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Os fast-foods, uma homogeneidade contestável na globalização cultural [PDF]

Horizontes Antropológicos
Resumo Os restaurantes fast-food - nascidos no fim dos anos 50, hoje instalados em mais de 70 países - são tomados aqui como um exemplo do processo de globalização no mundo contemporâneo.
Carmen Silvia Moraes Rial
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[Reproducibility and relative validity of the Food Frequency Questionnaire used in the ELSA-Brasil].

Cadernos de saude publica, 2013
This study evaluated the reproducibility and relative validity of the Food Frequency Questionnaire (FFQ) used in the Brazilian Longitudinal Study of Adult Health (ELSA-Brasil). Participants (n = 281) completed the FFQ and three food records on two occasions during a 12-month period.
Maria Del Carmen Bisi, Molina, Isabela M, Benseñor, Letícia de Oliveira, Cardoso, Gustavo, Velasquez-Melendez, Michele, Drehmer, Taísa Sabrina Silva, Pereira, Carolina Perim de, Faria, Cristiane, Melere, Lívia, Manato, Andrea Lizabeth Costa, Gomes, Maria de Jesus Mendes da, Fonseca, Rosely, Sichieri   +11 more
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Climate emergency and the food system: the impact of May floods on the community food environment of the Rio Grande do Sul State, Brazil [PDF]

Cadernos de Saúde Pública
: The objective of this study was to describe the impact of the May 2024 floods on the community food environment of Rio Grande do Sul State, Brasil. This is an ecological study in the 92 municipalities of Rio Grande do Sul State that had at least one ...
Lauren Yurgel da Silva, Elma Izze da Silva Magalhães, Júlio Celso Borello Vargas, Larissa Loures Mendes, Raquel Canuto   +4 more
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ASPECTOS MICROBIOLÓGICOS DE AMOSTRAS DE LEITE CRU COLETADAS NO MUNICÍPIO DE MAJOR ISIDORO – ALAGOAS

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2010
O presente trabalho teve como objetivo verificar a qualidade microbiológica de leite cru coletados em quatro fazendas no município de Major Isidoro –Alagoas.
Yamina Coentro Montaldo, Breno Araújo de Melo, Tania Marta Carvalho dos Santos, Yana Rouse da Silva Barbosa, Cláudia Thaysa Reis de Moura   +4 more
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EDUCAÇÃO FORMAL DE JOVENS DE ADULTOS:ALIENAÇÃO OU RESISTÊNCIA DOS TRABALHADORES DIANTE DA AGROINDÚSTRIA, NA CIDADE DE XAXIM – SC

Revista Pegada Eletrônica, 2016
Resumo O objetivo do texto é compreender a escolarização/(des)qualificação dos trabalhadores do campo e da cidade, com a chegada dos complexos agroindustriais na região Oeste de Santa Catarina, a partir da educação formal de Jovens e Adultos, voltada ...
Valdir Skrzypczak, Luiz Paulo Monteiro, Marli Terezinha Szumilo Schlosser, Carmen Rejane Flores Wizniewsky   +3 more
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Representações sociais dos alimentos sob a ótica de pessoas com diabetes mellitus

Interamerican Journal of Psychology, 2011
This descriptive and qualitative study investigates the social representations of food of individuals with type 2 diabetes mellitus. The Social Representations Theory was used as theoretical and methodological framework.
Camila Rezende Pimentel Ribas, Manoel Antônio dos Santos, Maria Lúcia Zanetti   +2 more
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Comparison of a short version of the Food Frequency Questionnaire with its long version - a cross-sectional analysis in the Brazilian Longitudinal Study of Adult Health (ELSA-Brasil)

São Paulo Medical Journal
CONTEXT AND OBJECTIVE: The food frequency questionnaire (FFQ) is the preferred instrument for obtaining dietary information in epidemiological studies.
Livia Welter Mannato, Taisa Sabrina Silva Pereira, Gustavo Velasquez-Melendez, Letícia de Oliveira Cardoso, Isabela Martins Benseñor, Maria del Carmen Bisi Molina   +5 more
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O PAPEL DA INOVAÇÃO ABERTA NA INTERNACIONALIZAÇÃO DE EMPRESAS EM REDE: O CASO BRASIL FOODS

Review of Administration and Innovation - RAI, 2014
ABSTRACTThis paper aims to propose a model for the relations between innovation activities, especially the open innovation, and the internationalization of firms in networks. The methodology is qualitative and analyzes the relationships between the processes of internationalization of firms in open innovation network.
Figueiredo, Júlio César Bastos de, Grieco, Augusto de Miranda   +1 more
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Avaliação do monitoramento do teor de sódio em alimentos: uma análise comparativa com as metas de redução voluntárias no Brasil | Evaluation of food sodium level monitoring: a comparative analysis of goals for voluntary reduction in sodium intake in Brazil

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2015
Objetivo: Analisar o monitoramento do teor de sódio em alimentos industrializados coordenado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária e comparar os resultados com as metas de redução de sódio dos acordos voluntários assinados entre o governo ...
Ana Paula Bortoletto Martins, Giovanna Calixto Andrade, Daniel Henrique Bandoni   +2 more
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Development of a food frequency questionnaire in a probabilistic sample of adults from Niterói, Rio de Janeiro, Brazil Desenvolvimento de questionário de freqüência alimentar em amostra probabilística de adultos de Niterói, Rio de Janeiro, Brasil

Cadernos de Saúde Pública, 2010
With the purpose of generating a list of foods for a food-frequency questionnaire, data from 24h dietary recalls on a typical day from a probabilistic sample of 1,724 adults of Niterói, Rio de Janeiro, Brazil, were analyzed. The frequency of food intake,
Luiz Antonio dos Anjos, Vivian Wahrlich, Mauricio Teixeira Leite de Vasconcellos, Danielle Ribeiro de Souza, Maria Teresa Anselmo Olinto, William Waissmann, Ruth Liane Henn, Sinara Laurini Rossato, Ana Eliza Port Lourenço, Ana Weigert Bressan   +9 more
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