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Geleia de buriti (Mauritia flexuosa): agregação de valor aos frutos do cerrado brasileiro
Brazilian Journal of Food Technology, 2017 Resumo O buriti é uma palmeira brasileira que se destaca pela sua beleza e pelos seus múltiplos usos na alimentação humana, apresentando elevado valor nutricional. Visando ao seu maior aproveitamento, foi realizada a elaboração de geleia de buriti.
Lismaíra Gonçalves Caixeta Garcia +5 more
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Amazonian Buriti oil: chemical characterization and antioxidant potential
Grasas y Aceites, 2016 Buriti oil is an example of an Amazonian palm oil of economic importance. The local population uses this oil for the prevention and treatment of different diseases; however, there are few studies in the literature that evaluate its properties. In this study, detailed chemical and antioxidant properties of Buriti oil were determined.
P. Speranza +5 more
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Quality characteristics and thermal behavior of buriti (Mauritia flexuosa L.) oil
Grasas y Aceites, 2017 This work reports a complete characterization of buriti oil. Physicochemical properties were determined according to AOCS methodologies and thermophysical properties were measured using a controlled stress rheometer and a digital electronic density meter.
M. L.F. Freitas +6 more
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Steam deacidification of Buriti oil (Mauritia flexuosa)
, 2018 Orientadores: Antonio Jose de Almeida Meirelles, Roberta CerianiDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosResumo: O óleo de buriti (Mauritia flexuosa), obtido do fruto de uma palmeira nativa do Brasil,
Silva, Simone Monteiro e, 1983-
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Jurnal Agro VeterinerHeat stress due to high environmental conditions can affect the digestibility of organic and inorganic broilers. Buriti oil (Mauritia flexuosa L.) contains antioxidants that can suppress Reactive Oxygen Species (ROS) thereby reducing the negative effects
Burhanudin +5 more
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, 2014 Este estudio identificó la percepción cultural de los estudiantes Terena sobre los elementos de la zoología, la comprobación de su influencia en los aspectos sociales y ambientales del uso de los recursos de la vida silvestre por el pueblo Terena de la ...
Gasparini Junior, Airton
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Polímeros, 2010 Poliestireno (PS) é um dos materiais descartáveis mais usados no nosso cotidiano, mas ele não se decompõe facilmente. A adição de amido de mandioca ao PS pode melhorar a sua degradabilidade, tendo em vista ser o amido um polímero biodegradável.
Daniela Schlemmer +2 more
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Utilização de óleo de buriti na elaboração de queijo tipo mascarpone [PDF]
, 2017 Este trabalho teve como objetivo a formulação do queijo do tipo mascarpone com sabor diferenciado adicionado de 2% de óleo de buriti (B2%). Para fins comparativos, uma amostra sem adição do óleo foi elaborada, denominada de amostra padrão (B0%).
Hugo Calixto Fonseca +7 more
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, 2014 Atualmente tem se verificado aumento acentuado na demanda de óleos e gorduras para alimentação. Nesse contexto, busca-se novas fontes lipídicas que atendam as necessidades nutricionais, funcionais e sensoriais dos consumidores. O óleo de buriti demonstra
Manhães, Luciana Ribeiro Trajano
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Análise do uso dos resíduos de buriti e madeira na produção de painéis multicamadas
Agro-industrial residues are generated in large quantities and have the potential to be repurposed for the development of materials. Currently, there are few studies on the use of residues from the oil extraction process of buriti (Mauritia flexuosa) in ...
Aparicio, Rosinaldo Rabelo +8 more
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