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Ciencia Veterinaria, 2018 El objetivo de este proyecto fue caracterizar la calidad higiénico-sanitaria y composicional de la leche producida en los tambos de la Cuenca Lechera de La Pampa, mediante el análisis de leche cruda de tanque, y comparar los valores medios obtenidos con ...
Jose Lagger +6 more
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Diagnóstico de buenas prácticas lecheras en vaquerías del Municipio de Cumanayagua, Cienfuegos
Agroecosistemas, 2023 La obtención de la calidad de la leche está condicionada por una serie de factores como son la infraestructura, la higiene, la producción, la conservación y el manejo integral de la calidad que afectan su estabilidad.
Cuellar-Valero,Eligia de la Caridad +1 more
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La calidad estándar de la leche en el estado de Hidalgo, México
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2013 En el estado de Hidalgo, México, en el año 2010, se produjeron 419,273 miles de litros de leche, que representan el 3.9 % del total nacional; en la entidad hay tres cuencas lecheras importantes: Tizayuca, Valle de Tulancingo y Mezquital, cada una con características propias, que determinan, entre otros aspectos, los canales de comercialización del ...
Fernando Cervantes Escoto +2 more
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Microbiología de la leche, bacterias ácido lácticas, microbiología del agua [PDF]
Se desarrollan los siguientes temas: microbiología de la leche, composición de la leche, fuentes de contaminación de la leche, limpieza y desinfección en los establecimientos de producción, microorganismos presentes en la leche, control de calidad de la ...
Diosma, Gabriela +4 more
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Calidad de la leche en ganaderías de ovino Manchego. Revisión
, 2016 [ES]: La mejora de la calidad de la leche es uno de los objetivos fundamentales en los actuales sistemas de producción del ovino lechero. La Fundación Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Manchego y la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto raza Manchega participan en los Proyectos de Investigación en materia de ...
Arias-Real, Rebeca +3 more
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Innotec, 2014 El rendimiento quesero influye en la competitividad de las industrias queseras, por lo que se busca producir leche de mayor valor y su mejor aprovechamiento.
Daniela Veronica Escobar Gianni +11 more
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, 2020 Spa: El propósito de este estudio es determinar la calidad microbiológica de leche cruda bovina en el municipio de Paipa y proyectar una cartilla que facilite la enseñanza de algunas bacterias patógenas en el ser humano, para así incentivar el uso de ...
Bolívar González, Erika Vanesa +1 more
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Pautas para producir leche de alta calidad
, 2007 Para llegar a obtener leche de calidad debemos basarnos en tres aspectos fundamentales como son: calidad sanitaria, calidad higiénica y calidad composicional.
Inga González, Wilson Fernando
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Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, 2016 El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de un alimento fermentado con pollinaza en las características sensoriales, calidad sanitaria y composición nutricional de la leche de vaca.
Luis Humberto Citalan Cifuentes +6 more
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La calidad de la leche comienza en nuestro tambo
, 2016 Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales (FCAF)
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