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La calidad de la leche: un desafío en el Ecuador

La Granja: Revista de Ciencias de la Vida, 2008
La calidad y la producción de la leche es un desafío internacional y nacional, predominando los países industrializados con más del 80% de su mercado y principalmente los que integran la Unión Europea.
Rocío Contero
doaj   +2 more sources

Efecto de la suplementación con ensilaje de naranja sobre la calidad de leche caprina

Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2018
Uno de los principales problemas de la producción comercial de leche caprina deriva en los altos costos de suplementación, debido al uso de alimentos balanceados.
Dixon Fabián Flórez Delgado, Alfonso Eugenio Capacho Mogollón, Sandra Milena Quintero Muiño, Karen Yelitza Gamboa Vera   +3 more
doaj   +4 more sources

Evaluación de la calidad de la leche cruda recibida en industrias lácteas de Manizales

Produccion Y Limpia, 2016
espanolIntroduccion. La calidad de la leche cruda es de gran importancia para la competitividad de la cadena lactea y se evalua mediante parametros microbiologicos y fisicoquimicos. Objetivo. Evaluar la calidad higienica y composicional de la leche cruda recibida en industrias lacteas de Manizales. Materiales y metodos. Fueron analizadas 42 muestras de
Martínez Miranda, María Marcela, Díaz-Arango, Félix Octavio   +1 more
exaly   +3 more sources

CALIDAD MICROBIOLÓGICA DIFERENCIAL DE LA LECHE DE OVEJA PROCEDENTE DE TANQUE

Revista Científica, 2019
La producción ovina lechera adquiere gran importancia en la cuenca mediterránea con un 28% de la producción mundial, que contribuyen a la fijación de la población rural y al mantenimiento de un sector trasformador enfocado a los productos tradicionales ...
Lorena Jiménez Sobrino, Ana Garzón Sigler, María Dolores Pérez Guzmán Palomares, Antón García Martínez, Ramón Arias Sánchez   +4 more
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Calidad composicional de la leche de cabras locales en la Comarca Lagunera de México

Revista Chapingo Serie Zonas Áridas, 2015
El objetivo del presente trabajo fue determinar la calidad composicional de la leche de cabras locales de la Comarca Lagunera de México. Se midieron las variables: grasa, proteína, lactosa, sólidos no grasos y sólidos totales. Para el estudio se tomaron al azar 350 cabras locales lactantes de seis rebaños. Las cabras fueron manejadas en forma extensiva
Homero Salinas-González
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Calidad de leche orgánica comercializada en la Ciudad de México, México

Revista MVZ Cordoba
Objetivo. Evaluar la calidad de leche orgánica y convencional que se comercializan en tiendas de autoservicio de la Ciudad de México. Materiales y métodos. Se obtuvieron muestras de leche orgánica ultrapasteurizada cada 30 días, durante 12 meses. Las muestras procedieron de dos Industrias lecheras que ofertan leche orgánica y otra más que oferta leche ...
Ruben Del Muro Delgado, Gonzalez-Ronquillo M   +1 more
exaly   +3 more sources

Calidad microbiológica de la leche cruda de bovinos de Paipa, Colombia

Duazary
Introducción: las enfermedades transmitidas por alimentos constituyen una de las mayores problemáticas públicas a nivel mundial. Actualmente hay nulo conocimiento sobre la calidad microbiológica de la leche cruda de bovinos en Paipa y sectores aledaños ...
John Marco Andrés Mosso-Arias, Nadia Catalina Alfonso-Vargas, Astrid Aguilera-Becerra   +2 more
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Subclinical bovine mastitis associated with Staphylococcus spp. in eleven Uruguayan dairy farms

Journal of Infection in Developing Countries, 2022
Introduction: Bovine mastitis is the most common disease affecting the dairy industry, with staphylococci being considered as one of the most significant and prevalent causes.
Rosario de los Santos, Álvaro González-Revello, Lucía Majul, Ana Umpiérrez, Ariel Aldrovandi, Andrés Gil, Darío Hirigoyen, Pablo Zunino   +7 more
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Soluciones relacionadas con el entorno alimentario para prevenir la obesidad infantil en América Latina y en la población latina que vive en Estados Unidos

Obesity Reviews, Volume 22, Issue S5, Octubre 2021., 2021
Resumen El entorno alimentario es un factor importante que contribuye a las dietas poco saludables en la niñez y, por tanto, a las crecientes tasas de obesidad. Los países de Latinoamérica han recibido el reconocimiento internacional por su liderazgo en la implementación de políticas dirigidas a distintos aspectos del entorno alimentario.
Ana Clara Duran, Melissa Mialon, Eric Crosbie, Melissa Lorena Jensen, Jennifer L. Harris, Carolina Batis, Camila Corvalán, Lindsey Smith Taillie   +7 more
wiley   +1 more source

Implementación de políticas de prevención y control de la obesidad infantil en Estados Unidos y Latinoamérica: lecciones para la investigación y la práctica transfronterizas

Obesity Reviews, Volume 22, Issue S5, Octubre 2021., 2021
Resumen Aunque se han hecho avances en el desarrollo y aplicación a gran escala de intervenciones eficaces contra la obesidad infantil, los retos siguen siendo importantes. Nuestro objetivo era comprender las causas del éxito de Estados Unidos y los países latinoamericanos en la implementación de políticas y programas (PYP) contra la obesidad e ...
Rafael Pérez‐Escamilla, Mireya Vilar‐Compte, Elizabeth Rhodes, Olga L. Sarmiento, Camila Corvalan, Rachel Sturke, Susan Vorkoper   +6 more
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