Results 31 to 40 of about 186 (115)
Jurnal Kedokteran Diponegoro, 2019 Latar Belakang: Aktivitas fisik maksimal dapat menyebabkan terjadinya stres oksidatif, yang kemudian merusak sel hepar. Salah satu penanda adanya kerusakan sel hepar adalah kadar AST dan ALT.
Johanna Siahaan +2 more
doaj +1 more source
Losio Antioksidan Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus Britton and Rose)
Pharmaceutical Sciences and Research, 2015 Hylocereus polyrhizus Britton and Rose (Red dragon fruit) has been shown to have antioxidant activity which contains vitamin C, polyphenol, and flavonoid. This research was aimed to investigate antioxidant effectivity from H. polyrhizus in form of lotion. Lotion were made with 5 concentrations from H.
Amanda Angelina Sinaga +2 more
openaire +2 more sources
Jurnal Teknologi Pangan, 2019 Es krim adalah produk pangan yang dibuat melalui kombinasi proses pembekuan dan agitasi pada bahan-bahan yang terdiri dari susu dan produk susu, pemanis, penstabil, pengemulsi, serta penambah citarasa.
Galih Ayu Yuli Fadmawati +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, 2023 Buah naga merupakan jenis buah yang kaya dengan zat warna. Warna ini dapat digunakan sebagai pewarna alami dalam mengatasi penggunaan pewarna buatan di masyarakat yang diluar ambang batas sehingga menimbulkan resiko bagi kesehatan.
Mimi Harni +3 more
doaj +1 more source
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2018 Buah naga merah merupakan salah satu buah yang dapat ditambahkan ke dalam yoghurt karena memiliki kandungan antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan sari buah naga merah terhadap karakteristik Caspian Sea yoghurt ...
Hana Susanti Maleta, Joni Kusnadi
doaj +1 more source
Potensi Antioksidan Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) Kering dengan Pre-Treatment
JURNAL AGROTEKNOLOGI, 2023 Red dragon fruit has the potential as a functional food because it contains bioactive compounds that provide health benefits. Dried fruit is a simple processing fruit method and does not change the shape of the fresh fruit much, but during the drying process, the bioactive compounds are easily damaged by heat.
Gusti Ayu Ekawati +2 more
openaire +1 more source
AGROMIX, 2017 Pemanfaatan jus kulit buah naga merah (H.polyrhizus) dan bekatul dalam pembuatan mie basah sehat dapat meningkatkan nilai gizi serta konsumsi pangan yang lebih bervariasi bagi masyarakat luas dan membantu dalam pencegahan penyakit degeneratif. Penelitian
Luh Putu Ayu Diah Savitri +1 more
doaj +1 more source
Pemanfaatan Limbah Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Costaricensis) Sebagai Pewarna Kerupuk Merah
, 2012 Hasil ekstraksi Betasianin pada kulit buah naga menggunakan metoda maserasi dengan pelarut alkohol selama 3 hari kemudian dipekatkan dengan rotavapor pada suhu 60°C. Ekstrak di karakterisasi menggunakan metoda HPLC dengan fasa gerak larutan trifluoroasetat dalam asetonitril pada mode isokratik, kolom LichroCart Purospher Star RP-18, panjang gelombang ...
Saputra, Roni +2 more
openaire +2 more sources
Pengaruh Pemberian Jus Buah Naga Terhadap Kadar Hemoglobin Pada Ibu Hamil
Lentera Perawat, 2023 Anemia pada ibu hamil di Indonesia masih tergolong tinggi sebanyak 48,9%. Anemia sendiri dapat dicegah dengan mengkonsumsi makanan bergizi salah satunya dengan buah naga.
Willy Astriana +2 more
doaj +1 more source
KUALITAS SENSORIS ES KRIM YANG DITAMBAHKAN BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus)
ZOOTEC, 2019 SENSORY QUALITY OF ICE CREAM ADDED BY RED DRAGON FRUIT (Hylocereus polyrhizus). The study was conducted to determine the addition of red dragon fruit on the sensory quality of ice cream. This study used UHT milk, milk of skim milk, whipped cream, gelatin powder, aquades, granulated sugar, egg yolks and 16 dragon fruit. The design used was a Completely
Umar, Rumiati +3 more
openaire +3 more sources