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Calidad de ricotta elaborada con diferentes proporciones de leche y suero [PDF]
, 2015 La ricotta es un queso de muy alta humedad obtenido por acidificación directa de suero de queso o leche. La calidad del producto puede verse marcadamente afectada por el tipo de materia prima empleada.
Terminiello, Laura Adriana +21 more
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Calidad de la leche líquida higienizada para consumo humano
, 2000 Durante 1999, en la ciudad de Santa Fe de Bogotá se comercializaban en forma diaria aproximadamente 1’400.000 litros de leche líquida higienizada, (66 lotes) .
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Calidad de leche orgánica comercializada en la Ciudad de México, México
Revista MVZ CórdobaObjetivo. Evaluar la calidad de leche orgánica y convencional que se comercializan en tiendas de autoservicio de la Ciudad de México. Materiales y métodos. Se obtuvieron muestras de leche orgánica ultrapasteurizada cada 30 días, durante 12 meses. Las muestras procedieron de dos Industrias lecheras que ofertan leche orgánica y otra más que oferta leche ...
Radilla Vázquez, Claudia C. +13 more
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Calidad de la Leche en las Diferentes Regiones de Colombia
, 1998 50 páginasEl estudio pretende identificar la situación de la calidad de la leche en las diferentes regiones del país lechero, con el propósito de determinar la calidad composicional y bacteriológica promedio en cada una de las regiones.
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) +1 more
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Calidad de la leche cruda para consumo humano en dos localidades de Sucre (Colombia)
Revista Mvz CordobaObjetivo. Determinar la calidad fisicoquímica, microbiológica y recuento de células somáticas de leches crudas que se distribuyen para consumo humano en diferentes barrios de Sincelejo y Corozal (Sucre). Materiales y métodos.
German Arrieta B +4 more
doaj +2 more sources
Microbiología de la leche, bacterias ácido lácticas, microbiología del agua [PDF]
Se desarrollan los siguientes temas: microbiología de la leche, composición de la leche, fuentes de contaminación de la leche, limpieza y desinfección en los establecimientos de producción, microorganismos presentes en la leche, control de calidad de la ...
Diosma, Gabriela +4 more
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Influencia del sistema de explotación del ganado ovino sobre la calidad de la leche [PDF]
, 2014 Estudio para determinar la influencia del sistema de explotación de ganado ovino (intensivo, semi-intensivo, semi-extensivo y orgánico) sobre la calidad de la leche mediante el análisis de la composición de ácidos grasos, vitaminas y actividad ...
Sanjuan Iglesias, David
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La calidad estándar de la leche en el estado de Hidalgo, México
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2013 En el estado de Hidalgo, México, en el año 2010, se produjeron 419,273 miles de litros de leche, que representan el 3.9 % del total nacional; en la entidad hay tres cuencas lecheras importantes: Tizayuca, Valle de Tulancingo y Mezquital, cada una con características propias, que determinan, entre otros aspectos, los canales de comercialización del ...
Fernando Cervantes Escoto +2 more
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Importancia del conteo de células somáticas en la calidad de la leche.
, 2011 Hablar de calidad de la leche significa, para el consumidor productor de buenas calidad y, de buena presentación y para el ganadero mayor producción al tener su hato sano y por lo tanto, mayores ingresos por venta de la leche.
Hernández Reyes, Juan Manuel
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GESTIÓN DE CALIDAD EN LA ENSEÑANZA UNIVERSITARIA [PDF]
, 2011 El tema de la calidad de la educación superior es uno de los asuntos más discutidos actualmente por especialistas, técnicos y responsables de la enseñanza.
LOPEZ DE CABALLERO, Eleuteria
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