Results 61 to 70 of about 179,773 (159)
DAYA TERIMA DONAT BUAH NAGA MERAH SEBAGAI PRODUK YEAST DOUGH
Media Pendidikan, Gizi, dan Kuliner, 2019 Latar belakang penelitian ini untuk melakukan inovasi produk donat. Donat umumnya berwarna kuning coklat muda, warna memiliki peranan penting dalam mempengaruhi daya terima konsumen terhadap suatu produk. Tujuan penelitian ini untuk mengembangkan produk donat buah naga merah. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimen.
Wijaya, Poppy Puteri +2 more
openaire +3 more sources
SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK BISKUIT PADA BERBAGAI PENAMBAHAN EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH [PDF]
, 2019 Buah naga merupakan tumbuhan yang banyak memiliki manfaat. Selain daging buahnya, kulit buah naga dapat bermanfaat dalam produksi pangan sebagai pewarna makanan alami, karena kulit buah naga mengandung antioksidan salah satunya adalah antosianin ...
Marianah, Marianah +2 more
core +1 more source
Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 2011 Tujuan penelitian adalah menentukan jenis dan proporsi bahan pengenyal pada pembuatan kembang gula jelly, mengetahui persentase kulit buah naga super merah (Hylocereus costaricensis) yang optimal pada pembuatan kembang gula jelly kulit buah naga merah ...
Rekna Wahyuni
doaj +1 more source
Pedoman Lengkap Budidaya Buah Naga AntigagalPedoman Lengkap Budidaya Buah Naga Antigagal
, 2020 Buah naga disebut pula dengan pitaya yang sering dikonsumsi khususnya pada acara keagamaan. Buah naga ini termasuk pada famili kaktus, rasanya manis dan digemari masyarakat.
Tristanti Wahyuni
core
PEMBUATAN PUDING PUREE PISANG AMBON DAN BUAH NAGA SUPER MERAH. [PDF]
, 2020 Penelitian ini adalah penelitian eksperimen yang bertujuan untuk mengetahui proses pembuatan puding puree pisang ambon dan buah naga super merah dengan formulasi 25%, 50% dan 75% untuk mengetahui hasil uji organoleptik puding puree pisang ambon dan ...
Permatasari, Indah +2 more
core
Sifat Fisikokimia Yogurt dengan Berbagai Proporsi Penambahan Sari Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) [PDF]
, 2021 Pembuatan yogurt buah naga merah ini selain untuk meningkatkan nilai fungsional susu dan juga menghasilkan yogurt sinbiotik karena menggunakan probiotic dalam media prebiotik. Yogurt ini menggunakan starter konvensional yang mengandung bakteri asam
Zulaikhah, Siti Rahmawati
core +1 more source
Jurnal Teknologi PanganSirup adalah larutan kental berasa manis dan dapat dibuat menjadi minuman dengan menambahkan sejumlah air. Kandungan gula pada daun stevia dapat digunakan sebagai pemanis alami pada sirup kulit buah naga merah.
Aulia Afifah +2 more
doaj +1 more source
Optimalisasi Formulasi Kue Putu Ayu Tepung Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhzus)
FOODSCITECH, 2018 Kue putu ayu merupakan jajanan pasar yang mudah ditemukan dan terbuat dari adonan bolu dengan tambahantoping kelapa parut. Kue putu ayu masih menggunakan pewarna sintetis, pewarna sintetis dapat diganti denganpewarna alami (lebih aman), salah satunya kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus).
Julia Arnita Arnita, Anni Faridah
openaire +3 more sources
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT SENSORIS STIK BUAH NAGA MERAH (Hylocereus Polyrhizus)
Agroindustrial Technology Journal, 2022 and Red dragon fruit has higher properties, namely carotene and flavonoids which are antioxidants that are good for the body to consume to help neutralize free radicals that attack the body's cells. One of the problems with dragon fruit is the high stock of dragon fruit during the harvest but consumer demand is relatively fixed so that the price of ...
openaire +1 more source
Pengaruh Variasi Proporsi Kulit Buah Naga Merah: Daging Mangga Gadung Dan Lama Pengeringan Terhadap Sifat Fisikokimia Dan Organoleptik Fruit Leather Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) [PDF]
, 2019 Kulit buah naga merah belum termanfaatkan secara optimal. Kulit buah naga merah, memiliki warna cukup menarik dan nilai gizi didalamnya. Sehingga kulit buah naga merah berpotensi untuk diolah menjadi produk pangan.
Soleha, Anisa Nur Citra
core