Results 41 to 50 of about 179,773 (159)
Potensi Antioksidan Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) Kering dengan Pre-Treatment
JURNAL AGROTEKNOLOGI, 2023 Red dragon fruit has the potential as a functional food because it contains bioactive compounds that provide health benefits. Dried fruit is a simple processing fruit method and does not change the shape of the fresh fruit much, but during the drying process, the bioactive compounds are easily damaged by heat.
Gusti Ayu Ekawati +2 more
openaire +1 more source
DAYA TERIMA DAN TOTAL COST KOMBINASI SARI KULIT BUAH NAGA MERAH DAN SARI BUAH JAMBU BIJI MERAH
Media Gizi Indonesia, 2017 Antioxidant plays a role as the free radical savaging. The red guava and the red dragon fruit peel contain high antioxidants so it is potentially to be a functional product. The aim of this study was to analyze the effect of red guava juice and red dragon fruit peel essence addition on yoghurt acceptability and total cost.
Syafrina Mareta Sari, - +2 more
openaire +4 more sources
Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 2011 Dalam penelitian sebelumnya ekstrak kulit buah naga super merah (Hylocereus costaricensis) dengan pelarut air mengandung 1,1 mg/100 ml antosianin. Antosianin dapat berfungsi untuk merendahkan kadar kolesterol dalam darah.
Rekna Wahyuni
doaj +1 more source
Pemanfaatan Limbah Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Costaricensis) Sebagai Pewarna Kerupuk Merah
, 2012 Hasil ekstraksi Betasianin pada kulit buah naga menggunakan metoda maserasi dengan pelarut alkohol selama 3 hari kemudian dipekatkan dengan rotavapor pada suhu 60°C. Ekstrak di karakterisasi menggunakan metoda HPLC dengan fasa gerak larutan trifluoroasetat dalam asetonitril pada mode isokratik, kolom LichroCart Purospher Star RP-18, panjang gelombang ...
Saputra, Roni +2 more
openaire +2 more sources
POTENSI BUAH NAGA MERAH SEBAGAI ANTI DIABETES DAN PEMELIHARAAN KESEHATAN: SEBUAH TINJAUAN
Media Ilmiah Kesehatan IndonesiaDiabetes Mellitus masih merupakan masalah yang kesehatan yang banyak terjadi di dunia termasuk di Indonesia. Diabetes mellitus merupakan gangguan fisiologis yang dicirikan oleh tingkat glukosa darah yang tinggi akibat resistensi insulin, produksi ...
Wiwi Febriani +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi Pangan, 2018 ABSTRAK Fruit leather adalah jenis produk makanan yang berasal dari daging buah yang telah dihancurkan dan dikeringkan. Kulit buah naga merah merupakan limbah yang bisa dimanfaatkan karena kandungan antioksidan dan komponen gizi lain yang tinggi,
Ulya Sarofa +2 more
doaj +1 more source
INVENTARISASI PENYAKIT TANAMAN BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus) DI KABUPATEN WAY KANAN
Jurnal Agrotek Tropika, 2022 Salah satu permasalahan dalam budidaya tanaman buah naga ialah adanya serangan hama dan patogen tanaman, namun informasi mengenai penyakit penting tanaman buah naga di Lampung masih kurang. Tujuan penelitian ialah untuk mengetahui penyakit-penyakit yang
Jefry Fernando Purba +4 more
doaj +1 more source
Edukasi Manfaat Juice Buah Naga Merah Untuk Menurunkan Tekanan Darah
Journal of Innovation in Community Empowerment, 2020 ABSTRAK Hipertensi adalah kondisi di mana tekanan darah lebih tinggi dari 140/90 milimeter merkuri (mmHG). Tekanan darah tinggi sering kali tidak menunjukkan gejala. Seiring waktu, jika tidak diobati, dapat menyebabkan masalah kesehatan, seperti penyakit jantung dan stroke.
Veryudha Eka Prameswari Veryudha +2 more
openaire +2 more sources
Penambahan buah naga merah (Hylocereus polyrhizus)sebagai pewarna alami pada pembuatan nugget ikan bandeng (Chanos-chanos). [PDF]
, 2021 Buah naga merah memiliki potensi digunakan sebagai pewarna alami pada pengolahan produk makanan termasuk makanan yang berbahan baku ikan Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat penerimaan konsumen terhadap nugget ikan bandeng yang ditambahkan
Sukma, Hasma, U, Dina, Hasri, Hasri
core +1 more source
MIKROENKAPSULASI EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH DENGAN TEKNIK SPRAY DRYING
ARGIPA (Arsip Gizi dan Pangan), 2018 Penggunaan pewarna sintetis dan pewarna yang dilarang, karena memiliki efek negatif bagi kesehatan, masih marak dijumpai dalam produksi makanan dan minuman. Kulit buah naga merah yang selama ini merupakan limbah, dapat dimanfaatkan untuk produksi pewarna alami karena proporsi kulit tersebut cukup besar dan mengandung pigmen antosianin.
Mira Sofyaningsih, Iswahyudi Iswahyudi
openaire +2 more sources