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Análise microbiológica de frutas minimamente processadas servidas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015
Produtos minimamente processados têm sido descrito como produtos manipulados, preparados, embalados e distribuídos, que passam por procedimentos como seleção, limpeza, lavagem, descascamento e corte que não comprometem suas características organolépticas
A. D. F. Lins, C. G. C. Lisbôa, M. S. Moraes, A. C. F. Sampaio, D. J. G. Quirino   +4 more
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Verificação dos POP’s e BPF’s em panificadoras das cidades de Crato e Juazeiro do Norte – CE

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2014
: A indústria de alimentos representa um ramo que cresceu de forma expressiva, nas últimas décadas, o desenvolvimento e crescimento das padarias e confeitarias têm acompanhado e se destacado significativamente, trazendo inovações e tendo que se adaptar ...
Maria Laiza dos Santos da Mota, Maria Patrícia dos Santos da Mota, Naiza Maria Galdino Cruz, Ricarda Alves da Cruz, Leyna Bezerra de Moura   +4 more
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Adequação higiênico-sanitária em instituição filantrópica de Viçosa-MG

Elo
Objetivou-se propiciar a adoção de Boas Práticas de Fabricação (BPF) em uma instituição filantrópica de Viçosa-MG. Nesta, avaliou-se as práticas operacionais, edificação e montagem baseado na RDC nº 275/2002, que permitiu o levantamento dos pontos ...
Thalita Gonçalves de CASTRO, Tatiane Araújo CUPERTINO, Tatiane Cristina SERAFIM, Eliana Carla Gomes de SOUZA, Regina Célia Rodrigues de Miranda MILAGRES   +4 more
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Processo de fabricação de queijo Minas Frescal probiótico elaborado com leite de cabra. [PDF]

, 2019
bitstream/CNPC-2010/23037/1/cot104 ...
BENEVIDES, S. D., BURITI, F. C. A., EGITO, A. S. do, LAGUNA, L. E., SANTOS, K. M. O. dos, VIEIRA, A. D. S.   +5 more
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Detection of Listeria spp. in food handling areas of retail food stores in the state of Pernambuco, Brazil

Brazilian Journal of Food Technology, 2017
The identification of Listeria spp. in food handling areas is of great concern to health surveillance agencies, and their control is often hampered by the ability of the bacteria to grow and maintain themselves even under adverse conditions.
Mariana Gomes Ferreira Machado de Siqueira, Jean Carlos Ramos da Silva, Érica Chaves Lúcio, Pomy de Cássia Peixoto Kim, Leandro Fragoso Lins, José Wilton Pinheiro Junior, Rinaldo Aparecido Mota, Andréa Paiva Botelho Lapenda de Moura   +7 more
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Análise dos Custos de produção de uma micro cervejaria localizada em Florianópolis [PDF]

, 2015
TCC (Graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Socioeconômico. Curso de Ciências ContábeisO aumento da competitividade no setor cervejeiro, devido à concorrência do crescente mercado de produtos industrializados, juntamente com a ...
Rotolo, Caio Augusto
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Processamento artesanal de queijo fabricado com leite de cabra utilizando coagulação lática. [PDF]

, 2019
bitstream/CNPC-2010/23027/1/cot99.pdfPrática / Processo ...
BENEVIDES, S. D., BURITI, A. F. A., EGITO, A. S. do, LAGUNA, L. E., SANTOS, K. M. O. dos   +4 more
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Recent Developments and Current Status of Transcatheter Aortic Valve Replacement Practice in Latin America - the WRITTEN LATAM Study. [PDF]

Arq Bras Cardiol, 2022
Bernardi FLM, Ribeiro HB, Nombela-Franco L, Cerrato E, Maluenda G, Nazif T, Lemos PA, Sztejfman M, Lamelas P, Echeverri D, Lopes MACQ, Brito FS, Abizaid AA, Mangione JA, Eltchaninoff H, Søndergaard L, Rodes-Cabau J.   +16 more
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Análise da gestão da cadeia de valor da inovação em uma empresa do setor siderúrgico [PDF]

, 2014
A gestão da inovação é um processo estruturado que possibilita que uma organização perceba novas maneiras de criar valor e de antever demandas tecnológicas e mercadológicas.
Miguel, Paulo Augusto Cauchick, Salerno, Mario Sergio, Varandas Junior, Angelo   +2 more
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Impacto econômico da implantação das boas práticas agropecuárias relacionadas com a qualidade do leite

Revista Ceres, 2014
Objetivou-se, neste estudo, avaliar o impacto econômico da implantação das boas práticas agropecuárias (BPA), relacionadas com a qualidade higiênica sanitária do leite.
Marcel Gomes Paixão, Marcos Aurélio Lopes, Sandra Maria Pinto, Luiz Ronaldo de Abreu   +3 more
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