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Estudio de la variabilidad en las propiedades fisicoquímicas y verificación de las técnicas de análisis cualitativo, realizadas a la leche cruda en la industria colombiana de alimentos S.A [PDF]
, 2006 Se realizó la verificación de las técnicas de análisis cualitativo, como control en la calidad de la leche cruda proveniente de la región (Cerrito-Jamundí, Darien, Popayán, Santander, Robles y Dorado), mediante la adición de concentraciones conocidas ...
Caicedo Cano, Carolina
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Variaciones diarias de la oferta forrajera, efecto sobre la producción y calidad de la leche
, 2011 RESUMENObjetivo. Determinar el efecto de las variaciones de la oferta diaria de forraje sobre laproducción y calidad de la leche. Materiales y métodos.
Mendoza F, César +7 more
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Calidad microbiológica de leche y quesos según el suministro de diferentes silajes
Ciencia, Docencia y Tecnología, 2010 El objetivo del estudio que se expone fue determinar cómo influye el consumo de forrajes ensilados, debidamente caracterizados, en la calidad microbiológica de la leche producida y su aptitud para la elaboración de quesos pasta dura.
Francisco Etchevers +8 more
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Factores que influyen en la calidad higiénico-sanitaria de la leche en dos lecherías
Pastos y Forrajes, 2020 Objetivo:Caracterizar algunos factores que influyen en la calidad higiénico-sanitaria de la leche en dos lecherías con diferentes condiciones de producción.
Aymara Luisa Valdivia-Avila +5 more
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Importancia del conteo de células somáticas en la calidad de la leche
, 2008 Este trabajo es una revisión sobre la importancia de las células somáticas en la calidad de la leche. Las células somáticas son, entre otras, células blancas propias del organismo que le sirven como defensa a la glándula mamaria de la vaca contra organismos patógenos.
Juan Manuel Hernández Reyes +1 more
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, 2019 El presente trabajo tuvo como objetivo determinar los factores que influyen en la calidad higiénico-sanitaria de la leche producida en dos vaquerías, de una empresa pecuaria, con diferentes condiciones de producción y almacenamiento. Para ello se realizó
Cepero Oropesa, Andy
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Calidad de ricotta elaborada con diferentes proporciones de leche y suero [PDF]
, 2015 La ricotta es un queso de muy alta humedad obtenido por acidificación directa de suero de queso o leche. La calidad del producto puede verse marcadamente afectada por el tipo de materia prima empleada.
Terminiello, Laura Adriana +21 more
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El suero costeño es un alimento artesanal que resulta de la acidificación espontánea de la leche cruda por acción de microorganismos autóctonos. La poca o nula aplicación de buenas prácticas higiénicas durante su elaboración y almacenamiento, ocasionan ...
Sequeda Goez, Dioyaira Isabel +1 more
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Agalaxia contagiosa y calidad de la leche en la raza caprina majorera
, 2016 La presente tesis doctoral ha pretendido estudiar el impacto de la agalaxia contagiosa (AC) sobre la calidad y producción lechera caprina en la isla de Lanzarote, Islas Canarias. Como objetivos concretos, en la experiencia 1 se ha estudiado la presencia de los agentes asociados a la AC en el ganado caprino de la raza majorera de la isla de Lanzarote ...
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Seguimiento a largo plazo de inmunoterapia oral con leche de vaca
Revista Alergia México, 2018 Antecedentes: La inmunoterapia oral con leche (IO-leche) es un tratamiento ya establecido para la alergia persistente a las proteínas de leche de vaca. En la Clínica de Asma y Alergia Doctores Ojeda, Madrid, España, se realiza desde el 2005.
David Baquero-Mejía +6 more
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