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Alimentos transgênicos e segurança alimentar e nutricional no Brasil / Transgenic foods and food and nutritional security in Brazil

Brazilian Journal of Health Review, 2020
O mundo tem sido espectador de rapidas transformacoes e as mudancas tem se tornado constantes, passando a ser uma certeza no cenario economico mundial. Dentro deste contexto, surge um novo paradigma biotecnologico, o dos alimentos transgenicos. Os Organismos Geneticamente Modificados (OGMs), tambem conhecidos como transgenicos foi uma das inovacoes da ...
Silva, Mariana Souza, Lima, Felicson Leonardo Oliveira, Silva, Carlos Danilo Cardoso Matos, Silva, Marcus Vinicius Cardoso Matos   +3 more
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Qualidade higiênico-sanitária de alimentos comercializados em food trucks em Belo Horizonte, Brasil

Research, Society and Development, 2021
O objetivo deste estudo é avaliar a qualidade higiênico-sanitária de alimentos comercializados na região central de Belo Horizonte, Brasil. A venda de alimentos em vias públicas pode apresentar inúmeros problemas higiênico-sanitários. Uma das ferramentas que podem auxiliar na verificação destes é a análise microbiológica, pois alguns microrganismos são
Drisana de Azevedo Nunes, Maria Marta Amancio Amorim, Fernanda Meneghello Delvivo, Suélen Aparecida Freitas, Patrícia do Bom Sucesso Xavier, Adriene Ribeiro Lima   +5 more
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COMPORTAMENTO DOS CUSTOS EM PROCESSOS DE FUSÃO: UM TESTE EMPÍRICO DA EMPRESA BRASIL FOODS

Revista Brasileira de Contabilidade e Gestão, 2013
O objetivo deste artigo é identificar o reflexo do processo de fusão no comportamento dos custos na empresa Brasil Foods. Para atingir este objetivo parte-se do conceito de sinergia e, assim, comparam-se o somatório das empresas Sadia e Perdigão com os ...
Diego Rafael Stüpp, Altair Borgert, Fernando Richartz, Leonardo Flach   +3 more
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Trajectory And A Competitive Company Internacionalization Perdigão

Internext: Revista Eletrônica de Negócios Internacionais, 2012
The world economy has required new configurations of global companies to support their positions and result in earnings of its assets. The company Perdigao sought to direct their efforts as market orientation and respond to new stimuli with the adequacy ...
Vanderlei José Sereia, Marcia Regina Gabardo da Camara, Saulo Fabiano Amâncio Vieira   +2 more
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Using DMAIC for in-plant logistic activities improvement

Brazilian Journal of Operations & Production Management, 2023
Goal: In-plant logistics activities are important for increasing the performance of the supply chains, so our research aims to study the application of Six Sigma tools for in-plant logistics activities in the cement industry. Our research contributes to
Sérgio de Andrade Bonetti, Adauto Bueno, Rodolfo Benedito Zattar da Silva, Fernando José Gómez Paredes, Débora Bianco   +4 more
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Fast food, Black Friday e mídia social no Brasil: perspectivas em Saúde Pública

DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, 2022
Introdução: Redes de fast food promovem alimentos não saudáveis nas mídias sociais e em campanhas publicitárias, como a Black Friday (BF). Essas estratégias são documentadas em publicações da área de comunicação e marketing, mas são pouco exploradas em saúde pública. No entanto, evidências apontam o impacto negativo do marketing de alimentos na saúde e
Lívia Iannarelli Galvão Alves, Juliana De Paula Matos, Paula Martins Horta   +2 more
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Selenium intake, food sources, and associated factors in Brazilian Longitudinal Study of Adult Health (ELSA-Brasil): a cross-sectional study. [PDF]

Sao Paulo Med J
BACKGROUND: Selenium is essential to human health. There are few reports on the analysis of selenium intake in the Brazilian population; however, data have shown that Brazilian are in the deficient range of consumption.
Pedro ECV, Levy J, Marchioni DML, Bensenor IJM.   +3 more
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Torque measurement in real time during mixing and kneading of bread dough with high content of resistant maize starch and enzymes [PDF]

, 2016
In this work, a methodology to measure torque during dough mixing in large scale was developed and the baking performance of bread dough formulated with resistant starch (RS) and enzymes was evaluated.
Altuna, Luz, Pileggi, Rafael G., Ribotta, Pablo Daniel, Romano, Roberto C. O., Tadini, Carmen C.   +4 more
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Season influence on milk physico-chemical and microbiological aspects in Western Santa Catarina

Semina: Ciências Agrárias, 2014
The objective of this study was to analyze the influence of seasonal changes on milk quality in Western Santa Catarina, Brazil. Dairy farms (799) had raw milk samples (9144) collected and analyzed for fat, protein, SCC (somatic cell count) and TBC (total
Flávio José Simioni , Leandro Sâmia Lopes, Cassia Regina Nespolo , Lenita Moura Stefani, Rael Bordignon, Mailyn Stephanee Bittelbrun   +5 more
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Description and performance of two diet quality scores based on the Nova classification. [PDF]

Rev Saude Publica
OBJECTIVE To describe two low-burden diet quality scores and evaluate their performance in reflecting the dietary share of the least and most processed foods defined within the Nova food system classification.
Costa CDS, Santos FSD, Gabe KT, Steele EM, Marrocos-Leite FH, Khandpur N, Rauber F, Louzada MLDC, Levy RB.   +8 more
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