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Sustainable farming with native rocks: the transition without revolution. [PDF]

, 2006
The development process which humanity passed through favored a series of conquests, reflected in the better quality of life and longevity, however, it also provoked upsets and severe transformation in the environment and in the human food security. Such
ALTIERI MA, DISSANAYAKE DB, FONSECA R, FYFE WS, LEONARDOS OH, LEONARDOS OH, LEONARDOS OH, MELFI AJ, Othon H. Leonardos, SHIKI S, SMEDLEY PL, SMITH B, Suzi H. Theodoro, THEODORO SCH, VAN STRAATEN P, William S. Fyfe   +15 more
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Nova diet quality scores and risk of weight gain in the NutriNet-Brasil cohort study

Public Health Nutrition, 2023
Objective: To assess the prospective association of two diet quality scores based on the Nova food classification with BMI gain. Design: The NutriNet-Brasil cohort is an ongoing web-based prospective study with continuous recruitment of participants ...
Francine Silva dos Santos, Eurídice Martinez Steele, Caroline dos Santos Costa, Kamila Tiemman Gabe, Maria Alvim Leite, Rafael Moreira Claro, Mathilde Touvier, Bernard Srour, Maria Laura da Costa Louzada, Renata Bertazzi Levy, Carlos Augusto Monteiro   +10 more
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Brasil foods: oportunidade ou necessidade?/ Brazil foods: opportunity or necessity? DOI 10.5752/P.1984-6606.2011v11n25p124

Revista Economia & Gestão, 2011
Em setembro de 2008 foi deflagrada uma das mais serias crises financeiras dos ultimos anos. Devido a bonanca pre-crise, varias empresas utilizaram instrumentos financeiros derivativos em volumes superiores aos necessarios em suas estrategias de hedge. No contexto brasileiro, uma das empresas que se utilizaram de tal mecanismo foi a Sadia, que divulgou ...
Gustavo Uramoto Matsumoto, Karem Cristina Sousa Ribeiro, Luiz Gustavo Ferreira   +2 more
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Alimentos transgênicos e segurança alimentar e nutricional no Brasil / Transgenic foods and food and nutritional security in Brazil

Brazilian Journal of Health Review, 2020
O mundo tem sido espectador de rapidas transformacoes e as mudancas tem se tornado constantes, passando a ser uma certeza no cenario economico mundial. Dentro deste contexto, surge um novo paradigma biotecnologico, o dos alimentos transgenicos. Os Organismos Geneticamente Modificados (OGMs), tambem conhecidos como transgenicos foi uma das inovacoes da ...
Silva, Mariana Souza, Lima, Felicson Leonardo Oliveira, Silva, Carlos Danilo Cardoso Matos, Silva, Marcus Vinicius Cardoso Matos   +3 more
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Qualidade higiênico-sanitária de alimentos comercializados em food trucks em Belo Horizonte, Brasil

Research, Society and Development, 2021
O objetivo deste estudo é avaliar a qualidade higiênico-sanitária de alimentos comercializados na região central de Belo Horizonte, Brasil. A venda de alimentos em vias públicas pode apresentar inúmeros problemas higiênico-sanitários. Uma das ferramentas que podem auxiliar na verificação destes é a análise microbiológica, pois alguns microrganismos são
Drisana de Azevedo Nunes, Maria Marta Amancio Amorim, Fernanda Meneghello Delvivo, Suélen Aparecida Freitas, Patrícia do Bom Sucesso Xavier, Adriene Ribeiro Lima   +5 more
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Trajectory And A Competitive Company Internacionalization Perdigão

Internext: Revista Eletrônica de Negócios Internacionais, 2012
The world economy has required new configurations of global companies to support their positions and result in earnings of its assets. The company Perdigao sought to direct their efforts as market orientation and respond to new stimuli with the adequacy ...
Vanderlei José Sereia, Marcia Regina Gabardo da Camara, Saulo Fabiano Amâncio Vieira   +2 more
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Phase Equilibrium and Optimization Tools: Application for Enhanced Structured Lipids for Foods [PDF]

, 2011
Solid-liquid phase equilibrium modeling of triacylglycerols mixtures is essential for lipids design. Considering the α polymorphism and liquid phase as ideal, the Margules 2-suffix excess Gibbs energy model with predictive binary parameter correlations ...
Carrillo Le Roux, Galo, Gerbaud, Vincent, Teles dos Santos, Moises   +2 more
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Fast food, Black Friday e mídia social no Brasil: perspectivas em Saúde Pública

DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, 2022
Introdução: Redes de fast food promovem alimentos não saudáveis nas mídias sociais e em campanhas publicitárias, como a Black Friday (BF). Essas estratégias são documentadas em publicações da área de comunicação e marketing, mas são pouco exploradas em saúde pública. No entanto, evidências apontam o impacto negativo do marketing de alimentos na saúde e
Lívia Iannarelli Galvão Alves, Juliana De Paula Matos, Paula Martins Horta   +2 more
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Season influence on milk physico-chemical and microbiological aspects in Western Santa Catarina

Semina: Ciências Agrárias, 2014
The objective of this study was to analyze the influence of seasonal changes on milk quality in Western Santa Catarina, Brazil. Dairy farms (799) had raw milk samples (9144) collected and analyzed for fat, protein, SCC (somatic cell count) and TBC (total
Flávio José Simioni , Leandro Sâmia Lopes, Cassia Regina Nespolo , Lenita Moura Stefani, Rael Bordignon, Mailyn Stephanee Bittelbrun   +5 more
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Torque measurement in real time during mixing and kneading of bread dough with high content of resistant maize starch and enzymes [PDF]

, 2016
In this work, a methodology to measure torque during dough mixing in large scale was developed and the baking performance of bread dough formulated with resistant starch (RS) and enzymes was evaluated.
Altuna, Luz, Pileggi, Rafael G., Ribotta, Pablo Daniel, Romano, Roberto C. O., Tadini, Carmen C.   +4 more
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