Results 71 to 80 of about 179,773 (159)
, 2023 Antioksidan adalah suatu senyawa atau komponen kimia yang berperan untuk menghambat akibat adanya proses oksidasi. Antioksidan dapat diperoleh dari jenis buah-buahan dan sayuran. Antioksidan banyak terdapat dalam bahan makanan, salah satu contohnya buah
Firdaus, Alisa Zam Zam
core
Jurnal Teknologi Pangan, 2017 ABSTRAKBetasianin merupakan pigmen berwarna merah. Betasianin juga terdapat padakulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) yang belum dimanfaatkan. Betasianindapat digunakan pada produk pangan, mengandung antioksidan, antimikroba,antiproliferative dan
Anni Faridah
doaj +1 more source
Food Technology and Halal Science JournalSelai lembaran merupakan produk olahan inovasi dari selai semi basah yang dibentuk lembaran agar praktis dalam penyajiannya. Pemilihan jambu biji merah-buah naga merah karena memiliki kandungan serat dan pektin yang cukup tinggi. Penambahan tepung refined karagenan digunakan sebagai pembentuk gel dan untuk memperbaiki kualitas selai lembaran tersebut ...
Naely Maghfiroh +2 more
openaire +1 more source
PEMANFAATAN PEWARNA ALAMI KULIT BUAH NAGA MERAH SERTA APLIKASINYA PADA MAKANAN
AMALIAH: JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT, 2020 Kulit buah naga merah merupakan limbah hasil pertanian yang mengandung zat warna alami antosianin cukup tinggi. Antosianin merupakan zat warna yang berperan memberikan warna merah yang berpotensi menjadi pewarna alami untuk pangan dan dapat dijadikan alternatif pengganti pewarna sintetis yang lebih aman bagi kesehatan. Metode pelaksanaan yang dilakukan
Minda Sari Lubis +2 more
openaire +2 more sources
Jurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian dan Biosistem, 2018 Red dragon fruit skin (Hylocereus polyrhizus) contains naturally pigment as anthocyanin. Anthocyanins can be extracted using conventionally or other method.
Asri Widyasanti +2 more
doaj +1 more source
KAJIAN PERSENTASE PENAMBAHAN GULA TERHADAP KOMPONEN MUTU SIRUP BUAH NAGA MERAH
Jurnal Agrotek UMMat, 2019 Buah naga (Dragon Fruit) merupakan tanaman musiman yang biasanya dikonsumsi dalam bentuk segar. Buah naga termasuk dalam buah yang eksotik karena penampilannya yang menarik ,rasanya asam manis menyegarkan dan memiliki beragam manfaat untuk kesehatan.
Asmawati Asmawati +2 more
openaire +2 more sources
Budidaya buah naga hitam: varietas baru yang kian diburu
, 2010 Buah naga, buah asal Meksiko yang kini telah memayarakat di Indonesia. Aneka varietas buah naga mudah diketemukan di pasar, buah naga daging putih, daging merah dan kuning.
Nurul Idawati
core
Produksi Dan Pemasaran Permen Jelly Buah Naga Merah
, 2022 Produksi dan Pemasaran Permen Jelly Buah Naga Merah, Ridha Aina Tauba, NIM B32200927, Tahun 2022, 71hlm, Program Studi Teknologi Industri Pangan, Jurusan Teknologi Pertanian, Politeknik Negeri Jember, M.
Tauba, Ridha Aina
core
Budidaya buah naga super red secara organik
, 2012 Buah naga, buah bersisik yang lezat dengan daging buah berwarna merah pekat, manis berair dan menyegarkan. Buah yang banyak mengandung vitamin dan mineral ini semakin digemari masyarakat dan menjanjikan untuk dikembangkan secara komersial. Penanaman buah
Sinatra Hardjadinata
core
Proses Pembuatan Bioetanol dari Buah Naga Merah
, 2020 Buah naga merupakan tanaman tropis yang dapat berbuah sepanjang tahun. Di Indonesia, buah naga telah dikembangkan di berbagai daerah. Pada musim panen, hasil buah naga sangat melimpah sehingga sbeagian tidka terserap oleh konsumen dan terpaksa dibuang ...
Soemargono, S. (Soemargono) +3 more
core