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Water footprint assessment of the Colombian cocoa production
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2015 The main objective of the present research was to calculate the water footprint of the Colombian cocoa (Theobroma cacao L.) production. The evaluation of crop water requirement and irrigation requirement were based on climate, soil and crop conditions in
Oscar O. Ortiz-Rodriguez +3 more
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Importância econômica e evolução da cultura do cacau no Brasil e na região dos tabuleiros costeiros da Bahia entre 1990 e 2002. [PDF]
, 2011 bitstream/item/26593/1/doc-72 ...
CUENCA, M. A. G., NAZARIO, C. C.
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Infarma: Pharmaceutical Sciences, 2017 A tiamina funciona como um cofator para atividades de várias enzimas que atuam no metabolismo de carboidratos e aminoácidos. Este trabalho objetivou analisar através de técnicas de bioinformática os genes responsáveis pela biossíntese da tiamina ...
Juliano Oliveira SANTANA +2 more
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Caracterização agronômica de acessos de cacau
Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2009 O objetivo deste trabalho foi avaliar o comportamento agronômico de 140 acessos de cacau (Theobroma cacao L.) de diferentes origens. De 2002 a 2005, foram avaliados oito caracteres relativos a componentes de produção de amêndoas e de resistência à vassoura-de-bruxa e à coleóbroca-dos-frutos.
Almeida, Caio Márcio Vasconcellos Cordeiro de +2 more
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Composição química de amêndoas fermentadas de cacau [PDF]
Bragantia, 1983 During the manufacturing process 10-12% in weight of cacao beans, which consist of seed coat and embryo, are discarded. The above mentioned material has a potential for utilization as animal food and purine base source. Therefore the chemical composition was determined in each part of the beans (seed coat, embryo and cotyledons) after fermentation and ...
Dayse Soave Spoladore +3 more
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Otimização do processo de temperagem de produto análogo de chocolate ao leite elaborado com amêndoas de cacau e de cupuaçu. [PDF]
, 2016 Estudos indicam que produtos similares ao chocolate podem ser elaborados com amêndoas de cupuaçu, com possibilidades promissoras de mercado. Neste trabalho, produziu-e um produto análogo de chocolate ao leite, com 50% de substituição de liquor e manteiga
COHEN, K. de O. +2 more
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TEOBROMINA, SUBSTÂNCIA ENCONTRADA NO CACAU
, 2018 Os alcaloides nitrogenados da família metil xantina são derivados de bases púricas e das xantinas, as principais são a cafeína, teobromina e teofilina. Teobromina uma metil xantina bimetilada tem caráter menos básico que a cafeína podendo ser solubilizada em álcool, solventes orgânicos clorados e água podendo ser encontrada e isolada no cacau e ...
Peres, Luciana Gifoni +2 more
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Levantamento alternativas agroflorestais para o Estado de Rondônia. [PDF]
, 2014 Tema Central: Sistemas Agroflorestais no Desenvolvimento Sustentável. v.2 Trabalhos voluntarios. Editores Luciano J.
MASCHIO, L. de A. +2 more
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Ciência Animal Brasileira, 2009 Objetivou-se avaliar a degradabilidade ruminal da matéria seca (MS), da proteína bruta (PB), da fibra em detergente neutro (FDN) e da fibra em detergente ácido (FDA) do milho (Zea mays), do farelo de soja (Glicyne max L.), da torta de dendê (Elaeis ...
Gleidson G. Pinto de C. Carvalho +7 more
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Enterobactérias em produtos processados de cacau
Revista do Instituto Adolfo Lutz, 2011 Pouco se sabe sobre a presença de Salmonella no cacau brasileiro, o que justifica o presente trabalho cujo objetivo foi verificar a presença de enterobactérias totais, coliformes, Escherichia coli e Salmonella em derivados processados do cacau. Foram analisadas 150 amostras de produtos derivados do cacau provenientes de duas indústrias processadoras ...
Maristela de Silva do Nascimento +5 more
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