análise sob a perspectiva do ensino de boas práticas de sustentabilidade e economia circular

Cadernos EBAPE.BR, 2022
Resumo As boas práticas de sustentabilidade e economia circular são assuntos abordados de forma recorrente na sociedade, uma vez que há uma transição de comportamento de consumo de uma parcela da população que almeja adquirir produtos eco-friendly.
Leonice Troiani, Simone Sehnem, Luciano Carvalho   +2 more
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